Koka griešanas dēļi jau sen ir bijuši populāri to izturības un estētikas dēļ, taču ir bijušas zināmas diskusijas par to, cik sanitāri tie ir. Lai gan kādu laiku tika uzskatīts, ka plastmasas griešanas dēļi ir drošāka iespēja, daudzi eksperti tagad apgalvo, ka koka griešanas dēļi ir pārāki, ja jāizvairās no savstarpējas piesārņošanas.
Izmantojot plastmasas griešanas dēli, veidojas rievas, kas ātri kļūst par baktēriju vairošanās vietu. Tā kā plastmasas griešanas dēļus var ātri notīrīt, mazgājot tos augstā temperatūrā, izmantojot trauku mazgājamo mašīnu, tomēr tie joprojām ir labākā izvēle neapstrādātas gaļas pārstrādei, ja vien jūs neplānojat dezinficēt savu koka griešanas dēli pēc katras lietošanas reizes.
Savukārt koka griešanas dēļi ir lieliska maizes, dārzeņu, augļu un siera izvēle. Viņi arī dubultojas par pievilcīgiem galda piederumiem, izklaidējot izkaltējot galda vai siera pārsēju.
Lai arī labākās koksnes griešanas dēļa izvēle var šķist vienkāršs lēmums, patiesībā ir jāapsver vairāki apsvērumi. Šajā ceļvedī tiks izpētītas vairākas svarīgas funkcijas, kas jāmeklē, iepērkoties, un pēc tam piedāvājot izvēli pēc kategorijām dažiem no populārākajiem produktiem tirgū.
- LABĀKĀ KOPĀ: John Boos bloķē kļavas koka malas graudu griešanas dēli
- Labākais sprādziens: Caperci liela akācijas koka griešanas dēlis
- LABĀKĀS GADU GRAUDS: Graudu griešanas padome TeakHaus Edge
- LABĀKAIS GRAUDS: Ironwood Gourmet Square End Graudu šefpavāra padome
- LABĀKI LIELIE: Virdžīnijas zēnu virtuves īpaši liels valriekstu dēlis
- Labākais mazais: Trīspadsmit pavāri Villa Acacia maza koka griešanas dēlis
- LABĀKĀ TEAK KOKA: Sonder Losandželosa, tīkkoka koka griešanas dēlis
Kas jāņem vērā, izvēloties labāko koksnes griešanas dēli
Lai gan ir viegli pieņemt, ka visi koksnes griešanas dēļi piedāvā līdzīgu veiktspēju, to funkcionalitāti ietekmē vairāki faktori, tostarp izmērs, forma, biezums, koksnes veids un citi. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu par vairākām vissvarīgākajām funkcijām, kas jāņem vērā, izvēloties virtuvei labāko koka griešanas dēli.
Izmērs
Koka griešanas dēļi ir plašā izmēru diapazonā, un katram no tiem ir savi pielietojumi.
- Mazs griešanas dēļu izmēri parasti ir aptuveni 8 collas un 10 collas. Tie ir noderīgi nelieliem ēdiena gatavošanas uzdevumiem un veido lieliskus siera, dārzeņu vai kociņu pasniegšanas trauciņus.
- Vidējs griešanas dēļi ir apmēram 10 collas un 14 collas. Tie ir visizplatītākie izmēri tirgū, jo tie neaizņem daudz vietas, tomēr ir daudzpusīgi daudziem virtuves uzdevumiem.
- Liels griešanas dēļi parasti ir no 12 collas līdz 18 collas un 15 collas līdz 20 collas. Šo lielumu dod priekšroka avid mājas pavāriem, kuri regulāri sasmalcina lielu daudzumu pārtikas.
- Īpaši liels griešanas dēļi ir 20 collas līdz 30 collas vai vairāk. Tās ir lieliska izvēle dēļiem, kas palikuši uz galda, lai gan tiem, kuriem nav lielu izlietņu, tos var būt grūti notīrīt.
Forma
Lai gan lielākā daļa griešanas dēļu tirgū ir taisnstūrveida, ir pieejamas arī dažādas citas formas. Taisnstūrveida griešanas dēļi ir vispopulārākie lielākajā daļā lietojumu, jo tie ir piemēroti dabīgai sasmalcināšanas darbplūsmai. Kvadrātveida un apļveida dēļi ir labāk piemēroti apkalpošanai, un jaunumu formas var padarīt jautru dāvanu.
Galvenais apsvērums ir arī griešanas dēļa biezums. Biezāki griešanas dēļi laika gaitā mazāk deformējas. Tā kā viņi pēc būtības ir smagāki, tie paliks vietā, kamēr jūs strādājat. Meklējiet modeli, kura biezums ir no 1,25 līdz 2 collām.
Mala-grauds pret gala graudu
Augstākās klases koka griešanas dēļi ir sadalīti divās kategorijās: malas graudi un gala graudi.
- Apstrādes laikā koks parasti tiek sagriezts dēlīšos; malas grauds griešanas dēļi tiek izgatavoti, izmantojot šo dēļu garās malas. Tā kā malas ir vērstas uz augšu, tām ir stingrāka virsma, kas nažiem var būt nedaudz cietāka, bet izturīgāka.
- Graudu gals griešanas dēļi tiek izgatavoti, salīmējot kopā vairākus dēļu galus. Tā kā vertikālās koksnes šķiedras ir piedodošākas, šajos dēļos priekšroku dod šefpavāri, kuri vēlas saglabāt savu nažu asumu. Tomēr, tā kā galiem ir neapbruņoti gali, gala graudu dēļi mēdz izžūt un plaisāt, ja tie nav pienācīgi ieeļļoti un kopti.
Koka tips
Kaut arī griešanas dēļus var izgatavot no daudziem koka veidiem, šīs ir labākās iespējas optimālai nazu kopšanai, izturībai pret skrāpējumiem un baktēriju izplatīšanās novēršanai. Katra koka veida cietību mēra ar Janka cietības pakāpi mārciņas spēks (lbf). Lai gan cietāki meži ir izturīgāki pret skrāpējumiem, laika gaitā tie var notrulināt nažus. Meklējiet koksnes tipu ar cietības pakāpi no 1 000 līdz 1 800 lbf.
- Kļava, 1450 lbf, ir ciets un izturīgs pret skrāpējumiem ar slēgtu graudu, kas padara to mazāk porainu un drošāku pārtikai.
- Valrieksts ir dabiski tumša krāsa, kas slēpj traipus. Zemāks cietības rādītājs 1010 lbf padara to par ideālu izvēli nažu apkopei.
- Dižskābardis ir gaiši krēmkrāsas, kas viegli nokrāsojas, bet ir ārkārtīgi izturīgs pret skrāpējumiem pie 1300 lbf.
- Tīkkoks, slēgts graudaugu tropu cietkoksnis ir dārgāks nekā daudzi citi koksnes veidi. Tas ir izturīgs pret deformāciju un plaisāšanu, kā arī ir zemāks uzturēšanas līmenis nekā daudziem citiem koka veidiem. Tīkkoka koksne ir 1050 mārciņu vērtībā diezgan mīksta, tāpēc tā ir laba izvēle nažu kopšanai.
- Akācija ir viena no izturīgākajām izvēlēm, kā būvēt griešanas dēļus ar neticami cieto vērtējumu 1750 lbf.
Papildu funkcijas
Koka griešanas dēļi var piedāvāt arī virkni noderīgu papildu funkciju.
- Gumijas kājas paceliet griešanas dēli un ir veidoti tā, lai paslīdētu uz galda virsmas. Griešanas dēļi ar gumijas pēdām tomēr nav atgriezeniski.
- A piekārta bedre ļauj dēli pakārt pie sienas virtuvēs ar ierobežotu skapja vietu.
- Rievotas malas ir paredzēti sulu un citu šķidrumu uztveršanai, novēršot to pilēšanu uz galda virsmas.
- Rokturi vai satveršanas caurumi padariet griešanas dēli vieglāk manevrējamu.
Estētiska
Lai gan koka griešanas dēļus lielākoties izmanto praktiskām virtuves vajadzībām, tie var arī padarīt pievilcīgus un unikālus zemnieciskus servēšanas traukus. Kaut arī estētika, iespējams, nav galvenais apsvērums griešanas dēlim, kas vienkārši būs virtuves zirgs, tas ir kaut kas jāpatur prātā, ja dēlis veiks divkāršu pienākumu kā siera, maizes, dārzeņu vai smalkmaizītes pasniegšanas plate viesībām.
Katrs koksnes veids atšķiras pēc izskata, krāsas, graudu raksti un apdare dažādos modeļos ir ļoti atšķirīgi. Galvas graudu vai maltu graudu koksnes izmantošana ietekmē arī griešanas dēļa izskatu, ar gala graudu koksni, kas nodrošina šaha efektu, un malas graudu koksnei ir tradicionālāka taisnas līnijas estētika.
Mūsu labākās izvēles
Labākais koka griešanas dēlis var kalpot daudziem ēdiena gatavošanas un pasniegšanas mērķiem. Šīs labākās izvēles iespējas ņem vērā iepriekš minētās īpašības, kā arī vispārējo kvalitāti un cenu dažādās kategorijās, lai tās būtu piemērotas jebkurai virtuvei.
John Boos bloķē kļavas koka malas graudu griešanas dēli
Malas malas modeļi tiek uzskatīti par zelta standartu, un šis Džona Boosa modelis ir lielisks izvēle. Tas ir izgatavots no ilgtspējīgi iegūtas, ar rokām izvēlētas ziemeļu cietās akmens kļavas un ir pilnībā atgriezenisks. Pateicoties malas graudu konstrukcijai, tas ir neticami izturīgs.
Šī dēļa izmērs ir 20 collas un 15 collas, un tā biezums ir 1,5 collas. Pieejami citi izmēri, no kuriem dažiem ir rievas sulu un citu šķidrumu uztveršanai. Tāpat kā visiem koka griešanas dēļiem, to vajadzētu mazgāt ar rokām, un to nevar mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Džons Booss iesaka dēli regulāri ieeļļot, īpaši lietotājiem, kuri dzīvo sausā klimatā.
Caperci liela akācijas koka griešanas dēlis
No akācijas izgatavotie griešanas dēļi mēdz būt pieņemami, saglabājot augstu veiktspējas līmeni. Šis Caperci modelis ir liels, tā izmērs ir 12 collas un 18 collas, un tam ir rieva ap malu, lai noķertu sulas, tādējādi padarot ēdienus kārtīgākus. Vienā no stūriem ir pirksta satveršanas atvere, kas ļauj ērti turēt griešanas dēli vietā. Atvere ļauj arī pakārt dēli glabāšanai.
Koksne nav krāsota vai beicēta, un to ir sertificējusi Meža uzraudzības padome, nodrošinot, ka ražošanā tika izmantota ilgtspējīga prakse. Pirms pirmo reizi izmantojat šo dēli, noteikti notīriet virsmu ar pārtikas kvalitātes minerāleļļu. Šim dēlim jābūt mazgātam ar rokām, un to nedrīkst iegremdēt ūdenī.
Graudu griešanas padome TeakHaus Edge
Daudzi dod priekšroku malas graudu griešanas dēļiem to izturības dēļ, un šis TeakHaus modelis ir lielisks piemērs. Tas ir izgatavots no tīkkoka koksnes, kas jau sen ir iecienīts par spēju pretoties mitruma bojājumiem. Tas ir arī izturīgs pret saraušanos, kas nozīmē, ka koksne ar laiku mazāk deformējas. Koksne iegūta atbildīgi, un to ir sertificējusi Meža uzraudzības padome.
Šī plāksne ir liela, tās izmērs ir 15 collas un 20 collas, un biezums ir 1,5 collas. Tas ir arī smags, ar 12 mārciņām, kas nozīmē, ka tas paliks vietā, kamēr jūs sasmalcināt, bet var būt grūti manevrēt tīrīšanai. Tomēr tā abos galos ir sloti, lai to būtu vieglāk pacelt. Lai nodrošinātu optimālu ilgmūžību, dēlis laiku pa laikam jāmazgā ar rokām un jāieeļļo.
Ironwood Gourmet Square End Graudu šefpavāra padome
Šis Ironwood Gourmet modelis ir izgatavots no akācijas un ir 14 collas x 14 collas un 1,25 collas. Tas ir īpaši izstrādāts, lai samazinātu nažu un citu piederumu nodilumu, jo tajā tiek izmantota gala graudu koksne. Acacia koksnes dabiskās eļļas padara šo dēli izturīgu pret ūdeni un palīdz novērst baktēriju izplatīšanos.
Akācijas koka gala graudi ir ļoti kontrastējoši un nodrošina unikālu estētiku, kas padara šo dēli par lielisku izvēli izmantošanai kā traukus. Šo dēli nevar ievietot trauku mazgājamā mašīnā. To vajadzētu mazgāt ar rokām, žāvēt gaisā un regulāri eļļot.
Virdžīnijas zēnu virtuves īpaši liels valriekstu dēlis
Pateicības tītara vai cita būtiska cepeša griešanai īpaši liels griešanas dēlis ir noderīgs papildinājums jūsu virtuvē. Tas ir tikpat parocīgi, lai sagatavotu lielu daudzumu dārzeņu. Šis Virdžīnijas zēnu virtuves modelis ir 18 collu un 24 collu izmēra. Tā kā tā ir 8,8 mārciņas, tā ir arī svarīga.
Šis dēlis ir izgatavots no ilgtspējīgi iegūta amerikāņu melnā valrieksta un ir iepriekš sagatavots, lai nodrošinātu ērtību, ļaujot to izmantot uzreiz. Garšvielas tiek veiktas ar tīru frakcionētu kokosriekstu eļļu, tāpēc procesā netiek izmantotas kaitīgas ķīmiskas vielas. Tas ir veidots ar sulas rievu ap malu, kas ir noderīga jūsu darbvirsmu aizsardzībai. Tumšais valrieksta nokrāsa padara pārsteidzošu noformējumu, ja to izmanto kā pasniegšanas paplāti.
Trīspadsmit pavāri Villa Acacia maza koka griešanas dēlis
Kaut arī lieli griešanas dēļi ir nepieciešami daudziem virtuves uzdevumiem, jūs ne vienmēr vēlaties iztīrīt pūles, kad jums vienkārši jāsagriež ābols vai sagrieziet citronu uz pusēm. Šī mazā dēļa izmērs ir 9 collas līdz 12 collas, kas ir pietiekami liels, lai būtu noderīgs, bet ne tik liels, lai to būtu grūti iztīrīt. Sverot 2 mārciņas, tas ir viegls un viegli manevrējams virtuvē. Šim dēlim ir rieva ap malu, bet ir pieejama arī rievota versija.
Šis dēlis ir izgatavots no akācijas, un tas regulāri jāmazgā un jāieeļļo. Zīmola ražošanu ir sertificējusi Mežsaimniecības uzraudzības padome.
Sonder Losandželosa, tīkkoka koka griešanas dēlis
Kaut arī griešanas dēļi ir izgatavoti no visdažādākajiem dažāda veida kokiem, tīkkoks ir izvēlēts daudziem ekspertiem, jo to ir viegli uzturēt un tas labi tiek pakļauts mitrumam. Šis Sonder Los Angeles modeļa izmērs ir 14 collas un 18 collas, un biezums ir 1,25 collas, padarot to par piemērotu izmēru lielākajai daļai virtuves uzdevumu. Tas sver 9 mārciņas, tāpēc tas paliks vietā, kamēr jūs to izmantojat, taču dažiem lietotājiem tas var izrādīties pārāk smags, lai tos varētu viegli mazgāt.
Kamēr viena puse ir plakana, otrai ir dziļa sulas rieva, ļaujot tai noturēt līdz 3,5 unces šķidruma. Katrā galā ir rokturis, lai dēli būtu vieglāk manevrēt. Tas ir izgatavots no tīkkoka malas un ir pievienots minerāleļļai, lai tas būtu ērtāk.
Bieži uzdotie jautājumi par koka griešanas dēļiem
Pārbaudiet šīs atbildes uz dažiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par koka griešanas dēļiem.
J. Kādi meži nav piemēroti dēļu griešanai?
Izvairieties no dēlīšu griešanas, kas izgatavoti no skujkokiem, piemēram, priedes, un atklātā urbumā, piemēram, oša un sarkanā ozola.
Q. Vai koka griešanas dēļi ir sanitāri?
Plastmasas griešanas dēļi ir vissanitārākā iespēja neapstrādātas gaļas pārstrādei, jo tos var iztīrīt augstā temperatūrā trauku mazgājamā mašīnā. Koka griešanas dēļi ir labākais variants augļu, dārzeņu un maizes griešanai.
Q. Kā jūs tīrāt koka griešanas dēļus?
Koka griešanas dēļus vienmēr mazgājiet ar rokām, nevis trauku mazgājamā mašīnā. Kaut arī silta, ziepjūdens ir pietiekams, lai notīrītu griešanas dēli, ko izmanto augļu, dārzeņu vai maizes pagatavošanai, uzklājiet sanitāriju, ja dēlis ir apstrādājis jēlu gaļu.
J. Ar ko jūs eļļojat griešanas dēli?
Eļļojiet griešanas dēli ar speciāli izstrādātu griešanas dēļu eļļu vai vienkāršu pārtikas kvalitātes minerāleļļu.
Q. Cik bieži man vajadzētu eļļot griešanas dēli?
Griešanas dēli vislabāk eļļot reizi 6 mēnešos.