Izturība, daudzpusība un zema apkope - šīs ir čuguna pannu vizītkartes. Kā visilgāk gatavojamos izstrādājumus šīs pannas var nodot no paaudzes paaudzē, ar laiku tikai uzlabojoties. Jo vairāk jūs gatavojat, jo vairāk tauku un eļļas absorbēs jūsu čuguns, tādējādi uzlabojot tā dabiski neslīpošo virsmu.
Čuguna panna ir piemērota cepšanai, cepšanai, cepšanai, grilēšanai un pat vairāk, pateicoties spējai izturēt augstu temperatūru un nodrošināt vienmērīgu apkuri. Bet čuguna pannas ražo ne tikai garšīgas maltītes; tos arī ir diezgan viegli uzturēt. Patiešām, šis izturīgais materiāls reti ir pārāk tālu, lai to atdzīvinātu; ja uz pannas kādreiz parādās rūsas, jūs varat to vienkārši notīrīt, lai tas būtu tikpat labs kā jauns.
Ja esat gatavs ieguldīt virtuves piederumos, kas var kalpot visu mūžu, sāciet šeit.
- LABĀKĀ KOPĀ: Lodge 15 collu čuguna skillets
- ATJAUNINĀT PICK: Le Creuset 10-1 / 4 collu skilets
- LABAKĀ VĒRTĪBA: Viktorijas 12 collu čuguna skilets
- LABĀKĀ GRILA PAN: Lodge Čuguna restes / restes
- ARĪ UZSKATA: Lodge 17 collu norūdīta čuguna skilets
Galvenie apsvērumi par iepirkšanos
Labākās čuguna pannas iepirkšanās virtuvē prasa nelielu mājas darbu, jo tām ir daži unikāli atribūti. Šeit ir īss pārskats par to, kas jāpatur prātā.
Izmērs un dziļums
Čuguna pannām ir daudz izmēru un dziļumu, tāpēc, lai izvēlētos virtuvei piemērotu stilu, ir jāpārdomā. Ja jums patīk mest burgerus vai steikus čuguna pannā, jūs vēlaties lielāku pannu (apmēram 15 collas) ar relatīvi nelielu dziļumu (collas ir labi). Šis dziļums nodrošina pietiekami daudz vietas dažiem gaļas gabaliem vienlaikus ar pietiekami daudz vietas, lai tos viegli uzsist. Sautēšanai un grauzdēšanai ir piemērota vidēja panna 12 collu diapazonā, taču jūs vēlaties, lai tā būtu nedaudz dziļāka, apmēram 2 collas, lai turētu vairāk šķidruma.
Stils
Jāņem vērā ne tikai dažāda lieluma, bet arī dažāda veida čuguna trauki. Čuguna pannas ir arī dziļos podos, holandiešu krāsnīs un režģa / grila kombinācijās. Jūsu vēlamā gatavošanas metode palīdzēs noteikt, kurš stils jums ir piemērots.
Rokturi
Skillets bieži nāk ar rokturu stiliem, ieskaitot tradicionālos rokturus vai cilpas. Tradicionālie rokturi darbojas ikdienā, izmantojot plīts virsmu, savukārt cilpiņu rokturi ir lieliski piemēroti pannām, kurām būs daudz laika krāsnī, tikai tāpēc, ka tās labāk iederas.
Ielej snīpi
Jauka iezīme ir liešanas liešanas pīne liešanas lietā. Tie ļauj viegli izliet atkritumus, piemēram, taukus un taukus, bundžā vai pārmērīgu garšvielu eļļu konteinerā turpmākai izmantošanai. Viņi arī palīdz ieliet zupas, sautējumus un mērces traukos vai pasniegšanas traukos.
Emaljas pārklājums
Čuguna pannas, kas pārklātas ar emaljas pārklājumu, ir ārkārtīgi viegli kopjamas un tīrāmas. Lielākajai daļai tīrīšanas līdzekļu nepieciešams tikai notīrīt pannu ar mitru drānu. Viņiem nav nepieciešama papildu garšviela, jo stikla pārklājums nodrošina lielisku nelipīgu virsmu. Tie ir lieliska alternatīva tām pašām receptēm un gatavošanas metodēm kā vienkāršā čuguna pannas, ieskaitot cepšanu, cepšanu, pīšanu un cepšanu.
Rūpnīcas garšvielas
Garšvielas attiecas uz eļļu, kas iestrādāta pannas virsmās. Garšviela novērš rūsu, rada nelipīgu pārklājumu, savāc un pārnes garšas citos traukos. Daudzas pannas rūpnīcā tiek garšotas ar dažādām cepamo eļļu piedevām. Ja jūs īpaši domājat par savu cepamo eļļu, meklējiet to pēc garšas.
Mūsu labākās izvēles
1. LABĀKĀ KOPĀ: Lodge 15 collu čuguna skilets
Lodge 15 collu čuguna kastrolītis ir nozares daudzpusības un izturības standarts. Šajā pannā ir tradicionāls rokturis, kas padara to lieliski piemērotu ēdiena gatavošanai uz plīts virsmas. Arī cepšana nav problēma, jo papildu cilpas rokturis dod jums papildu saķeri, lai droši to izņemtu no krāsns. Arī Lodge visus savus virtuves piederumus sezonē savā rūpnīcā, tāpēc tie ir gatavi lietošanai.
Lielākais šīs Lodge pannas trūkums ir tas, ka rūpnīca visus savus produktus sezonē ar augu eļļu, kuras pamatā ir soja. Lodge saka, ka viņu izmantotā eļļa nav ĢMO, taču daži pircēji, iespējams, nevēlas nelietot sojas produktus.
2. ATJAUNINĀT PICK: Le Creuset 10-1 / 4-inch Skillet
Le Creuset 10-1 / 4 collu kastrolītis ir lieliska izvēle pircējiem, kuri meklē stilīgu, augstas klases produktu. Tas ir vairākās dažādās krāsās, padarot to viegli piemērotu jūsu virtuves dekoram. Ārējais emaljas pārklājums ir spilgts un neticami izturīgs, savukārt iekšējo pārklājumu var uzbūvēt līdz nelipīgai virsmai. Pēc lietošanas noslaukiet to tīru un nolieciet.
Sākotnēji šīm pannām būs nepieciešama papildu garšviela, lai sasniegtu čuguna pannas lietotāju nepielipšanas virsmu. Arī gaišākas pannas pēc ilgstošas lietošanas mēdz mainīties.
3. LABĀKĀ VĒRTĪBA: Viktorijas 12 collu čuguna skilets
Kādam, kurš vēlas ķerties pie vārīšanas no čuguna, Viktorijas 12 collu čuguna kastrolītis ir lielisks sākums. Šī tradicionālā stila panna nāk no lietuves ar rūpnīcā lietotu bez ĢMO linšķiedru eļļas garšvielu, tāpēc tā ir gatava tūlītējai lietošanai. Izmērs ir lieliski piemērots arī pieredzējušam pavāram, kurš vēlas papildināt savu pašreizējo pannas komplektu, neaizņemot pārāk daudz vietas skapī vai skapī.
Šīs vērtības izvēles negatīvie aspekti ir tādi, ka piemērotība un apdare var nebūt diezgan līdzīga citu sarakstā esošo modeļu līmenim. Gatavošanas virsma ir raupja, un tai var būt nepieciešama agresīvāka tīrīšana, nekā to darītu labāk pabeigta panna.
4. LABĀKAIS GRILU PANTS: Lodge čuguna restes / restes
Lodžas čuguna grila / režģa kombinācija ir brokastu baudītājs. Šī panna labi darbojas uz plīts virsmas, virs ugunskura vai uz grila režģa, kad ir nepieciešama reste. Tas ir lieliski piemērots olu un bekona saputošanai, taču tas joprojām ir noderīgs, lai sautētu sīpolus vai papriku vieglām vakariņām.
Lai gan dizains ir lieliski piemērots mūsu pieminētajiem lietojumiem, dažās jomās tas neatbilst. To nevar izmantot cepšanai vai cepšanai. Tas vienkārši nav tik universāls kā citas sarakstā iekļautās pannas. Kā Lodge produkts tiek garšots arī ar sojas bāzes veggie eļļu, tāpēc paturiet to prātā.
5. ARĪ ŅEMIET VĒRĀ: Lodge 17 collu garšvielu čuguna skilets
Lodge 17 collu čuguna kastrolītis ir ievērojama panna, kas spēj pagatavot izcilas maltītes, un pietiekami daudzpusīga, lai ieņemtu cepšanas trauku, wok vai režģa vietu. Tas ir pietiekami dziļš, lai apstrādātu dažus braunijus, taču tā virsma ir pietiekami liela, lai ar dažiem franču grauzdiņu gabaliņiem varētu apstrādāt lāpstiņu. Tas vienlaikus var pagatavot arī vairākus gaļas gabalus. Tas ir visaptverošs gatavošanas rīks, kas patiešām iemieso čuguna gatavošanas labākos aspektus.
Negatīvie ir tas, ka šo ložu var sagādāt sāpes, ja jums ir šaurāki vai sekli skapji. Arī tradicionālā roktura trūkums rada grūtības manipulēt ar plīts virsmu. Visbeidzot, neaizmirstiet, ka Lodge izmanto sojas bāzes garšvielas, ja tas jums ir liels darījums.