Gandrīz jebkura veida ēdiena gatavošanai vai grilēšanai mājas pavāram ir vajadzīgi virtuves naži, lai sagrieztu, sagrieztu kauliņos, sagrieztu, sasmalcinātu vai sasmalcinātu dažādus ēdienus. Katram nazim virtuvē ir unikāla loma, sākot no maziem nažiem un daudzpusīgiem šefpavāra nažiem, beidzot ar gaļas šķēlējiem un citiem īpašiem nažiem.
Iegādājoties labākos virtuves nažus, nepastāv viena vispiemērotākā atbilde. Mājas pavāri parasti dod priekšroku noteiktam naža tipam un izmēram, pamatojoties uz naza sajūtu un līdzsvaru rokā un materiāliem, kas izmantoti naža asmens un roktura izgatavošanai. Turpiniet lasīt, lai atrastu labāko virtuves nazi katrā kategorijā. Sākot ar lieliem asmeņiem un beidzot ar sīkajiem nažiem, šajā sarakstā ir iekļauti galvenie naži visizplatītākajām kulinārijas vajadzībām.
- LABĀKĀ KOPĀ: Šefpavāra nazis - virtuves nazis PAUDIN Pro
- Labākais sprādziens: Mājas Hero nerūsējošā tērauda nažu komplekts ar bloku
- LABĀKAIS SANTOKU NAŽS: Zelite Infinity Santoku nazis 7 collas - Alpha-Royal sērija
- LABĀKĀ KOMUNITĀRAIS NAŽS: Cutluxe nazis - 5,5 collu virtuves sīkais nazis
- LABĀKAIS LABOŠANAS NAŽS: TUO Paring Knife - Pīlinga nazis Ultra Sharp
- Labākais atkaulošanas nazis: WALLOP Atkaulošanas nazis 6 collu
- LABĀKAIS TĪRĪTĀJS: DALSTRONG Gladiator Series R - Obliterator Gaļas Mezgls
- LABĀKAIS Maizes nazis: WALLOP 8 collu zobainais maizes nazis
Visizplatītākie virtuves nažu veidi
Pieejami daudz dažādu veidu virtuves naži, taču mājas šefpavāri tos visbiežāk izmanto: šefpavāra nazi, santoku nazi, noderīgo nazi, atkaulošanas nazi, atkaulošanas nazi, nazi un maizes nazi.
Šefpavāra nazis
Šefpavāra naža asmeņu garums ir no 6 līdz 10 collām. Paredzēts dažādiem mērķiem - griešanai, griešanai un sasmalcināšanai - šāda veida virtuves nazis ir ļoti universāls.
Šefpavāra naža asmens "vēders" ir izliekts, lai pavārs varētu ātri sasmalcināt pārtiku, šūpojot asmeni uz priekšu un atpakaļ. Šim virtuves naža stilam asmens beidzas ar asu galu, un tas ir nošķelts no abām pusēm, lai izveidotu V formas griezējmalu. Šefpavāra naži labi sasmalcina šķiedrveida pārtiku, piemēram, sīpolus.
Santoku nazis
Santoku naži ir gluds, japāņu stila dizains. Ar asmeni, kura garums parasti ir no 6 līdz 7 collas, šie naži ir izgatavoti griešanai, kubiņos sagriešanai un malšanai. Šāda veida virtuves nažiem ir plakana griešanas mala ar asmeni, kas beidzas ar noapaļotu līkni, kas pazīstams kā "aitas kāja". Šī līkne atšķir santoku nažus no rietumu stila asmeņiem, kuriem ir asi punkti, atkarībā no veida.
Asmens izliekuma atšķirība starp santoku un šefpavāra nazi nozīmē, ka jūs nevarat efektīvi izmantot šūpošanas vai kapāšanas kustības ar santoku nazi. Tomēr tā īsāks asmens nodrošina labāku manevrēšanas spēju un vadāmību, ļaujot veikt precīzus, tīrus griezumus.
Lietderīgais nazis
Lietderīgais nazis jeb sīkais nazis ir mazs, universāls nazis. To izmanto dažādiem ēdiena gatavošanas un maltīšu pagatavošanas uzdevumiem, tostarp grebšanai, malšanai, mizošanai un sagriešanai. Lielākā daļa lietderīgo nažu asmeņu ir no 4 līdz 6 collas gari, kas pēc izmēra padara tos līdzīgus nažu nažiem. Patiesībā daži mājas šefpavāri labprātāk izmanto nazi, lai mizotu augļus vai garneļu garneles. Šie uzdevumi parasti tiek attiecināti uz nazi.
Pārdošanas nazis
Pārdošanas nazis ir mazs virtuves nazis ar asmeni, kura garums parasti ir no 3 līdz 5 collām. Šie naži ir lieliski piemēroti mazu, precīzu griezumu izgatavošanai un augļu un dārzeņu pļaušanai, tieši tā viņi ieguva savu vārdu. “Pārdošana” ir pārtikas preces, piemēram, ābola vai ķiploka daiviņas, ārējās mizas nogriešana vai ārējo malu nogriešana. Pārdarot dārzeņu vai augļus, jūs parasti turat pārtikas produktu rokā, ko jūs noteikti nevēlaties darīt ar garu asmeņu nazi!
Ballīšu sagatavošanai naži ir noderīgi dažādu uzdevumu veikšanai: augļu sagriešanai ķīļos, citrusaugļu mizu parēšanai un garneļu izliekšanai. Turklāt to mazais izmērs nozīmē, ka tos ir viegli pārnēsāt, tāpēc viņi viegli iesaiņo pusdienu maisiņā, lai ceļā sagrieztu augļus vai dārzeņus.
Atkaulošanas nazis
Atkaulošanas naži iegūst savu nosaukumu no paredzētā mērķa: gaļas sagriešana no dažādu veidu gaļas kauliem, ieskaitot cūkgaļu, zivis, vistas gaļu vai cita veida gaļu. Tomēr nosaukums nenozīmē, ka tas izgriež kaulus. Tā vietā tā slaido, elastīgo asmeni var apgriezt gar kaula malām, tajā neiegriežot vai atkal nepārvēršoties gaļā.
Ar asmeni, kura garums ir no 5 līdz 6 collas garš, atkaulošanas nazis virtuvēs ir nepieciešams tiem, kam patīk makšķerēt vai medīt.
Cleaver
Tāpat kā atkaulošanas nazi, arī skaldītāju izmanto gaļas griešanai, bet šķēlēja lielums un smalcināšanas spēks nozīmē, ka tas ir noderīgs, griežot melones un daudzus dārzeņus. Griešanas asmeņi parasti ir 6 līdz 8 collas gari, bet tie var svērt vairāk nekā 2 mārciņas, jo viņu asmeņi ir tik biezi.
Kaklētāja mērķis ir visredzamākais, kad šis lielais nazis nokrīt uz gaļas gabala. Lai gan asmeņa asmeņi parasti nav tik asi kā citiem nažiem, naža svars un lejupejošā spēka spēks var viegli atdalīt biezu gaļu un pat mazus vai vidējus kaulus.
Maizes nazis
Maizes nazim vienmēr ir zobains asmens. Zobainajai malai parasti ir lielas, plaši izvietotas zobzobas, kas ļauj lietotājam griezt, nevis plēst mīksto graudu produktus, piemēram, maizi un riekstus. Lāpstiņa parasti ir pilnīgi taisna, tās garumā nav līknes.
Šo nažu garums ir no 7 līdz 10 collas, un tos var izmantot, lai sagrieztu ne tikai maizi. Viņu plašās zobainības ļauj ātri strādāt ar mīkstākiem augļiem, piemēram, tomātiem, un ar cietu ādu, piemēram, ananāsiem un sviesta ķirbjiem.
Kas jāņem vērā, izvēloties labākos virtuves nažus
Pirms izvēlaties labākos virtuves nažus savai mājai, veltiet dažas minūtes laika, lai uzzinātu par materiāliem un funkcijām, kas ietekmē nažu uzbūvi. Labākie virtuves naži jums ir atkarīgi no tā, kā jūs plānojat izmantot nažus un bieži gatavojamo ēdienu veidus.
Asmens materiāls
Virtuves nažu asmeņi ir izgatavoti no dažādiem materiāliem: nerūsējošā tērauda, tērauda ar augstu oglekļa saturu, keramiku un titānu.
- Nerūsējošais tērauds nav patiesi traipu necaurlaidīgs, bet pretojas krāsošanai un rūsēšanai. Lai nēsātu nosaukumu “nerūsējošais”, nerūsējošā tērauda nazī jābūt vismaz 10,5 procentiem hroma. Hroms palīdz nazim pretoties korozijai, sabrukšanai un nodilumam. Nerūsējošā tērauda asmeņu trūkums: to malas kļūst blāvākas ātrāk nekā jebkura cita metāla malas, tāpēc lietotājiem tās ir jāasina biežāk.
- Augsta oglekļa tērauds būtībā ir augstākas kvalitātes nerūsējošā tērauda sakausējums ar augstu oglekļa saturu. No augsta oglekļa tērauda izgatavotiem asmeņiem ir palielināta izturība, malu noturība un griešanas spēja. Daudzi nopietni pavāri savam iepirkšanās radaram pievieno virtuves nažus, kas izgatavoti no šāda veida tērauda. Nav nozares standarta definīcijas, kas apzīmētu “augsta oglekļa satura” nozīmi. Naži, ko pārdod kā augsta oglekļa tēraudu, faktiski var būt parasts nerūsējošais tērauds. Produkta iegāde no cienījama ražotāja palīdz izvairīties no šaubām.
- Keramikas plānas un asas asmeņi ir noderīgi, sagriežot augļus un dārzeņus. Tomēr viņiem trūkst gaļas un saldētu ēdienu sagriešanai nepieciešamā izturība un izturība. Keramikas asmens nerūsēs, un tam jāsaglabā asa mala ilgāk nekā metāla asmenim. Bet, kad tas kļūst blāvs, tas var būt nepieciešams profesionāli asināt. Keramikas asmens trauslā konstrukcija var izraisīt tā salūšanu asināšanas laikā.
- Titāns netiek bieži izmantots virtuves naža asmens izgatavošanai, jo tas ir mīkstāks nekā gan nerūsējošais, gan oglekļa tērauds. Turklāt titāna asmens bieži ir dārgāks nekā asmens, kas izgatavots no šiem citiem materiāliem. Tomēr, pērkot atkaulošanas nazi, ir vērts apsvērt titāna asmeni. Titāna lāpstiņas ir elastīgākas nekā tērauda lāpstiņas, un elastība ir nepieciešama atkaulošanas nazī vai pat nelielā nazī.
Asmens funkcijas
Virtuves naža asmenim ir vairāki svarīgi atribūti, kas var ietekmēt naža darbību un to, vai to var izmantot noteiktu ēdienu pagatavošanai, ieskaitot asmens izliekumu, dobumu, galu un smaili.
- The izliekums virtuves nazis attiecas uz asmens formu vai līkni. Daži asmeņi, piemēram, maizes nazi, ir pilnīgi plakani. Šefpavāra nazim savukārt ir strauji slīpa līkne. Asmens izliekums zīmolos atšķiras.
- Dobumi ir mazi, vienmērīgi izvietoti ievilkumi virtuves naža asmenī. Šie ievilkumi ir domāti, lai palīdzētu pārtikai nepielipt pie naža malas, kad jūs sasmalcināt. Dobumi samazina berzi, tāpēc ir vieglāk pārtraukt pārtiku.
- Noteikumi padoms un punkts tiek izmantoti savstarpēji aizstājami. Uzgalis vai punkts ir asmens priekšējā ceturtdaļa, kur notiek lielākā daļa griešanas un atdalīšanas. Naža gals var būt vai nu smails, vai noapaļots. Smailie uzgaļi ir labi pīrsingi un kubiņos, savukārt noapaļoti gali ir labāki, lai sagrieztu plānas šķēles.
Mala
Virtuves naža asmens mala ir taisna vai zobaina. Arī nazim var būt viena vai dubultmalu asmens un dažāda asuma pakāpe.
- Taisni asmeņi ir visizplatītākais virtuves naža asmens veids. Tas ir asmens, kuru redzat uz šefpavāra nažiem, santoku nažiem, lietderības nažiem, nažu nažiem, atkaulošanas nažiem un cirvjiem. Taisnas malas asmens ļauj pavāriem izmantot lejupejošu spēku, lai izspiestu pārtikas produktus, piemēram, sasmalcinot un mizojot.
- Zāģēts asmeņi parasti ir uz mazākiem steiku nažiem, maizes nažiem un tomātu nažiem. Dažiem šefpavāra nažiem pat ir ļoti mazas zobainas šķēles, kas palīdz pārgriezt gaļu. Nogriezta asmens maliņa ir ideāli piemērota maizes, mīksto augļu, cieto čaumalu un smalkās gaļas izciršanai, jo zāģveida griešanas kustība nepiespiež ēdienu. Tā vietā tas lēnāk pārgriež vairākus plānus slāņus, lai mīkstāki ēdieni neplīstu.
- Virtuves nažu asmeņiem parasti ir viena mala. Šiem nažiem ir tikai viena asināta mala ar vienmērīgu asumu un slīpēšana visā asmens garumā.
- Divmalu asmeņiem ir divas asinātas malas. Izmantojot nazi ar dubultu malu, jūs varat izmantot vienu nazi vairākiem mērķiem. Vienai asinātai malai, piemēram, var būt smalks malums, kas viegli sagriež augļus un dārzeņus, bet otrā asinātā malā var būt rupja maluma sasmalcināšanai.
- The asums nazis ir ne tikai rādītājs tam, cik efektīvi nazis sagriež pārtiku, bet arī palīdz noteikt tā drošību. Blāva asmens izmantošana var izraisīt nopietnus ievainojumus. Jo blāvāks ir naža asmens, jo vairāk spēka jāpielieto, lai sagrieztu pārtiku. Keramikas naži visilgāk saglabājas asi, bet tie nav efektīvi gaļas vai saldētu pārtikas produktu sagriešanai. Nākamais labākais variants ir tērauds ar augstu oglekļa saturu, kuru reti nepieciešams asināt. Titāns var turēt asu malu ilgāk nekā nerūsējošais tērauds, taču tas ir mīkstāks materiāls, kas var izrādīties neefektīvs, griežot cietāku pārtiku.
Svars, līdzsvars un kontrole
Naza svaru, līdzsvaru un vispārējo vadību nosaka trīs galvenie faktori: distālais konusveida, pieskāriena un stiprinājums.
- Distālā konusveida ir asmens retināšana no pamatnes līdz naža galam. Jo naza asmens ir sašaurināts distāli, jo nazis būs vieglāks un labāk līdzsvarots. Distālā konusveidā mainās asmens forma, tāpēc tas ir efektīvāks konkrētā uzdevumā; piemēram, atkaulošanas naži galā ir plāni.
- The tang nazis ir metāla daļa, kas stiepjas no asmens rokturī. Naža nazis ir nedaudz smagāks nekā nazis ar daļēju saķeri, jo tas izstiepjas cauri visam rokturim. Naži ar pilnu pieskārienu parasti ir līdzsvarotāki, kas palīdz nodrošināt stabilitāti un kontroli. Daļēji saspraudes var izstiepties tikai līdz roktura augšdaļai, vai arī tām var būt aste, kas caurdur līdz roktura vidum. Lai gan šie naži ir vieglāki par pilnu griezumu, tie ir mazāk līdzsvaroti un parasti ir smagi.
- The stiprināt nazis ir biezs savienojums starp naža rokturi un asmeni. Balstu var veidot dažādās formās, izmēros un svaros, lai palīdzētu līdzsvarot citādi nesabalansētu nazi. Arī stiprinājumi palielina izturību un stabilitāti visā asmens garumā, tāpēc jūs varat pielikt lielāku spēku griezumos. Daži stiprinājumi, saukti par aizmugurējiem stiprinājumiem, parādās naža roktura aizmugurē, un tie uzliek pilnu virtuves nazi. Aizmugures stiprinājuma izmēru un svaru var mainīt, lai līdzsvarotu virtuves nazi.
Kalts pret zīmogu
Virtuves nažu asmeņi tiek ražoti, kaljot vai štancējot.
- Kalti asmeņi ir izgatavoti no viena metāla gabala, kas tiek uzkarsēts un sasmalcināts formā, pirms tas atkal tiek uzkarsēts, dzēsts un rūdīts. Pēc tam asmens tiek pulēts un asināts, kā rezultātā tiek iegūts biezāks asmens ar smagāku konstrukciju. Šie asmeņi parasti ir augstākas kvalitātes nekā apzīmogoti asmeņi, taču tie arī maksā vairāk.
- Štancēti asmeņi tiek ražoti ar mašīnu. Asmeni sagriež no metāla gabala, izmantojot hidraulisko presi, un termiski apstrādā. Tad tie tiek slīpēti, pulēti un asināti. Štancēti asmeņi ir plānāki, vieglāki un zemākas cenas. Zīmogotie asmeņi labi darbojas daudzfunkcionāliem nažiem vai nažiem, jo šiem nažiem nav vajadzīgs liels svars, lai tie būtu efektīvi.
Rokturis
Naža rokturis ir gandrīz tikpat svarīgs kā tā asmens. Neērts rokturis var padarīt smalki apstrādātu asmeni gandrīz nevērtīgu. Nopietniem pavāriem, iespējams, vajadzētu izvairīties no nažiem ar rokturiem, kas izgatavoti no zemas kvalitātes, lēta materiāla, piemēram, plastmasas, kas laika gaitā var kļūt trausli.
Tā vietā meklējiet rokturi, kas izgatavots no nerūsējošā tērauda, laminēta koka vai inženierijas koka un sveķu kompozīta. Ar dabisku temperatūras un mitruma izturību šos rokturus ir viegli uzturēt. Vēl viens apsvērums ir roktura forma. Ja iespējams, pirms iegādes mēģiniet turēt nazi rokā. Meklējiet ergonomisku produktu, kas ērti atrodas rokā, tāpēc jums nav jāveic rokas vingrošana, lai to satvertu.
Daudzpusība
Daži virtuves nažu veidi ir daudzpusīgāki nekā citi. Ja sākat nažu komplektu virtuvei, ieguldiet daudzfunkcionālos, nevis specializētākos nažos. Šie virtuves naži svārstās no vispusīgākajiem līdz vismazāk universālajiem.
- Šefpavāra naži ir universālākais virtuves nazis. Izmantojiet tos gandrīz jebkura veida maltīšu pagatavošanai. Dažos modeļos pat ir roboti asmeņi gaļas un mīksto augļu sagriešanai.
- Santoku naži nav tik universāls kā šefpavāra nazis, bet tie ir tuvu otrajam. Tos var izmantot lielākajai daļai maltīšu pagatavošanas, un tie var būt pat efektīvāki sasmalcināšanai nekā šefpavāra nazis.
- Pārdošanas naži, kas izskatās kā mazi šefpavāra naži, parasti izmanto, lai veiktu mazus, precīzus griezumus visdažādākajās maltīšu sagatavošanas metodēs.
- Maizes naži ir nedaudz universālas. Zobainā mala sagriež maizi, mīkstos augļus, cietos dārzeņus un stingrās mizas. Tomēr zobains šefpavāra nazis var būt tikpat efektīvs kā maizes nazis, tāpēc šefpavāra nazis var kalpot abiem mērķiem.
- Lietderīgie naži ir līdzīgi nažu nažiem, jo daudzi cilvēki izmanto šefpavāra nazi kā vienu, tā otru. Lāpstiņa ir nedaudz garāka nekā nazis, kas var būt labāks cilvēkiem ar lielākām rokām, kuri cīnās ar mazo naza izmēru.
- Atkaulošanas naži ir specializēti virtuves naži, kas noņem gaļu no kauliem, tāpēc tie nav tik universāli kā šefpavāra vai naža nazis. Tomēr tos var izmantot dažādām gaļām, ieskaitot vistu, zivis, jēru, liellopu gaļu un cūkgaļu.
- Clearers tiek izmantoti, lai sasmalcinātu lielus pārtikas produktus, piemēram, gaļu vai meloni, daudz mazākos gabaliņos, bet papildus tam tie nav ļoti universāli.
Mūsu labākās izvēles
Tālāk minētie produkti tika izvēlēti pēc kvalitātes, cenas un klientu apmierinātības. Palieciet pie šī saraksta, lai atrastu labākos virtuves nažus jūsu nākamajiem svētkiem.
Šefpavāra nazis - virtuves nazis PAUDIN Pro
Daudzpusīgs šefpavāra nazis, piemēram, PAUDIN Pro Chef’s Nazis, nozīmē, ka ar vienu nazi jūs varat sasmalcināt, sagriezt, sasmalcināt un kauliņus. Tās 8 collu asmenim ir neliels leņķis, kas maigi izliekas uz augšu, lai sasniegtu naža augšējo malu, beidzot ar smailu galu, lai precīzi grieztu vai caurdurtu pārtikas produktus.
Šim 6,8 unces nazim, kas izgatavots no izturīga augsta oglekļa tērauda, kas laika gaitā saglabā asumu, ir līdzsvarots svars, kas ērti atrodas jūsu rokā. Noķerot naža ergonomisko koka rokturi, rokas nenogurdinās, un pulētais balsts starp rokturi un asmeni aizsargā jūsu rokas, kamēr jūs esat vietā.
Mājas Hero nerūsējošā tērauda nažu komplekts ar bloku
Patērētājiem ar budžetu (vai tiem, kas vēlas atbilstošu nažu komplektu atsevišķu nažu vietā), šis pieejamais Home Hero nerūsējošā tērauda nažu komplekts ir lieliska iespēja. Katram apzīmogotam virtuves nazim ir melns plastmasas rokturis un nerūsējošā tērauda asmens, kas ir pārklāts ar nonstick krāsu, lai atvieglotu tīrīšanu un mitruma izturību.
17 gabalu komplektā ietilpst seši steiku naži un šefpavāra nazis, maizes nazis, griešanas nazis, lietderīgais nazis, nazis, siera nazis, picas nazis, kā arī virtuves šķēres, mizotājs, nažu statīvs un divpakāpju nažu asinātājs. smalkas (keramikas) vai rupjas (nerūsējošā tērauda) asmeņi. Nažu statīvs ir dzidrs akrils, piemērots modernas virtuves gludai, vēsai estētikai.
Zelite Infinity Santoku nazis 7 collas - Alpha-Royal Se
Elegantajā Zelite Infinity 10 unces santoku naza dizainā ir vizuāli satriecoši damaska raksti, kas slāņoti virs pulēta, augsta oglekļa tērauda asmens, kas ir dabiski izturīgs pret traipiem un rūsēšanu. Tās 7 collu viltotajam asmenim ir pilnīgs griezums, kas stiepjas līdz roktura aizmugurē un beidzas ar izliektu cietu aizmugurējo stiprinājumu, lai nodrošinātu drošu saķeri.
Šī santoku asmenim pa asmens malām ir iedobumi, kas samazina berzi un neļauj pārtikai pielipt pie asmens. Santoku nažiem ir lēzenāks izliekums gar asmens malu, un asmens augšdaļa pēkšņi izliekas, veidojot apaļu galu. Šī nelielā atšķirība padara santoku nazi labāku par šefpavāra nazi, lai smalki sagrieztu ar asmens galu.
Cutluxe nazis - 5,5 collu virtuves sīkais nazis
Tikai ar šefpavāra nazi un noderīgu nazi, piemēram, šo opciju no Cutluxe, mājas pavāri var sagriezt, sagriezt kauliņus un mizu.Šī lietderīgā naža asmenim, kura garums ir 5,5 collas, ir ar roku asināta mala, kas ļauj veikt nelielus, precīzus griezumus dažādos pārtikas produktos. Tas ir labi arī pīrsings un pīlings. Šī naža rokturis ir izgatavots no laminēta pakkawood, koka un sveķu kompozīta, kas ir izturīgs, blīvs un izturīgs pret ūdeni.
Kalts ar augstu oglekļa tēraudu, šim lietderības nazim ir pilnīgs satvērējs, kas stiepjas caur iepakwood rokturi. Tangs ir trīskārši kniedēts uz roktura, lai nodrošinātu stabilu, drošu saķeri. Cutluxe konusveida stiprinājums nodrošina perfektu līdzsvaru starp asmeni un rokturi, veicinot dabisku, ērtu saķeri.
TUO Paring Knife - Pīlinga nazis Ultra Sharp
Kaut arī daži mājas šefpavāri tiek galā tikai ar nazi, kvalitatīvs nazis, iespējams, atrodas “must-buy” sarakstā. Īsais naža asmens ļauj precīzi griezt, un tas ir tieši piemērots izmērs augļu un dārzeņu mizošanai ar mazāku apkārtmēru. Pavāri, kas meklē labu nazi, nevar noiet greizi ar TUO 3,5 collu apzīmogoto oglekļa tērauda asmeni, kas ir dabiski izturīgs pret traipiem un rūsēšanu. Asmenim ir izvirzīts, dobs raksts, kas samazina berzi griezumā un novērš pārtikas produktu pielipšanu. Naza pilnais satvērējs ir trīsreiz kniedēts uz ergonomiskā stikla šķiedras-kompozītmateriāla roktura, lai nodrošinātu lielāku stabilitāti un kontroli.
WALLOP Atkaulošanas nazis 6 collu
WALLOP atkaulošanas naža 6 collu platā oglekļa tērauda asmeņa šaurais profils un līkne ir optimāla atkaulošanai, atkaļķošanai, filejai, ādas novilkšanai un liellopa, cūkgaļas, zivju un mājputnu apgriešanai. Tās elastīgais asmens tīri sagriež gaļu.
Viltotajam WALLOP atkaulošanas nazim ir pilnīgs satvērējs, kas stiepjas cauri laminētajam pakkawood rokturim. Tangs ir trīskāršs kniedēts uz roktura, lai nodrošinātu, ka pakotne laika gaitā neatbrīvojas. Atbalsts starp asmeni un rokturi piešķir nazim svaru uz priekšu, kas ļauj tam justies līdzsvarotam rokā, kaut arī asmens ir plāns. Jo līdzsvarotāks asmens, jo labāk kontrolējat griezumu.
DALSTRONG Gladiator sērija R - Obliterator gaļas šķelšana
Pievienojiet nazu komplektam šķēlēju, ja strādājat ar lielu daudzumu gaļas, steikus un cepešus, vai arī jums ir nepieciešams cirklis, lai sasmalcinātu melones vai salātu galvas. DALSTRONG asaram, kuram ir viduslaiku dizains, ir pievilcīgs akācijas koka statīvs. Šis nazis ir ar pilnu pieskārienu un 9 collu asmeni, un tas sver dūšīgas 3 mārciņas. Šis smagais nazis var viegli sasmalcināt gaļu un kaulus.
Šī šķēlēja kaltais augsta oglekļa tērauda asmens ir izturīgs pret karstumu, aukstumu un mitrumu. Lāpstiņa no augšas uz leju samazinās, kas uzlabo naža elastību un samazina sasmalcināšanas pretestību. DALSTRONG Gladiator ir divi stiprinājumi: aizmugurējais stiprinājums roktura galā un centrālais stiprinājums starp rokturi un asmeni.
WALLOP 8 collu zobainais maizes nazis
Šī WALLOP maizes naza zobainā mala viegli sagriež graudu produktus, mīkstos augļus un stingrās mizas. Tam ir 8 collu asmens, kas paredzēts, lai pārvietotos pāri un caur pārtikas precēm, izmantojot garu gājienu uz priekšu un atpakaļ, kas atdarina zāģēšanas kustības. Šī griešanas metode neprasa lielu spēku uz leju, kas nozīmē, ka jūs galu galā nesagriezīsit ēdienu, to sagriežot.
Viltotais virtuves nazis WALLOP ir izgatavots no augsta oglekļa satura nerūsējošā tērauda, kas dabiski pretojas rūsai, korozijai un traipiem. Augsta oglekļa satura tērauds tur arī asinātu malu ilgāk nekā citi parastie virtuves nažu materiāli, izņemot keramiku. Maizes nazim ir pilns grieznis labākai stabilitātei un kontrolei griešanas laikā. Tangs stiepjas caur ergonomisko laminēto iepakwood rokturi.
Bieži uzdotie jautājumi par jaunajiem virtuves nažiem
Pirms ieguldāt jaunos virtuves nažos, apskatiet šos bieži uzdotos jautājumus un to atbildes.
J. Kā jūs pārbaudāt naža asumu?
Pārbaudiet virtuves naža asumu, izmantojot parasto printera papīra gabalu. Ar vienu roku turiet papīra lapu no papēža līdz galam un ar otru roku izvelciet asmeni uz leju caur papīru. Ja nazis iziet cauri papīram bez izlaiduma, nazis ir ass. Ja asmens, pārgriežot papīru, aizķeras, iespējams, jums būs jāizmanto kvalitatīvs asināmais, lai slīpētu malu un noņemtu visas iespiedumus vai urbumus.
J. Kā jūs asināt virtuves nažus?
Jūs varat asināt virtuves nazi, izmantojot asināšanas bloku. Asināšanas blokā uz nemotorizētiem riteņiem parasti ir abrazīvs materiāls vai tas ir V formas asināšanas kamerā. Ar vienmērīgu spiedienu izvelciet naža asmeni cauri šai abrazīvajai kamerai, lai nodrošinātu, ka mala tiek asināta vienādi visā asmens garumā.
J. Kā jūs glabājat virtuves nažus?
Virtuves nažus varat uzglabāt vairākos dažādos veidos. Daži mājas šefpavāri uz savas virtuves sienas piestiprina magnētiskās sloksnes un pie sloksnēm pakar nažus pie asmeņiem. Citi savus nažus glabā nažu blokā uz letes, skapī vai trauku atvilktnē.
J. Kā jūs tīrāt virtuves nažus?
Pēc katras lietošanas reizes notīriet virtuves nazi, izmantojot trauku mazgāšanas ziepes un karstu ūdeni. Kad esat pabeidzis, izskalojiet nazi, līdz ūdens ir dzidrs; tad nožāvējiet to gaisā vai notīriet nazi. Nelieciet tos trauku mazgājamajā mašīnā. Veļas mazgāšana mašīnā var notrulināt nažu asmeņus, un dažreiz tas var sabojāt to rokturus atkarībā no roktura materiāla.
Q. Kā jūs noņemat rūsu no virtuves nažiem?
No virtuves nažiem lielāko daļu rūsas traipu un plankumu varat noņemt ar baltu etiķi, skrubera sūkli un augstu kausu vai trauku.
- Piepildiet kausu vai trauku ar etiķi un iegremdējiet visu naža asmeni.
- Ļaujiet nazim sēdēt vismaz 5 minūtes.
- Noņemiet nazi no etiķa un ar sūkli notīriet rūsu.
- Atkārtojiet pēc nepieciešamības.