Cepešpannas, cepumu lapas, mafinu pannas un pīrāgu šķīvjus var klasificēt zem cepšanas pannām. Lai arī kā jūs izvēlaties marķēt savus traukus, cepšanas lapa ir būtiska jebkurai modernai virtuvei. Cepamās lapas ir ideāli piemērotas gaļas un dārzeņu cepšanai. Plašais virsmas laukums un efektīva apkures konstrukcija ļauj visu maltīti cept uz vienas lapas.
Ražotāji piedāvā dažādas funkcijas cepešpannām līdzīgiem roktura rokturiem, nonstick pārklājumiem (un arī visi pārklājumi nav vienādi) un silikona spilventiņiem, kā arī dažāda lieluma un biezuma.
Dažādu veidu cepešpannām ir savas īpašās stiprās un vājās puses. Piemēram, sīkdatņu lapas ir specializēti rīki noteiktiem cepšanas veidiem, bet nav optimāli citiem gatavošanas uzdevumiem. Kā jūs brist pa iespējām un zināt, ko iegādāties? Šajā ceļvedī jūs atradīsit dažādus apsvērumus, kas jāpatur prātā, meklējot cepešpannas, lai palīdzētu jums atklāt dažas no labākajām tirgū esošajām cepešpannām, ko pievienot savai virtuves piederumu kolekcijai.
- LABĀKĀ KOPĀ: Nordic Ware dabīgā alumīnija maiznieka pusloksne
- Labākais sprādziens: Betija Krokera nederīga sīkdatne un cepšanas lapas
- LABĀKAIS AUGSTĀS GALS: Gotham Steel PRO Nonstick sīkdatņu lapa
- LABĀKAIS BEZMAKSAS: Calphalon Nonstick Bakeware, sīkdatņu lapa
- LABĀKAIS NELIETOJUMS: NutriChef virtuves krāsns cepeškrāsnis-Deluxe Nonstick
- Labākais ar rokturiem: cuisinel Iepriekš pagatavota čuguna pica un cepamā panna
- GODĪGA PIEZĪME: SAVEUR SELECTS Cepamā lapa
Kas jāņem vērā, pērkot labākās cepšanas lapas
Sākot meklēt labākās cepešpannas jūsu virtuves piederumu kolekcijai, jāņem vērā vairākas funkcijas. Piemēram, cepešpannas materiāls un biezums ietekmēs maltītes gatavošanu un to, cik viegli jūs varat notīrīt. Cepešpannas izmērs un loka stils noteiks maltīšu veidus, kas derēs uz lapas, un pārklājums noteiks, cik daudz ēdiens varētu pielipt. Visbeidzot, rokturi var ievērojami ietekmēt to, cik labi jūs varat manevrēt cepšanas lapu.
Materiāls
Alumīnijs ir populārs cepamo lapu materiāls, jo tas ir izturīgs, izturīgs pret koroziju, lēts un vienmērīgi sadala siltumu. Ja alumīnijs tiek apvienots ar tēraudu, lai izveidotu alumīnija tēraudu, rezultāts ir lieljaudas trauki, kas mēdz būt arī dārgāki. Tomēr alumīnijs var reaģēt uz skābiem pārtikas produktiem, piemēram, tomātiem, iegūstot metāla garšu; lai novērstu šādas kļūmes, alumīnija cepešpannas izklāj ar cepamo papīru vai silikona paklāju.
Nerūsējošais tērauds ir arī populāra iespēja, taču tas nevada tikpat labi siltumu kā alumīnijs, un tīrīšanas laikā tam nepieciešama lielāka piesardzība. Čuguns ir daudz retāk sastopams materiāls cepešpannām. Tomēr, lai gan čuguna sildīšana prasa ilgāku laiku, tas saglabā siltumu daudz ilgāk nekā citi materiāli un ir daudz izturīgāks, ja to pienācīgi uztur. Turklāt keramika kļūst arvien populārāka kā pārklājums cepšanas loksnēm virs titāna, alumīnija un tērauda.
Izmērs
Cepešpannas, ko sauc par pusloksni, standarta izmērs ir 18 x 13 collas. Tomēr daži ražotāji varētu mēģināt ietaupīt uz materiālajām izmaksām, nedaudz nobīdoties no šī mērījuma. Lai gan tas lielākoties neietekmēs jūsu cepšanas uzdevumus, tomēr ir svarīgi apzināties cepešpannas izmērus.
Vidēja izmēra cepešpannas svārstās no 14 līdz 15 collām garumā un apmēram 10 līdz 11 collas platumā. Mazas cepešpannas parasti ir 13 x 8,5 collas, ar nelielām atšķirībām starp ražotājiem. Cepšanas loksnes, kas izgatavotas no netipiskākiem materiāliem, piemēram, čuguna, parasti ir mazākas, ņemot vērā nelabvēlīgo svara pieaugumu, ko radītu pārāk liela loksne; šo lokšņu diametrs visbiežāk ir aptuveni 14 collas.
Biezums
Cepamās loksnes ir samērā plānas, parasti mazākas par pusmilimetru, un tām ir vai nu īsi diski, vai ap malām vispār nav apmales. Šīs plānas loksnes un īsās malas ļauj ātri sildīt un pagatavot visu, ko cepat.
Riteņi vidēji parasti ir aptuveni 1 collu augsti. Izņēmums ir čuguna cepešpannas, kas ir ievērojami biezākas un blīvākas nekā citas cepešpannas, tomēr plānākas nekā lielākā daļa citu čuguna trauku.
Rimmed pret Rimless
Cepšanas loksnei bez malām nav salocītas malas; citiem vārdiem sakot, tā ir plakana mala cepešpannas. Cepamās loksnes bez apmalēm parasti sauc par sīkdatņu lapām, jo tās ir īpaši izdevīgas, cepot sīkdatnes - jums vienkārši jānoliek lapa, lai sīkdatnes noslīdētu (ja vien uz lapas ir pārklāts ar nelīmīgu pārklājumu).
Gaļas cepšanai nav ieteicams izmantot cepešpannu bez malām, jo sulas neizbēgami notecēs no lapas un radīs milzu putru jūsu krāsnī, nemaz nerunājot par daudz dūmu radīšanu. Tā vietā izmantojiet cepšanas lapu ar apmalēm, lai saturētu cepeša sulas. Ja jūs gatavojat gaļu, no kuras izdalās liels daudzums šķidruma, piemēram, tītara cepetis, tad labāk ir izmantot cepešpannu ar garāku malu vai cepešpannu.
Nonstick pārklājums
Daudzi tirgū gatavojamie trauku izstrādājumi ir nonstick. Virtuves trauki vai cepamie trauki attiecas uz traukiem, kas apstrādāti ar pārklājumu, kas neļauj pārtikas produktiem saplūst ar sakarsētu metālu virsmu. Šie pārklājumi parasti ir pašas loksnes vai pannas pastāvīga sastāvdaļa. Daži metāli, it īpaši čuguns, pēc katras lietošanas reizes ir „jāpiezīmē”. Šis termins nozīmē, ka katru reizi, kad beidzat tīrīšanu, uz loksnes vai pannas uzklājiet vieglu cepamās eļļas, parasti augu eļļas, pārklājumu. Ja jūs ignorējat šo soli, turpmākās maltītes neizbēgami paliks pie loksnes.
Nonstick cepešpannām ir tumšāka krāsa, un tās cep priekšmetus ātrāk nekā standarta alumīnija cepešpannas. Arī nonstick virsmas ir viegli tīrāmas, taču ņemiet vērā, ka šāda veida trauku kvalitāte ievērojami atšķiras. Turklāt neaizmirstiet nekad nesaskrāpēt un nesaskrāpēt traukus, kas nav uzlīmēti, ar metāla trauku, jo tas var neatgriezeniski sabojāt pārklājumu. Keramika ir vēl viens nonstick pārklājuma veids, kas darbojas labi un parasti ir izturīgāks nekā citi pārklājumi.
Rokturi
Cepešpannām bez apmalēm, citādi sauktām par sīkfailu loksnēm, būs vismaz viena pacelta vai salocīta mala, kas kalpo kā rokturis. Pilnīgi plakanu palagu būtu gandrīz neiespējami izņemt no karstas krāsns, it īpaši, ja valkā cepeškrāsns cimdu.
Lielākajai daļai cepešpannu ir velmēta mala ar lejup vērstu lūpu, lai tās būtu vieglāk satvert. Daži ražotāji ērtākai turēšanai cepešpannas sānos uzstāda silikona spilventiņus vai satvērējus. Neatkarīgi no roktura stila, ievietojot vai noņemot cepešpannu karstā krāsnī vai no tās, vienmēr ir jāizmanto krāsns dūraiņi. Silikona satveršanas spilventiņi nav pietiekama aizsardzība pret apdegumiem un ir vairāk piemēroti apstrādei, ja loksne ir auksta vai istabas temperatūrā.
Mūsu labākās izvēles
Cepšana ir tikpat liela māksla kā zinātne. Jūsu laika un pūļu dēļ ir svarīgi, lai būtu pieejami pareizie rīki, kas palīdzētu sagatavot un pasniegt izcilu maltīti vai desertu. Paturot prātā šo mērķi, šie ieteikumi tika izvēlēti, ņemot vērā iepriekš minētos faktorus dažādās kategorijās, lai palīdzētu jums atklāt dažas no labākajām cepešpannām tirgū.
Nordic Ware dabīgā alumīnija maiznieka pusloksne
Abas šajā Nordic Ware divu paku cepešpannas ir izgatavotas no tīra alumīnija, turklāt tās ir ideāli piemērotas lielākajai daļai krāsniņu. Alumīnijs lepojas ar izcilu siltuma vadītspēju, kas ļauj maltītēm vienmērīgi cepties un brūnināt, un pastiprināts iekapsulētais tērauda aplis palīdz novērst deformāciju un piešķir spēku. Loksnes iekšējie izmēri ir 16,5 x 11,4 collas, bet ārpuse ir 17,9 x 12,9 collas, padarot izmēru saderīgu ar pergamenta papīru vai silikona cepšanas paklāju, ja vēlaties.
Kaut arī tas ir nedaudz neērti, labāk ir mazgāt ar rokām tīra alumīnija cepešpannas, nevis ievietot tās trauku mazgājamajā mašīnā, jo tādējādi tās kalpos ilgāk.
Betija Krokera nederīga sīkdatne un cepšanas lapas
Šīs trīs Betty Crocker daudzveidīgās cepešpannas ir pietiekami universālas, lai tās atbilstu plašam cepšanas projektu klāstam, sākot no liela apjoma cepumu cepšanas līdz elegantu vakariņu pagatavošanai divatā. Tie ir izgatavoti no oglekļa tērauda, un to pasniegšanas ērtībai ir pārklāts ar nonstick pārklājumu. Gan trauku mazgājamā mašīnā, gan cepeškrāsnī līdz iespaidīgiem 500 grādiem viņi var vienlīdz labi uzņemt krāsns siltumu un trauku mazgājamās mašīnas jaudu, padarot ēdienu gatavošanu un tīrīšanu ātru.
Katrai cepešpannai ir četrpusēja, viegli satverama mala ērtākai lietošanai, kad to izņemat no karstās krāsns. Lielās lapas izmērs ir 17 x 11,5 collas; vidējās loksnes izmērs ir 14,5 x 10 collas, un mazās lapas izmērs ir 13,25 x 8,5 collas. Izmantojot šo pieejamo pirkumu, jūs esat pārklājis pamatus savām cepšanas vajadzībām.
Gotham Steel PRO Nonstick sīkdatņu lapa
Šīs dubultās Gotham Steel cepešpannas ir ne tikai neaktīvas, bet arī ļoti izturīgas, pateicoties ražotāja patentētajam Ticerama (titāna keramikas) maisījuma pārklājumam. Katra cepešpannas izmērs ir 17,6 x 11,8 collas ar 1 collu malu un tā piedāvā atšķirīgu vara krāsu. Lai arī produkta nosaukumā tās tiek dēvētas par “sīkfailu lapām”, tās ir paredzētas sīkdatnēm un vēl daudz vairāk. Izmantojiet tos maizes, grauzdētu vistas spārnu, ceptu sīgu, plānu picu, grauzdētu dārzeņu, cepumu un citu cepšanai.
Nonstick pārklājums nozīmē arī to, ka jūs varat samazināt vai pat novērst eļļas, pergamenta papīra vai jebkura silikona paklāja daudzumu, ko parasti lietojat. Katrai loksnei ir cieta alumīnija serde, kas nodrošina labāku siltuma vadītspēju, taču iepriekšminētā patentētā pārklājuma dēļ tā netiks deformēta krāsnī vai trauku mazgājamā mašīnā. Drošs cepeškrāsns lietošanai līdz 500 grādiem pēc Fārenheita, šis cepešpannu pāris ir nedaudz dārgāks nekā citi zīmoli, taču ir vērts izmaksu ziņā.
Calphalon Nonstick Bakeware, sīkdatņu lapa
Bieži sastopams jautājums par daudzajām cepšanas loksnēm, kas īpaši paredzētas cepumu cepšanai, ir tas, ka atbalsta apšuvuma trūkums mēdz novest traukus vai nu trauku mazgājamā mašīnā, vai krāsnī. Tomēr šīs Kalphalon cepeškrāsns bez apmalēm tērauda serdeņa smagais izmērs pārvar šo problēmu ar eleganci un vieglumu. Katras cepešpannas iekšpusē ir savstarpēji savienojami, nelīmējami slāņi, kas paredzēti ilgstošas un augstas veiktspējas cepšanas virsmas nodrošināšanai.
Ērtas plakanās malas un gludās, neaktīvās apdares kombinācija nodrošina ērtu lietošanu, paceļot vai nobīdot ceptās preces no katras lapas, kad tās ir ceptas. Šī sīkdatņu lapa ir arī mazgājama trauku mazgājamajā mašīnā, ietaupot laiku un pūles tīrīšanas laikā.
Nutrichef virtuves cepeškrāsns cepeškrāsnis-Deluxe Nonstick
Ja meklējat komerciālas kvalitātes cepamo trauku komplektu, ņemiet vērā šo trīs gabalu NutriChef cepamo lapu kolekciju. Katrā lapā ir nonstick, bez PTFE / PFOA / PFOS pārklājums drošai un ērtai pasniegšanai, tīrīšanai un apstrādei. Sarkans silikona rokturis katras cepešpannas galos palīdz novērst nejaušu apdegumu rašanos un nodrošina ērtu apstrādi. Kamēr tās ir tehniski mazgājamas trauku mazgājamajā mašīnā, ražotājs iesaka šīs cepamās loksnes mazgāt ar rokām, lai sasniegtu komplekta maksimālo kalpošanas laiku.
Komplektā ir arī vietu taupošas sakraujamās veidnes un plaša paplātes pannas dizains ērtai uzglabāšanai. Tie ir droši līdz 446 grādiem pēc Fārenheita un izgatavoti no izturīga un bez BPA oglekļa tērauda metāla, un tie ir pilnībā savietojami ar standarta un konvekcijas krāsnīm, turklāt ir piemēroti uzglabāšanai gan ledusskapī, gan saldētavā. Lielākas loksnes izmērs ir 17,1 x 11,8 x 0,67 collas; vidējās loksnes izmērs ir 15,1x10,03x0,59 collas, un mazās lapas izmērs ir 13,38x8,66x0,59 collas.
cuisinel Iepriekš pagatavota čuguna pica un cepamā panna
Šī Cuisinel 13,5 collu pannas stila čuguna cepešpannas krāsns, grila, plīts vai pat ugunskura vietā ir gan universāla, gan izturīga. Papildu ērtībai tam ir lieli rokturi labākai vadībai un mobilitātei, un tas ir pat iepriekš noregulēts. Čuguna traukus gadsimtiem ilgi ir izmantojuši pavāri un pavāri visā pasaulē. Viens no lielākajiem iemesliem, kāpēc čuguns ir tik populārs, ir tas, ka tas ir nepārspējams vienmērīgā apkures sadalē un noturībā.
Tāpat kā citi čuguna trauki, arī šī cepšanas paplāte ir jātīra ar rokām un ātri un kārtīgi jāizžāvē ar drānu vai papīra dvieli, kas nesatur puvi. Kamēr pēc žāvēšanas tas joprojām ir silts, to nepieciešams atkārtoti pagarināt ar vieglu augu eļļas slāni un droši uzglabāt sausā vietā.
SAVEUR SELECTS Cepamā lapa
SAVEUR Selects Artisan Series Rimmed cepšanas lapa ir izgatavota no smagā izmēra oglekļa tērauda, kas ātri un vienmērīgi vada siltumu. Vielām izturīgam metāla materiālam ir caurspīdīgs Whitford Eclipse nonstick pārklājums, lai to viegli atbrīvotu un bez piepūles notīrītu. Biezs ārējais aplis (ar reljefu ar SAVEUR Selects parakstu slīpētu tekstūru) piedāvā ērtu, neslīdošu saķeri, kad lietotāji turas pie tā. Šī cepeškrāsns ar lielu gabarītu ir trauku mazgājamajā mašīnā un cepeškrāsnī līdz 450 grādiem pēc Fārenheita. Cepešpannas izmērs ir 19 x 12 collas, ieskaitot diskus.
Bieži uzdotie jautājumi par jūsu jaunajām cepšanas lapām
Jums varētu būt ilgstoši jautājumi par jaunajām cepešpannām. Uz priekšu tiek sniegtas atbildes uz vairākiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par cepešpannām, lai sniegtu papildu norādījumus.
J. Kāda ir atšķirība starp cepšanas lapu un cepumu lapu?
Sīkdatņu lapas bieži dēvē par cepešpannām, taču pastāv atšķirīga atšķirība. Cepšanas loksnēm, kuras var dēvēt arī par cepešpannām, parasti ir malas ar apmalēm. Sīkdatņu lapu malas ir tikai ar īsām malām, un to garajās malās ir plakanas vai bez apmalēm, ļaujot no slaida cepumus no lapas, netraucējot to formu, mēģinot tos pacelt ar lāpstiņu.
Q. Cik daudz cepešpannu jums vajag?
Lielākajai daļai mājsaimniecību pietiks ar divām vai trim cepešpannām. Dažādas dažāda izmēra cepešpannas tad nodrošinās zināmu elastību, lai ceptu daudzus pārtikas produktus.
J. Vai cepešpannas var ievietot trauku mazgājamā mašīnā?
Tas ir atkarīgs no materiāla, ko izmanto cepešpannai. Tērauda cepešpannas trauku mazgājamā mašīnā parasti ir drošas, taču neaizmirstiet ar rokām mazgāt tīra alumīnija un čuguna cepešpannas. Vienmēr skatiet ražotāja instrukcijas, lai sniegtu ieteikumus par cepešpannu mazgāšanu.
Q. Cik ilgi cepešpannas kalpo?
Materiāls, ko izmanto cepešpannas izgatavošanai, noteiks tā ilgumu. Tērauda un tērauda pārklāti cepešpannas kalpo ilgāk nekā alumīnija cepešpannas, kurām ir tendence deformēties. Parasti visilgāk kalpo čuguna cepešpannas. Nonstick pārklājumi ir noderīgi, bet tos var nokasīt ar metāla piederumiem.