Kamēr pārtikas preču veikalā visu gadu nebija pieejami augļi un dārzeņi, sakņu pagrabam bija būtiska loma ikdienas dzīvē.
Mūsdienās piemājas dārznieki (un tie, kas pērk vairumā pīķa sezonā) no jauna atklāj sakņu pagraba priekšrocības - būtībā pieliekamais ilgtermiņa produktu, piemēram, ābolu un kartupeļu, uzglabāšanai.
Lai gan klasiskie sakņu pagrabi tika izrakti kalnu nogāzēs, ir daudz vairāk gadījuma veidu, kā sasniegt to pašu rezultātu. Neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, paturiet prātā šos apsvērumus, strādājot, lai nodrošinātu, ka jūsu audzētie vai nopirktie produkti pēc iespējas ilgāk kalpo ziemas sezonā.
Temperatūra
Kad jūs sākat būvēt sakņu pagrabu, temperatūra svarīguma ziņā atsver visus citus faktorus. Sakņu pagrabi tik bieži atrodas pazemē, tāpēc ka zemāka temperatūra nav tikai stabila, bet arī vēsa. Visur starp 32 un 40 grādiem pēc Fārenheita ir ideāli. Uzmanīgi sekojiet temperatūrai, vismaz tad, kad sākat. Lai saņemtu palīdzību šeit, noteikti ir vērts ieguldīt kvalitatīvā termometrā; izvēlieties tādu, kas izseko minimālos un maksimālos rādījumus noteiktā laika periodā.
Iekštelpās uzglabājiet produktus zemu līdz zemei un tuvu sienām. Šeit produkcija paliks par dažiem grādiem vēsāka nekā tas būtu uz augsta plaukta netālu no telpas vidus. Ja jūsu pagrabs nenokļūst līdz 32 vai 40 grādiem, sekojiet citu pēdām, kuri rakušies zem pagraba plātnes, lai piekļūtu vēsākai temperatūrai. Vienkāršākā metode, kaut arī tai ir trūkumi, ir vienkārši apglabāt pagalmā ar produktiem pildītu plastmasas vai metāla atkritumu tvertni, aizklājot to ar salmiem.
Ventilācija
Lai sakņu pagrabs būtu veiksmīgs, ventilācijas sistēma jāprojektē tā, lai tā apmainītos ar gaisu, vienlaikus nepalielinot temperatūru. To var panākt, izmantojot vienkāršu zinātni: silts gaiss paceļas un atdziest gaiss, tāpēc novietojiet ieplūdi pagraba zemajā pusē, vienlaikus novietojot izeju pie uzglabāšanas zonas griestiem. Ventilators var piespiest gaisu caur ieplūdi, un, ja jūs pagrabstāvā būvējat sakņu pagrabu, logs var kalpot kā izeja. Ja iespējams, labākai cirkulācijai uzglabājiet produktus paaugstinātās kastēs.
Mitrums
Uzturiet mitruma līmeni, kas ir aptuveni 90–95 procenti relatīvā mitruma, bet ne tik augsts, lai sakņu pagrabs kļūtu par pilināmiem džungļiem. Netīrumu vai grants segumu var periodiski samitrināt, pievienojot ūdeni. Ja mitruma līmenis joprojām nepietiek, mēģiniet iesaiņot produktus mitros zāģu skaidās, smiltīs vai sūnās. Pa ceļam izsekojiet savu progresu ar higrometru - vienkāršu ierīci, kas mēra relatīvo mitrumu.
Tumsa
Tā kā gaisma var izraisīt dažu augļu un dārzeņu ātrāku bojāšanos, sakņu pagrabu turiet pēc iespējas tumšāku. Ja uzglabāšanas zona apdzīvos jūsu pagrabu, plānojiet pilnībā pārklāt visus logus.
Izmērs
Sakņu pagrabam nav jābūt lielam. Vietā pieci pa astoņiem var būt līdz 30 bušeliem - vairāk nekā pietiekami lielākajai daļai ģimeņu. Lai maksimāli palielinātu krātuvi un saglabātu lietas sakārtotas, gar sienām uzstādiet līstes.
Dažādiem produktu veidiem ir atšķirīgas uzglabāšanas prasības. Ja jūs nopietni domājat par sakņu pagraba celtniecību, izpētiet ieteikumus par konkrētiem augļiem un dārzeņiem, kurus plānojat turēt. Ievērojot iepriekš minētos vispārīgos padomus, jums vajadzētu būt veiksmīgam ziemas veselīgas, svaigas ēšanas vērtībā. Jā!