Gandrīz visiem patīk svaigi cepta vistas gaļa, cauruļvadi ar karstām frī kartupeļiem, ceptām zivīm un citi cepti ēdieni. Dziļa cepšana dod ēdieniem kraukšķīgu, kraukšķīgu ārpusi un maigu interjeru, ārkārtīgi ātri gatavojot ēdienu ļoti karstā eļļā.
Dziļa cepšana uz jūsu plīts var būt netīra un bīstama, tāpēc elektriskā cepeškrāsns var būt labs ieguldījums, ja jūs bieži gatavojat ceptu pārtiku. Fritieri padara pārtiku drošāku, kārtīgāku un vieglāku. Cepti ēdieni noteikti jālieto mērenībā, un dārzeņi sānos vienmēr ir laba ideja. Tas nozīmē, ka, ja jūs esat kraukšķīgu, ceptas pārtikas cienītājs, jūs varat labi izmantot fritieri mājās.
Labākajām frī cepešām ir grozs, lai iegremdētu un izņemtu ēdienu no karstās eļļas bez šļakatām. Dažiem ir temperatūras un laika vadība, lai regulētu eļļas vārīšanas temperatūru. Dažām frī cepeškrāsnīm ir arī nelipošas virsmas un noņemamas daļas, lai padarītu tīrīšanu vieglāku. Pirms iegādes lasiet, lai uzzinātu par dažām labākajām fritiera funkcijām, un iepazīstieties ar šo kvalitātes ieteikumu izvēli.
- LABĀKĀ KOPĀ: T-Fal cepeškrāsns ar grozu, FR8000 modelis
- OTRĀS VIETAS IEGUVĒJS: Winco EFS-16 cepeškrāsns
- LABĀKAIS DAUDZGUMU GROZS: Secura Triple Basket elektriskā cepeškrāsns
- LABĀKĀ LIELĀ SPĒJA: Cuisinart CDF-500 īpaši liela Rotisserie dziļā cepeškrāsns
- Labākais sprādziens: Presto 05420 FryDaddy elektriskā cepeškrāsns
Fritieru veidi
Ir divu veidu fritieri: elektriskie un propāna. Jūsu gatavošanas mērķi nosaka veidu, kas ir labākais fritieris jūsu mājsaimniecībai, taču lielākā daļa cilvēku savā virtuvē iegādājas elektriskās fritieri iekštelpās.
Elektrisks
Elektriskie fritieri nodrošina autentisku ceptas ēdiena garšu un pieredzi. Viņi gatavo ēdienu, iegremdējot to karstā eļļā, padarot kraukšķīgus frī kartupeļus, vistas gaļu un tamlīdzīgus izstrādājumus pieejamus jebkurā nedēļas vakarā. Viņus darbina elektrība, tāpēc tos var izmantot telpās uz virtuves letes vai ārā uz terases ar GFCI kontaktligzdu. Jo garāks ir cepeškrāsns elektrības vads, jo elastīgāk varat atrasties gatavojot ēdienu, tāpēc meklējiet modeļus ar garākiem vadiem.
Dažiem elektriskajiem cepeškrāsnīm ir iebūvēti taimeri un termostati precīzai gatavošanas laika un temperatūras kontrolei. Dažos modeļos ir iekļauti oglekļa filtri, lai mazinātu smakas. Elektriskās cepeškrāsnis mēdz būt mazas, turot no 4 līdz 12 tases eļļas, kas ir pietiekami daudz ēdienu pagatavošanai no viena līdz sešiem cilvēkiem. Ir arī daži lielāki modeļi, kas var saturēt galonu vai vairāk eļļas, ļaujot pagatavot lielāku daudzumu pārtikas.
Propāns
Propāna fritieri tiek uzkarsēti ar degvielu no propāna tvertnes un parasti tiek gatavoti ēdiena gatavošanai ārpus telpām. Mājas lietošanai paredzētajām propāna frī cepeškrāsnīm parasti ir katls vai izlietne, kas atrodas uz pjedestāla virs degļiem, kas darbināmi ar propānu. Komerciālai lietošanai paredzētās propāna dziļās cepšanas cepeškrāsnī zem baseina ir paslēpti propāna degļi, kurus var regulēt ar manuālajām skalām. Propāna fritieri parasti ir lielāki, gatavojot lielāku daudzumu pārtikas nekā elektriskās fritieri. Tie piedāvā precīzu temperatūras kontroli, un lielākā daļa modeļu ir labāk piemēroti izmantošanai ārpus telpām.
Gaisa fritētāji pret Deep Fryers
Kamēr fritieri gatavo ēdienu, iegremdējot to eļļā, gaisa fritētāji gatavo ēdienu, cirkulējot virs ēdiena ar karstu gaisu, lai to pagatavotu un kraukšķētu. Gaisa cepeškrāsnis gatavo vairāk kā krāsns un pievilina cilvēkus, kuri vēlas kraukšķīgu ēdienu, piemēram, ceptu pārtiku, bet ar zemāku tauku un kaloriju daudzumu.
Kas jāņem vērā, pērkot labāko fritieri
Labākās frī cepeškrāsnis līdzsvaro cenu ar ietilpību, un tām ir tādas funkcijas kā vēsu pieskārienu ārpuse, temperatūras kontrole un iebūvēti taimeri. Fritieri aizņem diezgan daudz uzglabāšanas un vietas, tāpēc ņemiet vērā tā lielumu vienādojumā, izvēloties labāko virtuves fritieri.
Drošības līdzekļi
Karstās eļļas dēļ ar dziļu friteri var būt bīstami rīkoties, tāpēc ir svarīgi izvēlēties tādu, kuram ir atbilstošas drošības funkcijas. Lūk, ko meklēt:
- Modeļi ar a vēsā pieskāriena ārpuse turiet cepamo cepeškrāsni no ārpuses, lai šefpavārs nedeg. Dažiem modeļiem ir arī vēsā pieskāriena iezīme arī cepšanas groza rokturos.
- Modeļi ar automātiska izslēgšanās automātiski izslēgsies, ja eļļa kļūs pārāk karsta, samazinot eļļas ugunsgrēka iespējamību virtuvē.
- Labākajiem frī cepešiem ir a atrauts elektrības vads tas neļauj visai cepeškrāsnim apgāzties un uz grīdas izlīt karstu eļļu, ja kāds nejauši paklūp pāri vadam.
- Vāki ir arī svarīga drošības funkcija. Virtuves eļļas ugunsgrēki izplatās, ja uz tiem metat ūdeni. Labākais veids, kā dzēst eļļas uguni, ir apslāpēt to ar vāku. Vārīšanas laikā uzliekot vāku uz cepeškrāsns, tiek novērsta karstās eļļas izšļakstīšanās un izšļakstīšanās.
Jauda
Jauda ir divdaļīgs mērījums tam, cik daudz eļļas un pārtikas var ievietot fritierī. Iespējas atšķiras atkarībā no modeļa un veida. Jo lielāka ietilpība, jo vairāk pārtikas jūs varat pagatavot un vairāk cilvēku varat barot. Dažiem gaisa cepešiem ir maza ietilpība 2 kv. Tilpumā ar vietu vienas vai divu porciju ēdienu pagatavošanai, savukārt lielākās frī cepeškrāsnī ar vairākiem groziem var ievietot līdz 2 galoniem eļļas un var pagatavot pietiekami daudz ēdienu vakariņu rīkošanai. Lielākajai daļai fritieru ir tilpums no 2 līdz 4 kvartiem, pietiekami daudz vietas, lai pagatavotu maltīti diviem līdz četriem cilvēkiem. Lielākām ģimenēm var būt nepieciešama cepeškrāsns ar ietilpību no 8 līdz 9 kvartiem.
Grozu skaits
Jo vairāk grozu ir cepeškrāsnī, jo vairāk pārtikas jūs varat pagatavot uzreiz. Cepeškrāsns ar diviem vai trim groziem piedāvā vislielāko elastību, jo vienlaikus varat pagatavot vairāk nekā viena veida ceptu ēdienu. Vairāki grozi ļauj jums, piemēram, cept vistas gaļu un frī kartupeļus, tos nesajaucot.
Temperatūras kontrole un uzsildīšanas laiks
Lielākajai daļai cepeškrāsns ir manuālas skalas vai digitālās pogas, lai pielāgotu gatavošanas temperatūru. Daži fritieri gatavo tikai vienā temperatūrā.
Pirms cepšanas eļļai ir jāsasniedz pareizā temperatūra. Uzkaršanas laiks ir atkarīgs no cepeškrāsns lieluma un no tā, vai tajā ir iegremdējamais sildelements vai sildīšanas elements. Iegremdējamie sildelementi atrodas pašas cepeškrāsns baseinā, tāpēc tie ātrāk uzsilda eļļu. Lielākajai daļai elektrisko cepeškrāsns ir iegremdējams sildelements, un pareizās vārīšanas temperatūras sasniegšana parasti ilgst no 7 līdz 30 minūtēm.
Lietošanas ērtums un tīrīšana
Fritieri ar iebūvētiem taimeriem, digitāliem temperatūras displejiem, filtrēšanas sistēmām un iebūvētu eļļas glabātuvi ir vieglāk lietojami, jo tie ievieto visus nepieciešamos rīkus fritera pagatavošanai un uzturēšanai vienā vienībā. Meklējiet dziļas cepšanas traukus ar nonstick iekšpusi un ārpusi, lai tos notīrītu bez nepieciešamības mazgāt, un noņemamās daļas, kuras var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā. Jūs varat ietaupīt eļļu un naudu, izmantojot modeļus, kas filtrē un uzglabā eļļu, līdz atkal tiek izmantota cepeškrāsns.
Mūsu labākās izvēles
Lai jums būtu vieglāk izvēlēties labāko fritieri, šajā rokasgrāmatā ir ieteikti modeļi ar īpašībām, sākot no temperatūras regulēšanas līdz milzīgai jaudai. Šajā sarakstā ir ņemta vērā arī lietošanas ērtums, tīrīšanas prasības un drošības funkcijas.
T-Fal cepeškrāsns ar grozu, FR8000 modelis
3,5 litru T-Fal Deep Fryer var pagatavot līdz 2,65 mārciņām pārtikas vienlaikus ar eļļas filtrēšanas sistēmu, kas pēc katras lietošanas reizes noņem pārtikas atlikumus, lai eļļu varētu atkārtoti izmantot. Filtrētā eļļa atrodas uzglabāšanas traukā cepeškrāsnī zem cepšanas nodalījuma. Kad esat gatavs to atkārtoti izmantot, izvelciet atvilktni un ielejiet eļļu mazuļu baseinā. Eļļas trauks, vāks un grozs ir ērti mazgājami trauku mazgājamajā mašīnā.
T-Fal Deep Fryer ir temperatūras regulatori un vārīšanas grozs, kas darbojas divās pozīcijās: pirmais pārtiku iegremdē eļļā, bet otrais ļauj tai iztukšot. Šim modelim nav iebūvēta taimera, tāpēc jums būs jāuzrauga ēdiens.
Winco EFS-16 cepeškrāsns
Kad cepat lielam pulkam, vērsieties pie Winco EFS-16 Deep Fryer. Tās lielie izmēri, vienkāršās vadības ierīces un rūpnieciskā līmeņa dizains ir piemēroti ēdināšanas darbiem vai ēdienu gatavošanai plašākām ģimenes sanāksmēm. Šī cepeškrāsns satur līdz 2,3 galoniem eļļas ar divkāršu jaudu nekā lielākajai daļai elektrisko cepeškrāsns, lai gan tās kompaktais un vieglais dizains labi darbojas galda virsmām.
Winco EFS-16 ir skala, lai kontrolētu eļļas temperatūru, un indikatori, kas informē, kad eļļa ir sasniegusi optimālo vārīšanas temperatūru. Winco cepeškrāsnī ir noņemama eļļas aka, kas atvieglo tīrīšanu. Šis izturīgais modelis izceļas ar ēdiena daudzumu, ko tas var pagatavot, apvienojumā ar pieticīgu nospiedumu.
Secura Triple Basket elektriskā cepeškrāsns
Secura fritiera komplektā ir trīs grozi: abus mazos groziņus var izmantot vienlaikus, tāpēc jūs varat gatavot frī kartupeļus un sīpolu gredzenus vienlaicīgi, savukārt lielajā grozā, kas tiek izmantots atsevišķi, ir pietiekami daudz vietas, lai ceptu visu vistu. Friteri tur līdz galonam eļļas, un tam ir oglekļa filtrs, kas neļauj vārīšanas smaržām piepildīt virtuvi. Šim Secura modelim ir automātiskais taimeris, kas zvana un izslēdzas, kad tiek sasniegts jūsu iepriekš iestatītais gatavošanas laiks. Tas ir arī viegli tīrāms, izmantojot grozus un eļļas tvertni, ko var noņemt un vadīt caur trauku mazgājamo mašīnu.
Cuisinart CDF-500 īpaši liela Rotisserie dziļā cepeškrāsns
Cuisinart ir bizness ar šo īpaši lielo fritieri. Tas ir pietiekami liels 14 mārciņu tītaram vai virtuļu, frī kartupeļu un daudzām citām lietām. Šis modelis ir divkāršs, un to var uzstādīt, lai tvaicētu lielu daudzumu pārtikas. Jūsu virtuvē var pagatavot garneļu vārīšanās vai garneļu cepšanu.
CDF-500 ir iebūvēts 120 minūšu taimeris, kas nodrošina gatavošanas laiku. Šajā modelī ietilpst arī gatavs indikators, kas palīdz gatavot vairākas pārtikas partijas. Izņemot ēdienu no eļļas, gatavības indikators nodziest, kad, noņemot pārtiku, eļļas temperatūra pazeminās. Gaisma atkal iedegas, kad eļļa atkal uzsilst līdz vārīšanas temperatūrai, tāpēc jūs zināt, kad jāievieto nākamā pārtikas partija.
Presto 05420 FryDaddy elektriskā cepeškrāsns
Presto FryDaddy ir mazas ietilpības plīts, kurā var apcept pāris porcijas garnīru, piemēram, frī, vai dažus vistas gabaliņus. Tam nav taimera vai temperatūras kontroles, un tas tiek gatavots tikai vienā temperatūrā. FryDaddy komplektā ir liekšķere, kas pēc ēdiena pagatavošanas pārtiku izceļ no eļļas. Šim modelim ir piestiprināms vāks, kas ļauj izmantot fritieri kā eļļas uzglabāšanas konteineru atkārtotai izmantošanai. Tās nonstick iekšpusi un ārpusi ir viegli tīrīt un uzturēt. Šī vienkāršā cepeškrāsns ir pieejama un viegli lietojama - lieliska iespēja pavāriem, kuri ir apmierināti ar funkcionālu ierīci bez frills.