Runājot par dažādu pārtikas produktu griešanu, nerūsējošā tērauda nažiem vienmēr ir bijusi neapšaubāmi spēcīga reputācija. Tomēr neviens nevar noliegt uzturēšanu, kas nepieciešama, lai asmeņi būtu asi. Tie, kas meklē zemākas apkopes, bet tomēr augstas kvalitātes nažus, ir pievērsuši uzmanību keramikas modeļiem.
Izgatavoti no cirkonija oksīda (saukta arī par cirkonija oksīdu), keramikas naži ir ievērojami cietāki nekā nerūsējošā tērauda asmeņi un saglabā to asumu daudz ilgāk. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par faktoriem, kas jāņem vērā, izvēloties labākos keramikas nažus, un atklājiet dažas no visaugstāk novērtētajām iespējām tirgū šodien.
- LABĀKĀ KOPĀ: Kyocera uzlabotās keramikas revolūcijas sērija 5-1 / 2 collas
- Labākais sprādziens: Keramikas nazu komplekts WACOOL 3 gab
- LABĀKAIS PARĒŠANA: Vos keramikas nazis - 4 collu cirkonija lāpstiņa
- Labākais garais nazis: Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 8 collu
- LABĀK Maizei: Cestari labākais zobainais nazis - tomātu nazis
- Labākais komplekts: Kyocera Revolution 2 Piece keramikas nažu komplekts
Kas jāņem vērā, izvēloties labākos keramikas nažus
Labāko keramisko nažu izvēle nozīmē izprast funkcijas, kas piemērotas ēdienam, ko tās izmantos gatavošanā. Ir dažādi veidi, garumi, svari, rokturi un, protams, asmeņi, kas ietekmē keramikas naza efektivitāti un efektivitāti dažādiem pārtikas produktiem. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par faktoriem, kas jāņem vērā, izvēloties keramikas nazi.
Tips
Ir septiņi galvenie keramisko nažu veidi: šefpavārs, santoku, šķēlēšana, lietderība, atkaulošana, šķēlējs un maize. Katrs veids piedāvā atšķirīgas iezīmes un asmeņu dizainu, kas padara to unikālu.
- A šefpavāra nazis ir visizplatītākais keramikas nažu veids. Asmens galā tam ir nedaudz izliekts gals.
- A santoku nazis darbojas īpaši labi, ja tiek izmantota ātra kapāšanas kustība augšup un lejup.
- A nazis ir mazs asmens, kas piemērots precīzai griešanai, mizošanai un izliešanai.
- A lietderīgais nazis ir šaurs asmens, kas veic tīrus griezumus. Tas ir līdzīgs šefpavāra nazim, bet nedaudz mazāks.
- A atkaulošanas nazis ir šaurs un smails asmens griešanai un caurduršanai.
- A šķēlēja nazis ir lielākais keramikas nažu veids, kas izstrādāts ar cirvja stila asmeni.
- A maizes nazis ir zobains asmens, kas īpaši paredzēts maizes izciršanai.
Garums
Keramikas nažu garums ir atšķirīgs. Standarta nazis ir apmēram 8 collas no roktura gala līdz asmens galam. Tomēr tie var būt pat 12 collas un īsi līdz 4 collas.
Īsāki naži ir vislabāk piemēroti precīzākiem uzdevumiem, piemēram, mizošanai, kubiņos sagriešanai un malšanai. Garāki naži ir lieliski piemēroti zivju filejai, steiku izciršanai un šķēlēs caur biezām gaļas plāksnēm. Standarta naži ir noderīgi lielākajai daļai virtuves griešanas darbu.
Asmens funkcijas
Izvēloties augstas kvalitātes keramikas nazi, meklējiet to ar īpašībām, kas norāda, ka asmens ilgi paliks ass. Gan profesionālie, gan amatieru pavāri vēlēsies asmeni, kas ir izturīgs pret rūsu un baktēriju augšanu un negatīvi nereaģē uz eļļām, sāļiem un taukiem. Acīmredzot ir arī svarīgi, lai asmens būtu izturīgs un izturīgs.
Asmeņi ir pieejami dažādos izliekumos; daži ir taisni, bet citiem ir neliela līkne, lai atvieglotu smalcināšanu un sagriešanu. Asmeņiem var būt arī iedobumi, kas ir vienmērīgi izvietoti ievilkumi, kas neļauj pārtikas daļiņām pielipt nazim ēdiena gatavošanas laikā.
Mala
Ir četri dažādi lāpstiņu malu veidi: zobains, taisns, viens un divpusējs.
- Zāģēta mala asmeņi ir robaini, lai noplēstu caur pārtiku. Visbiežāk tie ir uz maizes nažiem.
- Taisni asmeņi nodrošina vienmērīgāku griezumu sagriešanai, kubiņos sagriešanai un sasmalcināšanai.
- Viena mala asmeņiem vienā pusē ir neliels leņķis, saukts arī par slīpumu. Viņiem nav vajadzīgas lielas pūles, lai saasinātu un sagrieztu mīkstākus ēdienus, piemēram, zivis un dārzeņus bez kauliem.
- Divmalu asmeņi ir leņķiski no abām pusēm. To asināšana prasa ilgāku laiku, bet piedāvā lielāku daudzpusību, lai veiktu dažādus griešanas uzdevumus.
Svars, līdzsvars un kontrole
Keramiskā naža svars noteiks atlikuma daudzumu un kontrolēs, kā lietotājs to pārvalda. Keramikas naži ir vieglāki nekā nerūsējošā tērauda naži, taču daži faktori ietekmēs keramikas naža kopējo svaru.
Dažiem asmeņiem ir distāls konusveida slānis, kas nozīmē, ka tie kļūst plānāki no roktura līdz galam. Šie naži ir dabiski vieglāki un vieglāk manevrējami.
Tangs ir asmens daļa naža roktura galā. Kad rokturis slēpj tangu, to sauc par slēptu tangu. Kad tangs ir redzams, to sauc par pilnu tangu. Naži ar pilnu pieskārienu ir smagāki par slēptajiem nažiem.
Visbeidzot, naža stiprinājums ietekmēs tā kopējo svaru. Balsts ir maza naža daļa, kas savieno rokturi ar asmeni. Naži ar stiprinājumu ir līdzsvarotāki un stiprāki nekā tie, kuriem to nav.
Kalts pret zīmogu
Keramikas naži tiek veidoti vai nu kalšanas, vai štancēšanas veidā. Kad tiek viltots keramikas nazis, tā atsevišķās metāla vienības tiek veidotas un saspiestas ārkārtīgi lielā karstumā. Šī procesa rezultātā tiek iegūti labi sabalansēti, ļoti izturīgi asmeņi, kas ilgu laiku notur skuvekļa asumu.
Zīmogojot keramikas nazi, tas ir izgatavots no saplacinātas metāla loksnes. Šī procesa rezultātā tiek iegūti pieejamāki un vieglāki asmeņi, bet tie, kas zaudē asumu ātrāk.
Rokturis
Keramikas naža rokturi var izgatavot no vairākiem materiāliem, tostarp oglekļa šķiedras, nerūsējošā tērauda, stikla šķiedras lamināta, alumīnija un titāna. Rokturi ir pieejami arī dažādās krāsās un stilos.
Vissvarīgākie naža roktura aspekti ir tā ērtība un stabilitāte. Augstas kvalitātes rokturis ir izgatavots ar pretslīdes, ergonomisku dizainu, kas padara nazi ērtu turēt, vienlaikus saglabājot drošu saķeri. Pareizi noformēts rokturis arī neļaus lietotāja dūrēm ietriekties griešanas dēlī vai pārāk tuvoties gatavojamam ēdienam.
Daudzpusība
Katram keramikas naža veidam ir īpaši griešanas uzdevumi, kuriem tas ir vispiemērotākais, un daži no tiem ir daudzpusīgāki nekā citi.
- A šefpavāra nazis galvenokārt paredzēts augļu, dārzeņu un zaļumu sasmalcināšanai un sagriešanai kubiņos.
- A santoku nazis ir paredzēts siera, gaļas, augļu, dārzeņu un riekstu sagriešanai, kubiņos sagriešanai un malšanai.
- A nazis ir pazīstams arī kā pīlinga nazis, un tas ir vispiemērotākais augļu un dārzeņu mizošanai, sagriešanai un serdeņošanai.
- A lietderīgais nazis ir paredzēts mazāku pārtikas produktu sasmalcināšanai un precīzāku griešanai.
- A atkaulošanas nazis ir īpaši paredzēts, lai caurdurtu gaļu, sagrieztu saites un noņemtu gaļu no kaula, tāpēc arī nosaukums.
- A šķēlēja nazis ir paredzēts arī gaļas griešanai, bet tas galvenokārt paredzēts lieliem mīksto kaulu gabaliem.
- A maizes nazis, kā norāda nosaukums, vislabāk ir maizes sagriešanai.
Nazu komplekti ir lieliska iespēja apsvērt, jo tie ietver vairāku veidu nažus, kas paredzēti daudzpusīgākai izmantošanai, un nažu bloku, lai aizsargātu gan nažus, gan lietotājus, kad tos nelieto.
Mūsu labākās izvēles
Ņemot vērā iepriekš minētos apsvērumus, ir pienācis laiks atklāt labāko keramikas nažu izvēli tirgū. Visi šie naži ir no cienījamiem zīmoliem un izgatavoti no augstas kvalitātes materiāliem, kas var tikt galā ar dažādiem griešanas uzdevumiem. Lasiet tālāk, lai uzzinātu vairāk par dažiem labākajiem keramikas nažiem virtuvei, kas šodien ir pieejama.
Kyocera uzlabotas keramikas revolūcijas sērija 5-1 / 2 collas
Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series santoku nazis ir daudzpusīgs papildinājums jebkurai virtuvei. Ar 5,5 collu asmeni tas ir ideāls izmērs visbiežāk sastopamajiem griešanas darbiem, piemēram, augļu sagriešanai, dārzeņu kubiņos un gaļas bez kauliem sasmalcināšanai.
Šis augstas kvalitātes ikdienas nazis ir izgatavots no Japānā ražota cirkonija un saglabās tā ultrasharp malu 10 reizes ilgāk nekā nerūsējošais tērauds. Tas ir arī viegls, viegli turams un tīrs. Plus, asmens ir nerūsējošs un izturīgs pret skābēm.
Par pieņemamu cenu šis nazis ir pieejams deviņās roktura krāsās: melna, zila, zaļa, oranža, rozā, dzeltena, balta, sarkana un violeta.
Keramikas nažu komplekts WACOOL 3-gab
Keramisko nažu komplektā WACOOL ir trīs naži ar dažādu asmens garumu: nazis ar 4 collu asmeni, noderīgs nazis ar 5 collu asmeni un šefpavāra nazis ar 6 collu asmeni. Šie naži ir izgatavoti no patentēta augstas kvalitātes cirkonija oksīda maisījuma un pirms karsēšanas kalti ar aukstu izostatisko presēšanas procesu. Šie naži ir asi, izturīgi un viegli.
Asmeņi ir izturīgi pret rūsu, izturīgi pret ķīmiskām noplūdēm un neuzsūc sāļus, smakas vai eļļas. Turklāt šie keramikas naži ir tik asi, ka to malas saglabā 15 reizes ilgāk nekā tērauda naži.
WACOOL keramikas nažu komplekts ir viena no pieejamākajām iespējām tirgū un ir pieejama divās rokturu opcijās: daudzkrāsains (oranžs, zils, zaļš) un melns.
Vos keramikas nazis - 4 collu cirkonija lāpstiņa
Šis Vos augstas kvalitātes keramikas pļaušanas nazis ir labi piemērots lielākās daļas dārzeņu un augļu sagriešanai, kubiņos sagriešanai un mizošanai. Tās 4 collu cirkonija oksīda keramikas asmeņi paliks asi ilgāk nekā tērauda asmeņi, un ir izturīgi arī pret rūsu, skābēm, smaržām un eļļām.
Mazais, dinamiskais šī naža izmērs padara to ļoti vieglu un viegli lietojamu. Turklāt mīkstais rokturis nodrošina, ka to ir ērtāk satvert ilgstoši.
Šajā nazī ir zaļš apvalks, kas atbilst rokturim, lai pasargātu lietotājus no asmens, kad tas netiek izmantots. Tas ir arī lēts variants, salīdzinot ar dažiem citiem keramikas nažiem.
Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series 8 collu
Šis profesionālā šefpavāra nazis no Kyocera Advanced Ceramic Revolution Series ir augstas kvalitātes, izturīgs nazis lielu augļu, dārzeņu un gaļas bez kauliem sagriešanai. Šis nazis, kas izgatavots ar patentētu keramikas formulu, kas ražots tikai Japānā, ir paredzēts, lai saglabātu 8 collu asmeņa asumu 10 reizes ilgāk nekā nerūsējošā tērauda asmeņi.
Ergonomiskajam dizainam nav nepieciešams pilns pieskāriens, tāpēc rokturis, lietojot to, sver mazāk un prasa mazāku spiedienu, nodrošinot lietotājam lielāku komfortu un kontroli. Nazis piedāvā arī daudz vietas starp locītavām, lai novērstu lietotāja roku un pirkstu ievainojumus.
Kaut arī šī naza negatīvā puse varētu būt cenu zīme, profesionālo iespēju un augstākās kvalitātes konstrukcijas dēļ tas ir viens no augstākās klases modeļiem tirgū.
Cestari labākais zobainais nazis - tomātu nazis
Cestari zobainais keramikas nazis ir aprīkots ar 6 collu asmeni, lai sagrieztu dažus visgrūtāk sagriežamos priekšmetus, piemēram, maizi, tomātus, gaļu un sieru, nesagraujot ēdiena iekšpusi. Šis nazis, kas paredzēts tā asās malas noturēšanai 10 reizes ilgāk nekā nerūsējošais tērauds, ilgu laiku neprasīs asināšanu. Asmens ir izturīgs arī pret rūsu un negatīvi nereaģēs uz pārtikas produktiem.
Vēl viena lieliska šī naža iezīme ir rokturis, kas izgatavots no gumijas materiāla un piedāvā vienmērīgu neslīdošu saķeri. Ergonomiskais dizains padara nazi vieglu un viegli turamu, kas samazina muskuļu nogurumu, kas pavada atkārtotus griešanas uzdevumus. Šis nazis ir par pieņemamu cenu un lepojas ar melnu satīna apdari.
Kyocera Revolution 2 Piece keramikas nažu komplekts
Kyocera Revolution divdaļīgo keramisko nažu komplektā ietilpst nazis ar 3 collu asmeni un santoku nazis ar 5,5 collu asmeni - pēdējais ir “Labākais kopējais” izvēle šajā sarakstā. Lāpīšanas nazis ir lieliski piemērots augļu un dārzeņu sagriešanai, kubiņos sagriešanai, griešanai un mizošanai, savukārt daudzpusīgais santoku nazis ir ideāls lielākajā daļā griešanas uzdevumu.
Abi šie asmeņi ir izgatavoti no Japānā ražota cirkonija, kas ir izturīgs pret rūsu un izturīgs pret skābēm. Rokturim ir ergonomisks dizains, kas lietotājam nodrošina precīzu vadību un komfortu. Tāpat kā visi keramikas asmeņi, arī abi naži saglabā savu asumu daudz ilgāk nekā nerūsējošā tērauda asmeņi.
Lai gan šim komplektam ir augstāka cena, abi naži padarīs ēdiena pagatavošanu par brīzi. Izvēlieties kādu no melniem vai baltiem rokturiem.
Bieži uzdotie jautājumi par keramikas nažiem
Tagad, kad esat uzzinājis par labāko keramisko nažu iezīmēm, lasiet dažus jautājumus par savām vajadzībām atbilstošas izvēles izdarīšanu. Zemāk ir sniegtas atbildes uz dažiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par kopšanu ar augstas kvalitātes keramikas nažiem un labāko keramikas nažu izvēli savai virtuvei.
Q. Vai keramikas naži ir ilgstoši?
Jā. Augstas kvalitātes keramikas naži ir ilgstoši, jo tie nerūsē.
Q. Vai keramikas naži paliek asi?
Jā, keramikas naži saglabā savu asumu ilgāk nekā nerūsējošā tērauda naži.
J. Vai es pats varu asināt savus keramiskos nažus?
Jā, bet jums jāizmanto asinātājs, kas īpaši paredzēts keramikas nažiem.