Mājas šefpavāra arsenāls nav pilnīgs bez virtuves darba zirga - stenda maisītāja. Šīs jaudīgās mašīnas izsvīst no sīkfailu mīklas, maizes mīklas, glazūru sajaukšanas un plaša citu mājas iecienītāko vietu sajaukšanas. Labākie stendu maisītāji piedāvā jaudu sajaukt biezas mīklas un sasniegt ātrumu, kas ir pietiekami liels, lai izveidotu vieglu spalvu glazūru un bezē. Kaut arī daži modeļi apēdīs virtuves galda vietu, citi ir pārsteidzoši kompakti un viegli.
Gatavojieties gatavot, jo katram mājas pavāram jābūt modelim, sākot no gadījuma rakstura līdz gardēžu maizniekam.
- LABĀKĀ KOPĀ: KitchenAid Artisan Series 5Qt. Stenda mikseris
- Labākais sprādziens: Aucma Stand mikseris
- LABĀK Maizei: Cuisinart 5.5-Quart Stand mikseris
- VERSITĀLĀK: SanLidA 6-IN-1 statiskais mikseris
- Labākais mazais: Dash ikdienas mikseris
- LABĀKĀ LIELĀ IESPĒJA: KitchenAid KSM8990NP 8-Quart komerciālais galda mikseris
Kas jāņem vērā, izvēloties labāko mikseri
Stendu maisītāji mūsdienās var paveikt daudz. Jūsu gatavošanas stils, ģimenes lielums, atstarpe un gatavojamo ēdienu veidi var palīdzēt noteikt, kurš modelis ir piemērots tieši jums. Apskatīsim dažas funkcijas un īpašības, kas jums jāņem vērā.
Noliecama galva pret bļodas pacēlāju
Katram noliecamajam galvai un bļodiņu pacēlājam ir savi plusi un mīnusi. Noliecamās galvas modeļa sajaukšanas galva paceļas atpakaļ, nodrošinot pilnīgu piekļuvi bļodiņai un atvieglojot sastāvdaļu iekraušanu. Šie modeļi ir arī īsāki un mazāki, tāpēc tie aizņem mazāk vietas pret skaitītāju. Slīpuma galvām ir daži jaudas ierobežojumi, jo slīpuma mehānisms var uzņemt tikai tik daudz spēku. Parasti tie darbojas ar mazāku par 375 vatiem, kas ir aptuveni 0,5 zirgspēki. Viņu bļodiņu izmērs ir no 3 līdz 5 kvartiem, tāpēc tie parasti ir labāks variants lietošanai reizi nedēļā, lai pagatavotu maltītes ne vairāk kā trim līdz pieciem cilvēkiem.
Bļodiņu pacēlāji sākotnēji tika izstrādāti profesionāļiem. Šiem modeļiem ir rokturis, kas paceļ un nolaiž bļodu, lai nodrošinātu piekļuvi bļodas saturam. Šis dizains apgrūtina piekļuvi un sastāvdaļu pievienošanu sajaukšanas procesā. Tomēr jūs varat nolaist bļodu un pievienot sastāvdaļas, kamēr maisītājs joprojām darbojas, ko jūs nevarat izdarīt ar noliektās galvas modeli.
Bļoda pacēlāja maisītāja viengabala galvas dizains var prasīt lielākus spēkus nekā noliekamās galvas modelis, un lielākā daļa no tiem darbojas ar 375 līdz 975 vatiem vai apmēram 0,5 līdz 1,3 zirgspēkiem. Bļodiņu pacēlāju modeļi ir lielāki un smagāki, taču to jaudīgie motori un lieljaudas pārnesumi var būt nepieciešami smagai ikdienas lietošanai. Ja jūs katru dienu izmantojat maisītāju vai gatavojat vairāk nekā pieciem cilvēkiem, tas ir jums paredzētais maisītāja veids.
Izmērs un svars
Stendu maisītāji parasti nav viegli, lai gan daži no vieglākajiem (un vieglākajiem) modeļiem sver tikai 2,5 mārciņas. Lielākā daļa modeļu sver no 12 līdz 30 mārciņām, un tas var būt bez bļodas vai jebkādiem piederumiem. Ja maisītāju glabājat uz sava galda, svars varētu būt mazāka problēma. Tomēr, ja jums to vajadzēs izņemt no skapja, lai to izmantotu, jums būs nepieciešams fizisks spēks, lai to paceltu un nēsātu.
Jāņem vērā arī lielums. Maisītāji ar noliektu galviņu ir īsāki ar šaurāku pamatni, jo galva sasveras, lai nodrošinātu piekļuvi bļodai. Bļodas pacelšanas modeļiem ir nepieciešams papildu augstums bļodas pacelšanas mehānismam. Tas arī nozīmē, ka viņiem ir plašāka stabilitātes bāze. Izmēriet pieejamo krātuves vietu, lai maisītājs nepārņemtu jūsu virtuvi.
Jauda
Mazākajiem statīva maisītājiem tiek izmantoti 250 vati. Tas ir pietiekami daudz jaudas periodiskai lietošanai, bet ne ar biezām, smagām mīklām. Ikdienas pavāri, iespējams, priecāsies par maisītāju, kura patēriņš ir no 300 līdz 375 vatiem. Šiem maisītājiem ir pietiekami daudz jaudas 3–5 kvartu bļodai, un tie var tikt galā ar bieziem maisījumiem, ja vien jūs katru dienu to nenoslogojat.
Stendu maisītāji ar 375 līdz 975 vatiem ir piemērotāki tiem, kas gatavo ēdienus lielām grupām vairākas reizes nedēļā. Jūs varētu arī vēlēties tik daudz jaudas, ja regulāri sajaucat biezas maizes mīklas.
Bļodas izmērs
Bļodiņu izmērs svārstās no 3,5 kvarta, viegliem modeļiem līdz 10 kvartu komerciāliem modeļiem. Ja jums ir divu līdz četru cilvēku ģimene, mazāka 3,5 līdz 5 kvartu bļoda, iespējams, nodrošinās pietiekami daudz vietas sajaukšanai lielākajai daļai jūsu vajadzību. Tomēr jūs varētu vēlēties lielāku bļodu, ja jūs regulāri cepat un regulāri lietojat maisītāju, vienkārši tāpēc, ka daudzi lielākie modeļi ir bļodiņu pacelšanas modeļi un ar lielāku ātrumu ar lielāku ātrumu.
Ja jūs regulāri gatavojat ēdienus pieciem vai vairāk cilvēkiem, 6-10 kvartu bļoda nodrošina vairāk vietas un jaudas lielākam maisījuma tilpumam.
Jauc iestatījumus
Stendu maisītājiem parasti ir no 6 līdz 12 ātrumiem. Jo vairāk jums būs miksēšanas iestatījumu, jo daudzpusīgāk izmantosiet maisītāju. Liels ātrums var saputot bezē ātrāk nekā modelis, kas papildina sešas iespējas. Tomēr iestatījumu jauda būs atkarīga arī no jaudas, kas atrodas aiz tiem. Jaudīgāks motors var ļaut jums vairāk izmantot maisītāju nekā papildu ātruma iestatījumus.
Kontrole
Vienīgais vadības elements, kas ir daudziem maisītājiem, ir ātruma iestatīšana. Tas var būt ciparnīca vai poga, kuru virzāt uz priekšu vai atpakaļ. Dažos modeļos ir aizmugures apgaismojums, kuru ir vieglāk saskatīt.
Dažiem pricier modeļiem ir ātruma bloķētājs, lai novērstu nejaušu ātruma regulēšanas sitienu, kamēr mikseris tiek izmantots. Citiem var būt lēna ātruma palaišanas funkcija. Tas pakāpeniski palielina ātrumu, līdz maisītājs sasniedz pilnu ātrumu, lai novērstu sastāvdaļu izsmidzināšanu no trauka.
Pielikumi
Stendu maisītāji ir pārsteidzoši universāli un var darboties kā pilnīgi atšķirīgs virtuves rīks ar pareizo stiprinājumu vai piederumu. Lielākajai daļai stendu maisītāju ir vismaz daži standarta stiprinājumi, piemēram, mīklas āķi, skrāpju lāpstiņas, pūtēji un pātagas. Daudziem maisītājiem ir strāvas centrmezgls vai iebūvēts ports papildu piederumiem, piemēram, spiralizatoriem, makaronu izstrādājumiem, gaļas mašīnām, siera rīvēm, saldējuma un pārtikas pārstrādātājiem, kas darbojas, izmantojot maisītāja motoru.
Tā kā pielikumus var būt dārgi iegādāties atsevišķi, jo vairāk piederumu sākotnēji tiek piegādāts ar mikseri, jo vairāk naudas jūs ietaupīsiet ilgtermiņā. Daudzfunkcionāli maisītāji bieži var aizstāt daudzas citas virtuves ierīces. Tie var nedarboties tik efektīvi kā ierīce, kas paredzēta vienai funkcijai, taču jūs ietaupīsiet virtuves vietu.
Mūsu labākās izvēles
Mūsu labākās izvēles iespējas nāk no zīmoliem, kas ir labi pazīstami ar augstas kvalitātes virtuves ierīcēm. Jauda, izmērs, bļodas lielums un daudzpusības koeficients šajos ieteikumos. Dažādi modeļi patiks dažādu veidu pavāriem ar daudzveidīgu virtuvi un ēdiena gatavošanas stilu.
KitchenAid Artisan Series 5Qt. Stenda mikseris
KitchenAid KSM150PSBX ir gluda spēkstacija. Viegli pieejama slīpuma galva ļauj piestiprināt un noņemt trauku, nenoņemot maisīšanas piederumu, padarot to viegli pievienot sastāvdaļas vai pielāgot receptes. Piecu kvartu bļoda piedāvā vietu lielākajai daļai standarta izmēra recepšu, kas paredzētas četriem vai pieciem cilvēkiem.
KitchenAid piedāvā vairāk nekā 12 papildu piederumus (kas nav iekļauti šī modeļa komplektā) izmantošanai ar priekšējo jaudas rumbu, padarot šo maisītāju par spiralizatoru, saldējuma ražotāju un daudz ko citu. Tas nāk ar mīklas āķi, sešu vadu noslaucītāju, plakanu sitēju un izliejošu vairogu. Tikai ielejošais vairogs ietaupīs jūsu laiku tīrīšanai, jo tas satur visas jūsu sastāvdaļas bļodā, kad sajaukšanās kļūst netīrs. Tas ir 13,9 collas garš, sver 23 mārciņas un ir 30 krāsās. Šis modelis piedāvā labu cenu, krāsu variantu un daudzpusības sajaukumu, lai apmierinātu lielākās daļas mājas pavāru prasības.
Aucma Stand mikseris
Aucma Stand Mixer nāk par daļu no cenas, kas piemīt dažām pazīstamākām,
nosaukuma zīmola maisītāji. Tomēr labi uzbūvēts motors, kas darbojas ar 660 vatiem, var izturēt regulāru lietošanu, ieskaitot biezu mīklu lietošanu. Noliecamās galvas dizains nodrošina ērtu piekļuvi 6,5 kvartu bļodai. Šāda izmēra bļoda ir pietiekami liela, lai veiktu maisījumus pieciem un vairāk cilvēkiem.
Tam ir tikai seši ātrumi, taču tiem ir pulsa funkcija, kas dod jums dažas papildu iespējas. Ātrā zvana apgaismojums ir apgaismots ar LED gaismu, kas darbojas arī kā jaudas indikators, kas mikserim piešķir futūristisku izskatu, kas papildina tā cieto uzbūvi.
Cuisinart 5.5-Quart Stand mikseris
Cuisinart SM-50BC gludā dizaina svars ir tikai 17 mārciņas, padarot to par salīdzinoši vieglu mikseri jaudai, ko tā piedāvā. Tas darbojas no 500 vatiem un ietver 12 ātruma iestatījumus, kas ļauj precīzi pielāgot ātrumu dažādu veidu maizes mīklām, paplašinot savas prasmes ar paredzētajiem lāpstiņām un mīklas āķi.
Cuisinart piedāvā vairākus papildu piederumus (nav iekļauti šajā modelī), lai paplašinātu maisītāja lietošanu. Gaļas mašīnā, makaronu pagatavošanā un spiralizatorā ir tikai dažas no iespējām, kas piestiprinātas centrmezglam. Visbeidzot, šim modelim ir dažas dažādas krāsas, kas atbilst jūsu personības un virtuves dizainam.
SanLidA 6-IN-1 statiskais mikseris
SanLidA nodrošina virtuvē neticamu daudzpusību ar sešiem vienā dizainu, kas darbojas ar deviņiem iekļautajiem piederumiem. Neskatoties uz visu to, tas sver tikai 12 mārciņas un ir 15,5 collas augsts, tāpēc tas aizņem vairākas citas virtuves ierīces, neapēdot vērtīgu virtuves vietu.
Lielā 9,5 kvartu bļodā ir nopietns mīklas un mīklas daudzums, un šai mašīnai ir spēks sajaukt šo lielo tilpumu. Ar 10 ātruma iestatījumiem tā piedāvā precizitāti un ātrumu dažādām funkcijām, kuras tā var veikt.
Dash Ikdienas mikseris
3 kvartu bļoda, sasveramā galva un mazais svars apvienojas maisītājā, kas darbojas krietni virs tās cenas. Šis jaukais maisītājs ir astoņās jautrās krāsās, lai izteiktu stilu.
Dash Everyday darbojas līdzīgi kā rokas maisītājs, kas sajaucams vai nu ar diviem mikseriem, vai ar diviem mīklas āķiem, statīva maisītāja dizainā. Jūs saņemat arī recepšu grāmatu un piekļuvi tiešsaistes receptēm, kas domātas Dash Everyday mazajiem izmēriem. Lai gan šis modelis nav paredzēts ikdienas lietošanai, tas ir lieliski piemērots nelielai virtuvei un neregulārām cepumu partijām.
KitchenAid 8-Quart komerciālais galda mikseris
Pēriens 8 kvartu bļodā ir divkāršs daudzu parasto recepšu apjoms. Lai saglabātu visu šo sastāvdaļu kustību, nopietni jaudīgs 1,3 zirgspēku motors nepalēnina biezākās mīklas. Maizniekiem, kuri vēlas kaut ko tādu, kas var izturēt lielu ikdienas lietošanu, šajā maisītājā ir PowerCore tehnoloģija, lai enerģija būtu stabila bez ēkas siltuma. Tas ļauj to izmantot ilgāk, pat ar vislielāko ātrumu. Tas ir arī NSF sertificēts komerciālai lietošanai.
Bļodas pacelšanas konstrukcija atbalsta lielākas jaudas motoru. Tas ir aprīkots ar komerciālas klases piederumiem, tostarp putotāju, lāpstiņu un mīklas āķi. Šis pro modelis ietver divas augstas klases funkcijas, kuras jūs bieži neredzat: ātruma kontroles aizsardzība, kas novērš nejaušas ātruma izmaiņas, noslaukot maisītāju vai pievienojot vairāk sastāvdaļu, un mīksta starta funkcija, kas lēnām maisa maisītāju, lai samazinātu noplūdes. un šļakatām, kad motors pirmo reizi sāk darboties.
Bieži uzdotie jautājumi par jauno stenda mikseri
Stendu maisītāji var paplašināt jūsu cepšanas un gatavošanas redzesloku. Atrodot modeli, kas atbilst jūsu ēdiena gatavošanas stilam un vajadzībām, jūsu apmierinātība var ievērojami mainīties. Šeit ir daži jautājumi un atbildes, kas jāņem vērā.
J. Kā es varu izmantot mikseri?
Rokas vietu aizņem maisītājs ar statīvu. Ja jums tas jāsajauc, varat to izmantot statīva maisītāju. Tie ir lieliski piemēroti maisījumiem, biezām mīklām un visam, kas prasa ilgu laiku, piemēram, olu baltumu pātagu.
Daži padomi iesācējiem:
- Sāciet ar lēnāko ātrumu un pakāpeniski virzieties uz lielāku ātrumu.
- Izmantojiet īpašnieka rokasgrāmatu, lai noteiktu pareizo ātrumu dažādiem maisījumiem un piederumiem.
- Pirms mašīnas ieslēgšanas pārliecinieties, ka bļoda vai noliektā galva ir nofiksēta.
- Izmantojiet vairogu, lai novērstu sastāvdaļu izplūšanu, ja maisītājs darbojas lielā ātrumā.
Q. Vai slīpuma galva vai trauks ir labāk pacelts?
Viens ne vienmēr ir labāks par otru. Viņi vienkārši darbojas labāk dažādiem mērķiem. Mašīnas ar slīpām galvām ir vieglāk pārvaldāmas, jo tās ir mazākas, vieglas un atvieglo piekļuvi sastāvdaļām. Lai noņemtu trauku, jums nav jānoņem asmens vai maisīšanas piederums.
Tomēr bļodiņu pacēlāji ir jaudīgāki, kas nozīmē, ka tie var ilgāk sajaukt biezākas batters. Parasti tās ikdienas lietošanai ir smagākas nekā noliektās galvas modelim. Tomēr tie ir garāki, platāki un smagāki, tāpēc tie aizņem vairāk vietas.
Q. Vai kūku pagatavošanai man ir nepieciešams mikseris ar statīvu?
Lai pagatavotu kūkas, jums nav nepieciešams maisītājs ar statīvu. Tomēr jūs varat pagatavot kūkas ar miksera palīdzību. Faktiski stenda maisītājs pusi no rokas sajaukšanas laika pātagās tieši caur lielāko kūku receptēm.
J. Vai es varu maisīt un mīcīt maizes mīklu maisītājā?
Gandrīz katram stenda maisītājam ir mīklas āķi, kas paredzēti maizes mīklas sajaukšanai un mīcīšanai. Lai iegūtu pareizo sajaukšanas procesu salīdzinājumā ar pieauguma laikiem, varētu būt nepieciešama kāda prakse, taču jūs noteikti varat pagatavot garšīgu maizes mīklu, izmantojot maisītāju.