Neatkarīgi no tā, vai jums patīk kokogles vai gāze, viens grils vai vārīšanas stacija, tas, kā un kur jūs izmantojat grilu, palīdzēs jums izlemt par nepieciešamo grila izmēru un funkcijām.
Ēdienu gatavošana ar liesmu padara grilēšanu tik īpašu, tāpēc ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizo degvielas veidu grilēšanai. Ogļu cienītājiem patīk tās piešķirtais aromāts un dabiskā liesma. Gāzes grila cienītājiem patīk degviela, kas deg tīrāk, ir viegli iedarbināma un vienmēr ir gatava.
Grila veidi un degvielas
Barbekjū vai griliem ir nepieciešamas kokogles vai briketes, un liesmas samazinās 15-30 minūtes, pirms ēdienu var pagatavot virs karstām oglēm. Daudzi pavāri izmanto dabiskus akseleratorus, papīru, koku un smēķēšanas čipsus, piemēram, mesquite aromātam. Kokogļu griliem parasti ir gaisa atveres, kas palīdz kontrolēt liesmas, un tīrīšanas atveres, kas ļauj iztukšot pelnus no apakšas.
Gāzes restes darbina ar šķidru propānu (LP) vai dabasgāzi - katram no tiem ir savs vārsts, tāpēc noteikti iegādājieties pareizo versiju. Viņiem parasti ir automātisks starteris, kas aizdedzina liesmu, nospiežot pogu. Gāzes restēm ir ļoti maz laika, lai tās sasildītu, un tās tiek dzēstas, izslēdzot gāzi. Gāze sadedzina daudz tīrāk nekā kokogles, bet nepiešķir kūpinātu ar kokogli vai ar koka kurināmo garšu. Propānu pārdod atkārtoti uzpildāmās tvertnēs. Standarta 20 mārciņu tvertne kalpos apmēram deviņas stundas, pirms izbeigsies. Dabasgāzes griliem ir tieša līnija uz gāzes padevi, un degviela nekad nebeidzas.
Grila izmērs un jauda
Grila lielumu nosaka pēc grilam piešķirtās vietas daudzuma un ēdiena gatavošanas virsmas daudzuma. Lielam speciālajam grilam ar diviem vai vairākiem degļiem būs nepieciešams daudz vietas. Izmēriet vietu, kur plānojat likt grilu, un rūpīgi pārbaudiet, vai vēlamās funkcijas iederas jūsu rīcībā esošajā vietā.
Padomājiet par to, kā vēlaties izmantot savu grilu. Ja jūs izklaidējat lielas grupas un vēlaties pūlim grilēt baru suņu un hamburgerus, tad ļoti svarīga būs virsmas platība. Tipiskai ģimenes grilēšanai ēdieniem ar vienu ēdienu, piemēram, steikiem, vistas gaļai vai karbonādēm, nav nepieciešams daudz vietas. Gaļa labi gatavojas, kad atrodas cieši blakus, jo tām ir kopīgs siltums, kas palīdz paātrināt gatavošanas procesu. Ja tomēr uz grila vēlaties gatavot pilnas maltītes, ieskaitot dārzeņus un sānu ēdienus, ir svarīgi izvēlēties grilu ar degļiem un grila plauktiem ēdieniem, kas tiek gatavoti dažādās temperatūrās vai ir jāuztur silti. Atsevišķas vadības ierīces ļaus jums gatavot ēdienu ar vienu virsmas laukumu vienlaikus vai visu uzreiz. Izvēloties degļus, meklējiet režģus ar porcelāna pārklājumu, lai iegūtu vislabāko un izturīgāko gatavošanas virsmu.
Grila jaudu mēra arī pēc saražotās siltuma BTU (Lielbritānijas termālo vienību) skaita. Izvairieties no kārdinājuma domāt, ka lielākais BTU skaits nodrošinās vislabāko grilēšanas pieredzi. Parasti lielākam grilam būs nepieciešams vairāk BTU, savukārt mazākam grilam var būt nepieciešama puse no šīs summas. Ja plānojat gatavot pilnas maltītes vai izklaidēt lielas grupas, jums būs nepieciešama lielāka ietilpība un lielākas gatavošanas spējas. Pirms izlemjat, cik liela degvielas jauda jums nepieciešama ēdiena gatavošanai.
Grila izvietošana un piederumi
Grilim piemērotas vietas izvēle ir atkarīga no daudziem faktoriem. Virtuves vai pārtikas avota tuvums ir svarīgs daudziem pavāriem ārpus telpām. Grila izvietošana pie durvīm vai virtuves ieejas atvieglos ēdiena, trauku, marinādes, tīrīšanas un šķīvju pasniegšanas braucienus. Ja jums patīk grilēt jebkādos laika apstākļos, apsveriet iespēju novietot grilu zem pārkares, karnīzes vai nojumes. Tiem, kas vēlas izveidot āra ēdināšanas vai izklaides vietu, mēģiniet atrast grila staciju netālu no terases, klāja vai piemājas piknika galda. Tomēr pievērsiet uzmanību izplatītajiem vēja virzieniem, jo nevienam nepatīk pusdienot dūmu mākonī.
Piederumi papildina grilēšanas pieredzi un var pat palīdzēt izlemt, kur novietot grilu. Grila stacijās var būt pievienota skaitītāja vieta pārtikas pagatavošanai, podu, pannu un trauku uzglabāšanai, kā arī izlietnes sagatavošanai un tīrīšanai. Apsveriet grilu ar piekārtu vietu lāpstiņām, dakšām un sukām. Neliels ledusskapis var uzturēt aukstu gaļu, dzērienus un garšvielas.