Neatkarīgi no tā, vai plānojat grilēt steikus uz bārbekjū ar propānu, kūpināt vistas spārnus olu formas grilā vai Pateicības dienas cepeškrāsnī cept pilnu tītaru, labs gaļas termometrs palīdzēs jums paveikt darbu pareizi.
Ēdienu gatavošana ir gan māksla, gan zinātne, un, pat ja jūs neuzskatāt sevi par līdzvērtīgu profesionālam šefpavāram, varat būt drošs, ka maltītes var droši ēst, izmantojot pareizo virtuvi un grilēšanas rīkus. Lai nodrošinātu, ka gaļa uz jūsu šķīvja ir pilnībā pagatavota, izmantojiet labāko gaļas termometru ēdienreizē.
- LABĀKĀ KOPĀ: ThermoPro TP16 liels LCD digitālais termometrs
- Labākais sprādziens: Char-Broil tūlīt lasāms digitālais termometrs
- Labākais grilēšanai: Grille Perfect digitālais gaļas termometrs
- Labākais smēķēšanai: ThermoPro TP20 bezvadu tālvadības digitālais termometrs
- LABĀKAIS TERMOKĀRS: ThermoPro TP18 īpaši ātra termopāra
- LABĀKA ATSTĀŠANĀS: CDN ProAccurate krāsns termometrs
- LABĀKAIS DIAL: Gaļas grauzdēšanas termometrs SINARDO T731
- Labākais viedais: ThermoPro TP25 500ft bezvadu Bluetooth termometrs
Kas jāņem vērā, izvēloties labāko gaļas termometru
Dažādi termometri darbosies, mēra un rādīs informāciju dažādos veidos, digitāli vai izmantojot ciparnīcu. Daži termometri paliek gaļā visu gatavošanas laiku, bet citi ir jāievieto noteiktā laikā.
Dažām ierīcēm ir novatorisks displeja dizains, attālināti rokas monitori un nepieciešamie dati tiek pārsūtīti uz viedtālruni. Šeit ir galvenās kategorijas, kas jāpatur prātā, meklējot labāko gaļas termometru.
Tips
Ir divi galvenie digitālo termometru veidi: termopāri un termistori. Termopāri darbojas, savienojot (vai “savienojot”) divus plānus vadus, kas sastāv no dažādiem metāliem. Savienojums rada nelielu daudzumu sprieguma, un augstāka temperatūra izraisa sprieguma palielināšanos.
Termistori nosaka temperatūru, pamatojoties uz to, cik viegli elektroni pārvietojas pusvadītāju materiālā. Termopāri ir ātrāki un tiem ir visaptverošāks temperatūras diapazons, taču tie parasti nav tik precīzi kā termistori.
Analogajiem (vai ciparnīcas) termometriem ir stienis, kurā ir savienoti divi dažādi metāli. Viens metāls izplešas zemākā temperatūrā nekā otrs, liekot abiem dažādos līmeņos savīties. Vītais metāls pārvieto ciparnīcu un parāda iekšējās temperatūras rādījumus.
Lielākā daļa ciparnīcu termometru var palikt cepeškrāsnī, kamēr gaļa gatavojas, savukārt dažiem digitālajiem modeļiem ir zonde, kas var palikt.
Veidlapa
Gaļas termometra tradicionālais dizains ir viena gala stienis ar analogo skalu pretējā galā. Šī forma tika izstrādāta ēdiena gatavošanai galvenokārt uz plīts virsmas vai krāsnī. Pēdējo 30 gadu laikā nepieciešamība pēc bārbekjū mērierīcēm un digitālo modeļu izgudrošana ir ļāvusi daudz vairāk mainīt termometrus.
Dakšu stila termometriem ir pievienota divvirzienu šķēpa funkcionalitāte, lai gaļu pārvietotu un kārtotu uz grila, taču tie nav īpaši piemēroti cepeškrāsns gatavošanai. Daudzos jaunākajos modeļos ir atsevišķas zondes, kas var caurdurt gaļu un palikt krāsnī vai grilēt visu ēdienu gatavošanas laiku. Zonde piestiprinās monitoram, izmantojot izolētu vadu, kas bieži iztur temperatūru virs 700 grādiem.
Displejs
No diviem displeju veidiem digitālie termometri ir precīzāki un parasti ātrāki nekā analogās versijas. Digitālajiem displejiem ir nepieciešamas baterijas; ja jums ir miris digitālais termometrs un nav rezerves bateriju, tas aizkavēs maltītes sagatavošanu. Plāno turēt dažas rezerves baterijas pie rokas. Daži modeļi var pārsūtīt temperatūru tieši uz tālruni, izmantojot Bluetooth savienojumu.
Temperatūras diapazons
Lielākajai daļai analogo ciparnīcu termometru diapazons ir no 120 līdz 220 grādiem pēc Fārenheita, un tam vajadzētu būt pietiekamam gandrīz visām gaļas gatavošanas vajadzībām. Daudziem digitālajiem termometriem ir daudz plašāks precizitātes diapazons, no 32 līdz 572 grādiem (0 līdz 300 grādiem pēc Celsija), kas ir noderīgi, lai mērītu temperatūru pārtikai, kas pārsniedz tikai gaļu.
Precizitāte
Digitālais displejs sniedz precīzāku rādījumu nekā analogais / ciparnīcu termometrs. Digitālā termometra precizitāte parasti ir plus vai mīnus 1 grāds pēc Celsija (1,8 F). Zinot vispārējo iekšējās temperatūras diapazonu ar precizitāti plus vai mīnus daži grādi, pietiek ar lielāko daļu ēdienu gatavošanas mājās.
Drošība
Saskaņā ar CDC datiem aptuveni 48 miljoni amerikāņu katru gadu saslimst ar pārtiku pārnēsātām slimībām, kā rezultātā gadā notiek 128 000 hospitalizācijas un 3000 nāves gadījumu. Visiem vārītiem ēdieniem, ne tikai gaļai un mājputniem, jāsasniedz droša minimālā iekšējā temperatūra, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku. Ja ātri bojājoši pārtikas produkti paliek temperatūrā no 40 līdz 140 grādiem ilgāk par divām stundām, tiek uzskatīts, ka tos vairs nav droši ēst.
Pārtikas termometrs ir vienkāršs un efektīvs veids, kā nodrošināt, ka temperatūra nenokļūst bīstamā teritorijā. Pēc katras lietošanas vienmēr rūpīgi notīriet termometru ar karstu, ziepjūdeni, lai izvairītos no savstarpēja piesārņojuma un baktēriju augšanas.
Viedā tehnoloģija
Tas ir īpaši noderīgi, ja inženieri atrod veidus, kā savienot populāras tehnoloģijas, proti, viedtālruņus, lai apmierinātu tipiskās patērētāja ikdienas vajadzības. Maltītes iekšējās temperatūras nolasīšana ir vienkāršs mērījums - tam ir piemērota tāda rokas dators kā viedtālrunis.
Daži ražotāji šim darbam ir izveidojuši savas īpašas rokas ierīces, bet citi tos ir apsteiguši, lai dotos tieši uz viedtālruņu tirgu. Cilvēki bieži skatās uz saviem tālruņiem, kāpēc gan neizmantot tos arī gatavojot ēdienu? Integrētā viedtālruņa tehnoloģija ir daudzpusīgs veids, kā izveidot savienojumu ar virtuves tehnoloģijām.
Papildus iespējas
Jebkuram termometram jābūt samērā viegli tīrāmam; tas novērš savstarpēju piesārņojumu un samazina baktēriju augšanas iespēju. Analogo versiju priekšrocība ir tā, ka tās parasti ir ūdensizturīgas, kas padara tīrīšanu vēl vienkāršāku.
Digitālās versijas bieži ietver papildinājumus, piemēram, atpakaļskaitīšanas taimerus, brīdinājumus, kas norāda, kad pārtika sasniedz vēlamo temperatūru, un regulējamus gaļas iestatījumus, lai kalibrētu termometru atbilstoši maltītes veidam. Daudziem pat ir valodas iestatījumi, kas ir ideāli piemēroti daudzvalodu mājsaimniecībām vai kopīgām sanāksmēm.
Mūsu labākās izvēles
Lai atrastu labāko gaļas termometru jūsu gatavošanas vajadzībām, apsveriet iepriekš minētos kritērijus. Šie faktori ļāva sagatavot šādus ieteikumus, pamatojoties uz dažādām gatavošanas situācijām un termometra tipiem.
ThermoPro TP16 liels LCD digitālais termometrs
Daudzfunkcionāls ThermoPro TP16 lielais LCD digitālais termometrs ir paredzēts smēķētāju, cepeškrāsns un plīts virsmu pagatavošanai. Tam ir programmējams brīdinājums par iepriekš iestatītu temperatūru, kas kalibrēta noteiktiem pārtikas produktiem, un sākotnējie iestatījumi ir pielāgojami atbilstoši vēlamajām gaumēm.
Atpakaļskaitīšanas taimeris šķiet īpaši noderīgs, izmantojot grilu, it īpaši, ja tālruņa taimera lietotne nav ērta. Precīzais (1 grāda robežās) termometrs parāda temperatūru no 32 līdz 572 grādiem.
Zonde var uzturēties gaļā visu gatavošanas laiku, novēršot nepieciešamību atvērt krāsni vai grilu, lai pārbaudītu un ļautu siltumam iziet. Tas savienojas ar termometra pamatni, izmantojot nerūsējošā tērauda acu kabeli, kas iztur temperatūru līdz 716 grādiem.
Termometra pamatnei ir magnētiska aizmugure, kuru var piestiprināt pie jebkuras metāla virsmas pie krāsns vai grila. Tas var arī pakārt uz āķa vai auklas, vai arī atstāt stāvēt uz galda virs krāsns vai grila.
Char-Broil tūlīt lasāms digitālais termometrs
Ar Char-Broil Instant-Read Digital Thermometer nodrošina precīzu gaļas iekšējās temperatūras nolasīšanu, neiztērējot daudz naudas. Termometrs ļauj precīzi nolasīt iekšējo temperatūru mazāk nekā 10 sekundēs.
Tās funkcijas ietver automātisku izslēgšanos, septiņus valodas iestatījumus, trauksmes signālu, lai uzzinātu, kad tas ir izdarīts, un izvēli starp septiņiem dažādiem gaļas veidiem, kā arī katra “doneness” līmeni.
Glabāšana ir vienkārša: vienkārši salieciet nerūsējošā tērauda zondi, lai padarītu to kompaktāku. Vienkāršais, rokas dizains padara to ērti lietojamu, nemācoties sarežģītus iestatījumus vai instrukcijas.
Grille Perfect digitālais gaļas termometrs
Izmantojot grila grilu, tas palīdz uzzināt precīzu brīdi, kad gaļa sasniedz perfektu temperatūru, un var palīdzēt Grille Perfect digitālais gaļas termometrs. Digitālajā termometrā ir mirgojošs garšas / gatavības indikators, lai grilētāji informētu, ka ribiņas, steiki vai burgeri ir gatavi pāriet uz šķīvi.
16 collu rokturis un nerūsējošā tērauda atzarojumi padara šo dakšu / termometru viegli lietojamu un drošāku, lai gaļu manevrētu virs liesmas. Temperatūras pārbaudes ir vienkāršas, pateicoties lielajam apgaismotajam ekrānam, kas var pārbaudīt gaļas vai ēdiena iekšējo temperatūru.
ThermoPro TP20 bezvadu tālvadības digitālais termometrs
Bezvadu tālvadības digitālais termometrs ThermoPro TP20 balstās uz īpašu tehnoloģiju, tāpēc nav mobilo tālruņu lietotņu vai Bluetooth savienojumu, ko konfigurēt bezvadu lietošanai. Šīs augsto tehnoloģiju ierīces iestatīšana ir nevainojama: uzturēšanās zonde tiek savienota ar pamata displeja modeli, kas informāciju nosūta rokas monitoram.
Šis dizains pavāru atbrīvo no nepieciešamības nepārtraukti pārbaudīt ēdienu smēķētājā vai bārbekjū, kas ir noderīgi, jo, piemēram, krūšu kūpināšana var ilgt astoņas stundas vai ilgāk. Atbrīvošanās no atkārtotas smēķētāja apmeklēšanas rada laiku sajaukšanai, spēles vērošanai vai citu uzdevumu veikšanai.
ThermoPro TP18 īpaši ātra termopāra
Izmantojot ThermoPro TP18 Ultra Fast termopāra termometru, temperatūras rādījumus var parādīt mazāk nekā trīs sekundēs. Tā precizitātes rādītājs ir plus vai mīnus tikai 0,9 grādi, ar plašu temperatūras diapazonu no 14 līdz 572 grādiem.
Apgaismots displejs atvieglo šī modeļa lasīšanu vājā apgaismojumā, piemēram, uz terases krēslas laikā vai naktī. Citas funkcijas ietver iespēju fiksēt temperatūru pirms zondes noņemšanas; tādā veidā pavāram nav jāpieiet pārāk tuvu karstai krāsnij, lai to lasītu.
4 collu zonde nolokās, lai to uzglabātu, lai lietotāji varētu ievietot kabatā 6 collu termometru, atbrīvojot rokas, lai tās mestu, pagrieztu vai kā citādi pieskaras krāsns priekšmetiem. Tam ir arī magnētiska aizmugure, kas piestiprināma pie ledusskapja vai citām metāla virsmām.
CDN ProAccurate krāsns termometrs
CDN ProAccurate krāsns termometrs ir paredzēts uzturēšanai pārtikā, kamēr tas gatavo, ietaupot laiku mājas pavāram. Ar vienu punkciju gaļa izplūst mazāk sulu, un pavāri var retāk atvērt cepeškrāsni, ietaupot iekšpusē nedaudz siltuma.
Analogajam ciparnīcai ir īpaši liela, 2 collu seja, kas spīd tumsā, lai to varētu viegli nolasīt tumšā krāsnī. Tas sastāv no 304 klases nerūsējošā tērauda. Tā kā tas ir analogs, tam nekad nav vajadzīgas bateriju maiņas vai uzlādēšana.
Šis neatstājamais termometrs mēra no 120 līdz 200 grādiem, kas ir piemērots gaļas un mājputnu vārīšanai, bet dažiem pārtikas produktiem tas nav pietiekami plašs. Laboratorijas kvalitātes objektīva stikls ir ūdensizturīgs, lai to varētu viegli notīrīt.
Gaļas grauzdēšanas termometrs SINARDO T731
Izgatavots no nerūsējošā tērauda bez BPA, SINARDO T731 ir liels, 2 collu klasiska dizaina modelis uz kompaktas zondes. Tas ir drošs krāsnī un spēj nolasīt temperatūru no 120 līdz 220 grādiem. Šo trauku mazgājamajā mašīnā mazgājamu termometru ir viegli tīrīt ar rokām, nodrošinot gatavošanu bez baktēriju augšanas un savstarpējas piesārņošanas.
SINARDO ir kompakts un praktisks virtuvei, terasei un kempinga braucieniem. Gatavojot ēdienu neapstrādātā veidā, ir svarīgi pārliecināties, ka maltītes tiek gatavotas līdz galam, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku, kamēr jūdzes atrodas no medicīniskās palīdzības.
SINARDO ir piemērots nelabvēlīgiem laika apstākļiem, jo tam nav nepieciešamas baterijas un tas ir ūdensizturīgs. Šis klasiskais ciparnīcu termometrs piedāvā maz zvanu un svilpes, taču tam ir izturīgs, redzams ciparnīca un to ir viegli lietot.
ThermoPro TP25 500ft bezvadu Bluetooth termometrs
ThermoPro TP25 500ft bezvadu Bluetooth termometrs ir aprīkots ar Bluetooth tehnoloģiju, kas pavāram ļauj sekot maltītes norisei līdz pat 500 pēdu attālumā. Kad esat ārpus diapazona, lietotne nosūtīs brīdinājumu, lai pavārs varētu atgriezties tuvāk.
Četras 8,5 collu pārtikas kvalitātes, ar krāsu kodētām nerūsējošā tērauda zondes ļauj vienlaikus kontrolēt četrus dažādus pārtikas veidus. Krāsu kodēšana palīdz izvairīties no neskaidrībām par to, kura zonde uzrauga kāda veida ēdienu.
TP25 aizmugurgaismotais LCD displejs parāda precīzu rādījumu, pat ja ārā ir piķa melnums. Tās temperatūras diapazons ir no 32 līdz 572 grādiem, un tas ir pietiekami daudz lielākai gatavošanas vajadzībām, un tas ir programmējams deviņiem dažādiem gaļas veidiem.
Iekšējais algoritms aprēķina, cik daudz laika vēl ir nepieciešams, lai sasniegtu ideālo gatavošanas laiku. Tehniski piesardzīgi pavāri var vilcināties, taču ikvienam, kurš izmanto viedtālruņu lietotnes, vajadzētu būt iespējai rīkoties ar TP25.
Padomi gaļas termometra lietošanai
Gatavojot lielāku cepeti, sāciet pārbaudīt temperatūru apmēram 30 minūtes pirms paredzamā beigu laika. Lai iegūtu mazākus vai plānākus gaļas izcirtņus, sāciet gaļu pārbaudīt 5 līdz 10 minūtes pirms beigām. Noteikti tiecieties pēc pareizas temperatūras atbilstoši receptei un drošām minimālās temperatūras gatavošanas tabulām.
Gaļa turpina vārīties arī pēc tam, kad tā ir noņemta no tiešas uguns. Ja tas ir liels griezums, pavārs var pat vēlēties to noņemt no režģa vai ārā no krāsns, kad tā temperatūra sasniedz 5 grādus zem vēlamās gatavības, jo gaļa turpinās gatavoties 5 līdz 10 minūtes.
Pēc pirmās kastes atvēršanas vienmēr ir ieteicams pārbaudīt termometra precizitāti. Lai to izdarītu, iemērciet galu ledus vai verdoša ūdens traukā. Displejā vārīšanās temperatūrai jābūt 32 grādiem pēc Fārenheita (vai 0 Celsija) vai 212 F / 100 C. Ja tas netiek nolasīts precīzi, lielākajai daļai digitālo termometru ir atkārtoti kalibrēšanas vai atiestatīšanas poga. Ja pēc tam temperatūra joprojām ir neprecīza, apsveriet iespēju to atgriezt vai sazināties ar ražotāju.
Izvairieties no apdegumiem, izmantojot labu grila cimdu komplektu, pārvietojot termometru vai maltīti. Sāciet, pārbaudot temperatūru tuvu ieteiktā gatavošanas laika beigām, pirms ir paredzēts gatavot ēdienu. Ielieciet gaļas termometra zondi gaļas biezākajā vietā. Pārliecinieties, ka termometra zonde nepieskaras kaulam, grunkulim vai taukiem.
Bieži uzdotie jautājumi par jauno gaļas termometru
Šajā sadaļā ir aprakstīti daži jauna gaļas termometra lietošanas pamati. Pirmkārt un galvenokārt, izlasiet ierīces komplektācijā iekļautās instrukcijas un precīzi ievērojiet tās, lai iegūtu labākus rezultātus. Zemāk ir sniegtas dažas vispārīgas termometra lietošanas vadlīnijas.
Q. Kā es varu izmantot gaļas termometru krāsnī?
Ievietojiet termometra smailu galu gaļā un pagaidiet vismaz 10 sekundes, līdz tā parāda temperatūru, atkarībā no modeļa.
J. Vai es varu atstāt gaļas termometru gaļā, kamēr tā gatavo?
Jā, jūs varat to atstāt iekšā, ja viss termometrs vai zonde ir izgatavota no metāla un norādīta šādai lietošanai.
J. Kura veida gaļas termometrs ir visprecīzākais?
Digitālie termistori ir visprecīzākie, bet digitālie termopāri ir ātrāki un tiem ir visaptverošāks temperatūras diapazons.
Q. Cik tālu es varu ievietot gaļas termometru?
Lielākajai daļai termometru gaļu ievietojiet zondi vismaz pus collu. Ja gaļas izcirtnis ir lielāks par 1 collu, nospiediet to nedaudz dziļāk, lai sasniegtu centru.
J. Kurā vietā vislabāk ievietot gaļas termometru?
Ievietojiet termometru gaļas visbiezākajā daļā un izvairieties no pieskāriena kaulam, grinkai vai taukiem.