Labākās Paella Pan iespējas jūsu virtuves piederumu kolekcijai

Satura rādītājs:

Anonim

Paella izcelsme ir Valensijā, Spānijā, un tas ir viens no Ibērijas tautas slavenākajiem ēdieniem. Paella ir nosaukta par gatavošanas trauku, kurā tā ir izgatavota; vārds “paella” valensiešu reģionālajā valodā faktiski nozīmē “panna”. Paella valenciana tradicionāli tiek pagatavots ar rīsiem, dārzeņiem un gaļu, piemēram, vistu, trušiem un gliemežiem. Paella de marisco gatavo ar rīsiem un jūras veltēm, piemēram, gliemežiem, mīdijām, garnelēm un zivīm. Ēdiens parasti tiek garšots ar ķiplokiem, papriku un safrānu.

Paella pannām ir plakans dibens un plaša, sekla forma, kas nodrošina lielu virsmas laukumu vienmērīgai ēdiena gatavošanai. Šī forma palīdz pavāriem sasniegt paelas kāroto kraukšķīgo rīsu garozu, kas pazīstama kā socarrat. Tradicionāli paeljas panna tiek izmantota ne tikai ēdiena pagatavošanai, bet arī tā pasniegšanai. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par to, kā izvēlēties labāko virtuves paeljas pannu.

  1. LABĀKĀ KOPĀ: Lodge oglekļa tērauda skilets
  2. OTRĀS VIETAS IEGUVĒJS: Virtus spāņu paeljas panna
  3. Labākais sprādziens: Garcima 16 collu oglekļa tērauda Paella panna
  4. Labākais mazais: Garcima 12 collu emaljēta tērauda Paella panna
  5. LABĀKI LIELIE: Garcima 28 ″ (70 cm) Pata Negra restorāna klases Paella Pan
  6. Labākais ar vāku: Vāra standarta 12 collu nerūsējošā tērauda cepamo pannu
  7. LABĀKAIS LIETU DZELZS: Lodge norūdījies čuguna skillets ar 2 cilpu rokturiem
  8. LABĀKAIS ĀRSTĀVDAĻU KOMPLEKTS: Garcima Tabarca Paella pannas komplekts ar degli

Kas jāņem vērā, izvēloties labāko Paella Pan

Izvēloties labāko paeljas pannu savai virtuves piederumu kolekcijai, ir jāņem vērā vairāki svarīgi faktori, tostarp tas, cik lielu paeljas pannu vēlaties un vai vēlaties garšvielu vai garšvielu pannu. Šajā rokasgrāmatā tiks paskaidroti daži lēmumi, kas jums jāpieņem, pirms iegādājaties labāko virtuves paeljas pannu.

Izmērs

Jūsu paeljas pannas lielums noteiks, cik daudz cilvēku jūsu paella apkalpos. Kaut arī paeljas pannas izmēru parasti norāda tā diametrs, svarīgs ir arī tā dziļums. Tradicionālās paeljas pannas ir dziļumā no 1,5 līdz 5,5 collām.

Šeit ir daži paeljas pannas izmēri, mērot pēc diametra, un tiem atbilstošie porciju izmēri:

  • 10 collu panna kalpo 1 līdz 2 cilvēkiem.
  • 14 collu panna kalpo 2 līdz 4 cilvēkiem.
  • 16 collu panna kalpo 4 līdz 6 cilvēkiem.
  • 18 collu panna kalpo 6 līdz 8 cilvēkiem.
  • 20 collu panna kalpo 7 līdz 10 cilvēkiem.
  • 24 collu panna apkalpo līdz 16 cilvēkiem.

Materiāls

Paella pannas parasti ir izgatavotas no viena no šiem materiāliem:

  • Oglekļa tērauds ir materiāls, no kura tiek izgatavota lielākā daļa tradicionālo paeljas pannu. Tas ātri un vienmērīgi vada siltumu, un tam ir dabiski nelipoša virsma. Tas ir reaktīvs, kas piešķir paelai pievienotu garšu, kas dažiem pavāriem šķiet vēlama. Oglekļa tērauda trūkums ir tas, ka to var būt grūti uzturēt un tas ir pakļauts rūsai.
  • Nerūsējošais tērauds pannas ir viegli kopjamas, bet parasti tās ir dārgākas nekā kolēģi no oglekļa tērauda. Trīsslāņu nerūsējošā tērauda pannas ar alumīnija serdi nodrošina lielisku siltuma sadali. Nerūsējošā tērauda pannu trūkums ir tas, ka tām nav nonstick virsmas.
  • Emaljēts tērauds pannas ir izgatavotas no oglekļa tērauda, ​​kas ir pārklāts ar emaljas slāni. Šīs pannas ir vieglāk kopjamas un nerūsē. Tāpat kā oglekļa tēraudam, tiem ir dabiski nesaturoša virsma. Emaljēto tērauda pannu mīnuss ir tāds, ka pārklājums var saskrāpēt vai šķeldot, kas potenciāli saīsina to kalpošanas laiku.
  • Čuguns pannas ir izturīgas, bet ir smagākas nekā paeljas pannas, kas izgatavotas no citiem materiāliem. Čuguna sildīšana prasa arī ilgāku laiku. Pareizi norūdītas čuguna pannas ir neaktīvas. Tomēr ar vienu no šīm pannām var būt grūti pagatavot kraukšķīgu socarratu.
  • Melns tērauds pannas ir vienkārši oglekļa tērauda pannas, kas ir pārklātas ar dabiski notiekošu sacietēšanu. Šī apstrāde melnajam tēraudam piešķir organiski nepiesātinātu virsmu. Melnā tērauda trauku trūkums ir pārklājuma regulāra apkope un laika gaitā tas var nolietoties.

Iepriekš norūdījies pret nesezonu

Lielākajai daļai oglekļa tērauda pannu pirms pirmās lietošanas ir nepieciešama garšviela. Lai garšotu oglekļa tērauda paeljas pannu, to rūpīgi notīriet un pēc tam pārklājiet ar bagātīgu augu eļļas daudzumu. Eļļoto pannu cep 350 grādu krāsnī 30 minūtes. Oglekļa tērauda trauku uzturēšana ir diezgan vienkārša: Pēc katras lietošanas trauku nomazgājiet un kārtīgi nosusiniet un pēc tam vēlreiz berzējiet ar eļļu.

Daudzas čuguna pannas ir iepriekš norūdītas, un tāpēc tās nav jāapstrādā pirms lietošanas. Nerūsējošā tērauda un emaljētā tērauda pannas nav garšvielas, bet tām nav nepieciešama garšviela.

Svars

Tā kā tos izmanto gan ēdiena gatavošanai, gan pasniegšanai, oglekļa tērauda paeljas pannas ir vieglas un tās var viegli pārvietot uz pusdienu galdu. Enameled tērauda pannas ir nedaudz smagākas nekā nepārklāta oglekļa tērauda, ​​un nerūsējošā tērauda pannas ir vēl smagākas. Čuguna pannas sver daudz vairāk nekā tērauda pannas, padarot tās piemērotas ēdiena gatavošanai, bet nav ideālas pasniegšanai.

Virtuves virsmu saderība

Ne katrs paeljas pannas veids darbojas ar katru plīti. Virtuves virsmas veids arī informēs, kura paeljas panna jums ir vislabākā.

  • Gāzes plītis ir savietojami vai nu ar izliektu, vai ar plakanu dibenu paella pannas. Šīs pannas var izgatavot no oglekļa tērauda, ​​nerūsējošā tērauda, ​​emaljēta tērauda, ​​vara vai čuguna.
  • Elektriskās un stikla krāsnis nepieciešamas plakanas dibenas paeljas pannas. Pannas, kas izgatavotas no oglekļa tērauda, ​​nerūsējošā tērauda, ​​emaljēta tērauda, ​​vara vai čuguna, ir saderīgas ar šāda veida krāsnīm.
  • Grili un atklāta uguns ir saderīgi ar oglekļa tērauda, ​​nerūsējošā tērauda, ​​čuguna vai emaljēta tērauda pannām.
  • Indukcijas plīts virsmas ir saderīgi ar nerūsējošā tērauda un oglekļa tērauda pannām, kas nosaka indukcijas savietojamību.

Vāks un rokturi

Tā kā lielākajai daļai parasto cepešpannu ir viens rokturis, paeljas pannas parasti tiek konstruētas ar diviem sānu cilpu rokturiem. Šie rokturi pavāram atvieglo gatavā ēdiena transportēšanu uz galda pasniegšanai.

Lielākajai daļai pannas pannu nav vāciņu. Tradicionālās paeljas receptes prasa ēdienu pagatavot bez seguma, lai šķidrumi varētu iztvaikot no pannas. Dažas paeljas receptes tomēr prasa, lai ēdiens būtu pārklāts gatavošanas pēdējos posmos. Daudzām universālajām pannām (un dažām paeljas pannām) ir pievienoti vāki. Daži mājas pavāri iegulda līdzekļus šajās pārsegtajās pannās, jo tos var izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai, ne tikai paeljas pagatavošanai.

Tīrīšana un apkope

Labākais paeljas pannas uzturēšanas veids būs atkarīgs no tā uzbūves. Lielākā daļa paeljas pannu kalpos ilgāk, ja tās mazgās ar rokām, nevis trauku mazgājamā mašīnā.

Oglekļa tērauda pannām ir nepieciešama regulāra garšvielu žāvēšana, rūpīgi izžāvējot pannas pēc to mazgāšanas un pēc tam pārklājot augu eļļas slānī, lai novērstu rūsēšanu. Kad esat gatavs atkal izmantot pannu, noslaukiet lieko eļļu ar papīra dvieli.

Nerūsējošā tērauda un ar emalju pārklātām paeljas pannām nav nepieciešama īpaša apkope. Vienkārši rūpējieties par viņiem tāpat kā par citiem podiem un pannām.

Mūsu labākās izvēles

Tagad, kad zināt, kā izvēlēties sev piemērotāko paeljas pannu, ir pienācis laiks sākt iepirkties. Mūsu labākie ēdieni ir vieni no labākajiem dažādu izmēru un materiālu paeljas pannām. Šis saraksts piedāvā dažādas izcilas paeljas pannas, kas būs piemērotas jūsu vajadzībām un budžetam.

Lodge oglekļa tērauda skilets

Lodge ir pazīstama ar savām čuguna pannām, taču šī oglekļa tērauda iespēja ir lieliski piemērota vienmērīgai siltuma vadīšanai augstā temperatūrā. Tas ir izgatavots no plāna, 12 gabarītu oglekļa tērauda, ​​kas padara to vieglu un viegli manevrējamu. Šī panna ir iepriekš garšviela ar augu eļļu, nodrošinot dabīgu, viegli atbrīvojamu virsmu, kas ir ideāli piemērota paeljai.

Šīs pannas diametrs ir 15 collas, tas nozīmē, ka tajā tiks ievietota paella, kas kalpos diviem līdz pieciem cilvēkiem. Tas ir saderīgs ar gāzes un elektriskajiem plīts virsmām, āra griliem, atklātu uguni un pat indukcijas krāsnīm. Šī oglekļa tērauda kastrolītis pēc katras lietošanas reizes ir jāmazgā ar rokām, rūpīgi jāizžāvē un jāpiesātina ar eļļu.

Virtus spāņu paeljas panna

Šī Spānijā ražotā paeljas panna ir plāna, viegla un izgatavota no oglekļa tērauda, ​​lai nodrošinātu optimālu siltuma vadītspēju. Tam ir kalts, robains dibens, kas palīdzēs mājas pavāriem sasniegt perfektu socarrat.

Šī panna, kuras diametrs ir 18,5 collas, pasniedz paelju sešiem līdz astoņiem cilvēkiem. Tam ir mazs dziļums 2 collas, un tas ir drošs gan krāsnī, gan broileros. Šo pannu var izmantot visu veidu plīts virsmām, ieskaitot indukcijas plītis. Tomēr Virtus paella pannai ir nepieciešama neliela apkope: Lai novērstu rūsēšanu, tā oglekļa tērauda virsma pēc katras lietošanas reizes jāmazgā, rūpīgi jāizžāvē un pēc tam jāpārklāj ar eļļu.

Garcima 16 collu oglekļa tērauda Paella panna

Šai Garcima oglekļa tērauda pannai ir tradicionālo paeljas pannu apakšējais emblēms. Strukturētā virsma palīdz uzlabot socarāta faktūru, veicinot ātrāku šķidruma iztvaikošanu. Materiāls nodrošina vienmērīgu vadītspēju, vienlaikus paliekot izturīgs un izturīgs.

Šīs paeljas pannas 16 collu izmērs ir lieliski piemērots četru līdz sešu cilvēku ģimenei; šī pati panna ir pieejama arī dažādos citos izmēros. 16 collu panna ir paredzēta lietošanai vienā lielā deglī vai divos tuvu izvietotos standarta degļos. Tas ir drošs krāsnī, un to var izmantot gāzes vai elektriskiem plīts virsmām un kokogļu restēm. Tā kā tā konstrukcija ir izgatavota no oglekļa tērauda, ​​to nekavējoties vajadzētu mazgāt ar rokām un žāvēt, kā arī pēc lietošanas garšvielām ar eļļu.

Garcima 12 collu emaljēta tērauda Paella panna

Vai vēlaties pasniegt paelju tikai diviem vai trim cilvēkiem? Šī Spānijā izgatavotā Garcima izgatavotā 12 collu panna ir lieliska iespēja. Tas ir izgatavots no emaljēta tērauda, ​​kam ir daudz oglekļa tērauda priekšrocību, bet kuru ir vieglāk uzturēt. Melnbaltais plankumainais pārklājums novērš rūsēšanu.

Šīs pannas dziļums ir tikai 1,5 collas, un tā ir pietiekami maza, lai to varētu izmantot uz viena degļa. Šī pati emaljētā tērauda panna ir pieejama arī 20 collu versijā, kas ir piemērota lielākām sapulcēm.

Garcima 28 "(70cm) Pata Negra restorāna pakāpe Paella

Garcima Pata Negra paeljas panna tiek ražota Valensijā, Spānijā, paeljas dzimšanas vietā. Tas ir izgatavots no smagā klases oglekļa tērauda, ​​kas ir ideāli piemērots siltuma vadītspējai un saglabāšanai. Pēc oglekļa tērauda rūsēšanas to vajadzētu mazgāt ar rokām, nekavējoties izžāvēt un pēc katras lietošanas pārklāt ar augu eļļu.

Šī panna ir 3,5 collas dziļa, 24 collu diametra un kalpo līdz 16 cilvēkiem. Tas ir saderīgs ar gāzes un elektriskajām plīts virsmām, kā arī ar gāzes un kokogļu griliem, tāpēc tas ir lieliski piemērots lielākām iekštelpu vai āra sanāksmēm. Šī panna ir pieejama arī 15 collu, 18 collu, 20 collu un 24 collu versijās.

Vāra standarta 12 collu nerūsējošā tērauda cepamo pannu

Mājas pavāriem, kas meklē universālu paeljas pannu, kuru ir vieglāk uzturēt nekā oglekļa tēraudu, vajadzētu izpētīt šo Cooks Standard maisāmo pannu. Lai gan šis produkts netiek tirgots kā paeljas panna, tā platā, seklā forma ir lieliski piemērota paeljas pagatavošanai. Fakts, ka tam ir arī rūdīta stikla vāks, mūsuprāt ir bonuss, jo no tā var pagatavot vairākus ēdienus. Tā kā panna ir izgatavota no nerūsējošā tērauda, ​​tai nav nepieciešamas garšvielas vai smaga apkope. Pannas alumīnija serde novērš "karstos punktus" un vienmērīgi vada siltumu.

Cooks Standard pannai ir 12,5 collu pamatne, un augšējā loka diametrs ir 16,5 collas plats. Tā dziļums ir 3 collas. Tas ir saderīgs ar gāzes, elektrisko, stikla, indukcijas un lielāko daļu citu plīts virsmu. Lai arī pati panna ir cepeškrāsnī droša līdz 500 grādiem, vāku var pakļaut tikai temperatūrai līdz 350 grādiem.

Lodge norūdījies čuguna skillets ar 2 cilpu rokturiem

Tiem, kas vēlas ieguldīt čuguna pannā, kuru var izmantot paeljas pagatavošanai, jāapsver šis Lodge modelis. Lielākajai daļai čuguna pannu ir viens rokturis, taču šim modelim ir divi cilpas rokturi, kas pēc konstrukcijas padara to līdzīgu tradicionālajai paeljas pannai. Tā 2 collu dziļums ir vienāds ar tradicionālajiem brālēniem. Pannai ir iepriekš piešķirta garšviela, kas nozīmē, ka to var izmantot tieši no kastes, un tai ir dabiski nepiesātināta virsma. Tam ir 17 collu diametrs, un tas var pagatavot paelju pieciem līdz astoņiem cilvēkiem.

Viena no lietām, kas mums visvairāk patīk šajā Lodge čuguna variantā, ir tā, ka to var izmantot visvairāk jebkur: cepeškrāsnī, virs grila vai ugunskura un uz lielākās daļas iekštelpu plīts virsmu. Negatīvie aspekti ir tādi, ka čuguns ir smags, un, lai saglabātu augstāko formu, ir nepieciešama neliela apkope.

Garcima Tabarca Paella pannas komplekts ar degli

Izmantojot šo Garcima all-in-one komplektu, jūs būsiet gatavs pasniegt paelju pūlim pie nākamās grila vai āra sanāksmes. Šis komplekts ir aprīkots ar paeljas pannu, 20 collu augstu pastiprinātu tērauda statīvu, uz kura paellas pannu var novietot virs galda, un degli, lai trauku sasildītu.

Garcima 20 collu oglekļa tērauda paeljas pannā var apkalpot septiņus līdz 10 cilvēkus. Deglis ir pietiekami liels, lai turētu pannas līdz 24 collām. Sakarā ar oglekļa tērauda konstrukciju panna ir jāmazgā ar rokām un jāizžāvē tūlīt pēc lietošanas un pēc tam jāierīvē ar eļļu, lai novērstu rūsēšanu.

Komplekts ir pieejams arī lielākos un mazākos izmēros, ļaujot jums izvēlēties ideālo versiju savai brīvdienai. Degļa regulators tiek pārdots atsevišķi.

Bieži uzdotie jautājumi par jauno Paella Pan

Ja jums joprojām ir jautājumi par to, kā izvēlēties vislabāko paeljas pannu jūsu virtuves piederumu kolekcijai, var palīdzēt šādi bieži uzdotie jautājumi.

Q. Kas ir paeljas panna?

Tradicionālā paeljas panna ir plaša, sekla cepšanas panna ar izliektām malām un diviem rokturiem. To izmanto, lai pagatavotu paelju, uz rīsiem gatavotu ēdienu no Spānijas, kurā ir gaļa, jūras veltes un / vai dārzeņi.

J. Ko man vajadzētu meklēt paeljas pannā?

Iepērkoties paeljas pannu, meklējiet produktu, kas ir plats, sekls un ar plakanu dibenu. Paella pagatavošanai ir ideāli tādi materiāli kā oglekļa tērauds, emaljēts tērauds un nerūsējošais tērauds.

J. Vai paeljas pannu var izmantot ikdienas ēdiena gatavošanai?

Produktus, ko pārdod kā paeljas pannas, noteikti var izmantot, lai pagatavotu citas lietas, izņemot paelju, ieskaitot olas, maisītus traukus un sautētu vai iesmērētu gaļu un dārzeņus.

Q. Vai paeljas panna var iet krāsnī?

Lielākā daļa paeljas pannu ir drošas krāsnī, ja tās ir izgatavotas no oglekļa tērauda, ​​nerūsējošā tērauda, ​​čuguna vai emaljēta tērauda. Pannas, kas nav uzlīmētas, nedrīkst izmantot krāsnī.

Q. Vai paeljas pannai ir nepieciešams vāks?

Paeljas pannas parasti nenonāk ar vākiem, jo ​​lielākajā daļā paeljas recepšu sastāvdaļas ir jāgatavo nesegtas, lai iztvaikotu šķidrumi. Dažām paeljas pannām un daudzām pannām tik un tā ir pievienoti vāki, kas ļauj tos izmantot vairākiem citiem ēdieniem.