Ja jūs meklējat mājas medības un nekustamo īpašumu sarakstā atrodat terminu "vasaras virtuve", jūs varat izbaudīt. Ja, tas ir, pieminējums attiecas uz vienu no nedaudzajām autentiskajām vasaras virtuvēm, kas joprojām pastāv, atjaunotas, lai kalpotu kā atgādinājumi par to, kā mūsu priekšteči dzīvoja apmēram pirms gadsimta. Tomēr šajās dienās "vasaras virtuvi" var izmantot nepareizi, lai aprakstītu modernu āra terases virtuvi, kurā ļaudis gatavo un izklaidē jaukos laika apstākļos. Turpiniet lasīt, lai labāk saprastu, kas ir īsta vasaras virtuve, kur to atrast un kā izmantot šo burvīgo vēsturisko (un dārgo!) Funkciju.
18. gadsimta beigās un 19. gadsimta sākumā notika vasaras virtuves kāpums.
Blakus turīgu zemes īpašnieku mājām, no kurām daudziem piederēja arī vergi, tika uzbūvētas āra konstrukcijas, kas atgādināja viena vai divu stāvu šķūņus. Šīs agrīnās vasaras virtuves, kas aprīkotas ar lieliem kamīniem un akmens cepeškrāsni, lielākoties atrodas Jaunanglijā, bija paredzētas vergu vai kalpu vajadzībām, lai pagatavotu lielās maltītes, kas vajadzīgas, lai pabarotu visus īpašumā dzīvojošos cilvēkus. Tāpat kā atsevišķas kalpu vai vergu telpas, arī vasaras virtuves, kas atradās īpašumos un plantācijās, kalpoja pavāru un viņu palīgu atdalīšanai no galvenās mājas, kamēr viņi gatavoja maltītes.
Dažu gadu desmitu laikā blakus mazāk turīgu īpašumu īpašnieku mājām sāka parādīties mazākas vasaras virtuves, kas aprīkotas ar līdzīgām ēdienu pagatavošanas iespējām mazākā mērogā. Šīs viena vai pusotra stāva struktūras bija izplatītas Jaunanglijā, Ņujorkas štatā un Atlantijas okeāna vidienē. 1800. gadu sākumā pionieri atnesa šo ideju Vidusrietumos, kur tā aizrāvās ar lielām fermu ģimenēm. Šīs mazākās vasaras virtuves palika izplatītas visā 19. gadsimta laikā. Konservu produkti bija kļuvuši populāri, un sievietes vairākas nedēļas pavadīja ražu no plašiem dārziem un dārziem, lai ziemā pabarotu savas ģimenes un pārdotu vietējiem veikaliem.
Vienīgais galvenais iemesls nelielas vasaras virtuves celtniecībai bija uzturēt galveno māju vēsu, gatavojot maltītes citur.
Šajā laikā nebija gaisa kondicionētāja, un ēdiena gatavošana tika veikta tikai uz malkas krāsnīm un kamīna kurtuvēm, no kurām abas izstaroja intensīvu siltumu. Saglabājot siltumu, dūmu smakas un ugunsgrēka risku ārpus galvenās mājas, bija laba jēga. Kad pienāca ziema un konservu sezona bija beigusies, lielākā ikdienas gatavošana atsākās galvenajā mājā uz čuguna malkas.
Lielas vasaras virtuves nodrošināja vietu ne tikai ēdiena gatavošanai.
Lielas vasaras virtuves, kas būvētas uz ievērojamām plantācijām un īpašumiem, bieži tika izgatavotas no kokmateriāliem vai akmeņiem, lai tās atbilstu galvenās mājas stilam, un dažās bija vergu vai kalpu guļamistabas otrajā stāvā. Šīs virtuves arī nodrošināja papildu vietu citām aktivitātēm un darbiem, piemēram, veļas mazgāšanai un šūšanai, un nebija nekas neparasts, ka galvenajā stāvā viņiem bija 1200 kvadrātpēdas vai vairāk. Daudziem bija netīrās grīdas, un dažos bija iekļauti izrakti sakņu pagrabi, lai ziemā izmitinātu sakņu dārzeņus un konservus. Indikators, kas norāda, ka konstrukcija ir vasaras virtuve, bija viens vai vairāki lieli skursteņi, kas pacēlās no jumta.
Mazākas vidusmēra mājas īpašnieka vasaras virtuves bija daudz pieticīgākas, un, lai gan daži tika būvēti no kvalitatīviem materiāliem, piemēram, akmeņiem vai kokmateriāliem, daudzi tika būvēti no zemākas kvalitātes koka vai rupji sagrieztiem baļķiem, īpaši tie, kas būvēti Vidusrietumos, kur labākas kvalitātes materiāli nebija viegli pieejami vai par pieņemamu cenu.
Tā kā vergu īpašumtiesības Jaunanglijā 19. gadsimta sākumā samazinājās, samazinājās arī lielo vasaras virtuvju pievilcība.
Daži tika pārveidoti par staļļiem vai dzīvojamām telpām, bet citi sabruka un galu galā tika nojaukti. Mazākas vasaras virtuves palika modē vēl apmēram simts gadus, to galīgais kritums iestājās ar gāzes un elektrisko plīšu parādīšanos ap to laiku, kad beidzās Lielā depresija. Jaunās krāsnis izstaroja mazāk siltuma un neradīja dūmu mākoņus. Turklāt nesen tika uzstādīts tekošs ūdens iekštelpās, padarot ēdienu gatavošanu lielākoties galvenās mājas virtuvē ērtāku.
Lielākā daļa vēsturisko vasaras virtuvju vairs nav, jo ir kļuvušas par Mātes Dabas postījumu upuriem, bet daži tūkstoši ir atjaunoti.
Īpašumi ar labi koptām vasaras virtuvēm ir ļoti pieprasīti, un no pircējiem, kuri meklē vēsturiskas mājas, bieži vien būs vislabākais dolārs. Vēsturiskas mājas ar atjaunotām oriģinālām vasaras virtuvēm šajā īpašumā var maksāt no pieciem procentiem līdz 10 procentiem vairāk nekā līdzīgas mājas bez tām, atkarībā no tā, vai māja ir iekļauta Nacionālajā vēsturisko vietu reģistrā (vērtīgāka), kā arī dizainu un virtuves izmērs. Lielākā daļa izdzīvojušo vasaras virtuvju atrodas Jaunanglijā, lai gan jūs varat atrast šeit un tur blakus Midwest lauku mājai. Tie daži māju īpašnieki, kuriem paveicies, ka viņu īpašumā ir atjaunota vasaras virtuve, visticamāk, neradīs grūtības pārdot savu māju.
Vasaras virtuvei šodien var piešķirt jaunu mērķi.
Tāpat kā īpašumi ar citām vēsturiskām saimniecības ēkām, piemēram, ratiņu mājas, kalēju ēkas un īrnieku mājas (mazas konstrukcijas ar iekāpšanas telpām), arī mājas ar atjaunotām vasaras virtuvēm bieži izmanto izklaidei, un tās var izīrēt īpašiem pasākumiem, piemēram, kāzām. Vārīšanai vairs izmanto maz, bet, ja tiem, kas parasti ir aprīkoti ar modernām ierīcēm un grīdas segumiem, kas uzstādīti virs oriģinālajām netīrumu grīdām. Daži māju īpašnieki ir izvēlējušies struktūru pārveidot par privātu mākslas studiju, galeriju, bibliotēku vai viesu namu.