Kūku panna ir būtiska pilnīgas cepamo trauku kolekcijas sastāvdaļa, tomēr tā bieži ir viena no tām virtuves precēm, kuras ļaudis aizmirst iegādāties. Turklāt, ja ir tik daudz dažādu kūku šķirņu, tām ir piemērotas visu veidu pannas. Tātad, neatkarīgi no tā, vai esat iesācēju maiznieks vai jau kņudina kūkas, iespējams, jūs meklējat izcilu pannu. Ļaujiet šai rokasgrāmatai to atrast.
Labākās kūku pannas piedāvā vienmērīgu siltuma sadali, nonstick īpašības un izturīgu konstrukciju, lai palīdzētu izrādīties izsmalcinātas kūkas, lokšņu kūkas, siera kūkas un daudz ko citu. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu, kādus faktorus un funkcijas meklēt un kāpēc šie produkti ir vieni no labākajiem kūku pannām tirgū.
- LABĀKĀ KOPĀ: USA Pan Bakeware apaļa kūku panna, 9 collu, Nonstick
- Labākais sprādziens: Wilton alumīnija apaļais komplekts, 8 x 2 collu, 2 iepak
- Labākais taisnstūrveida: OXO Good Grips Non-Stick Pro kūku panna 9 x 13 collas
- LABĀKAIS LAUKUMS: CHEFMADE Square Cake Pan, 8 collu dziļais trauks
- LABĀKAIS BUNDTS: Nordic Ware Heritage Bundt Pan
- LABĀKĀ PAVASARA forma: Hiware Springform panna cepšanai 3 nepiedegošs
- LABĀKĀS DZIMŠANAS DIENĀM: Viltons neskaitāmu svētku komplekts, 10 gab
- ARĪ UZSKATA: Fat Daddio anodētā alumīnija apaļo kūku pannu komplekts
- GODĪGA PIEZĪME: SAVEUR SELECTS 9 collu apaļa kūku panna
Kas jāņem vērā, izvēloties labāko kūku pannu
Izvēloties kūku pannu, kurai ir visas vēlamās funkcijas, visticamāk, tā kļūs par vienu no jūsu īstākajām virtuves izlasēm. Izmantojiet zemāk minētos kritērijus, lai palīdzētu noteikt vissvarīgāko.
Tips
Cepamās pannas kopumā un it īpaši kūku pannas ir dažādas iespējas:
- Tradicionālās kūku pannas ir taisnas malas ar plakanu dibenu, tomēr tās var būt apaļas, kvadrātveida vai taisnstūrveida. Cepiet vairākas kūkas tradicionālajās kūku pannās, lai izveidotu slāņa kūku.
- Kūku gredzeni ir apaļas, bez dibena, gareniskas pannas ar aizdari, ko izmanto, lai atbrīvotu gredzenu un izņemtu to no ceptas kūkas bez vajadzības to apgriezt. Šis dizains padara kūku gredzenus piemērotus šādām "mitrām" receptēm, piemēram, pudiņa kūkām vai olu krēmkūkām, kas mēdz būt lipīgas un neizdzīvotu, ja tās izvelk no tradicionālās kūku pannas. Cepot ar kūku gredzenu, ielieciet to uz lokšņu pannas un lēnām piepildiet ar mīklu, lai nodrošinātu, ka tas viss paliek gredzenā.
- Pavasara formas kūku pannas gar malu ir arī aizdare, lai atbrīvotu sānus un izvairītos no kūka apgriešanas. Tomēr atšķirībā no gredzenveida pannām tiem ir dibens. Kad sāni ir pacelti, brīvi stāvošā kūka kārtīgi sēž uz pamatnes. Lietotāji var izvēlēties atstāt kūku uz pamatnes dekorēšanai un pasniegšanai, kas ir noderīgi tādām receptēm kā siera kūka.
- Bundt kūku pannas ir raksturīga forma, kas ļauj cept kūku ar rievotu vai dekoratīvu augšdaļu ap centra gredzenu.
- Lokšņu kūku pannas ir garākas un platākas nekā tradicionālās kūku pannas. Tie ir taisnstūrveida formas un ar ļoti zemām malām, tāpēc tie ir vispiemērotākie plānāku kūku pagatavošanai. Viņi ir laba izvēle receptēm, kurām nepieciešama gatavās kūkas velmēšana, piemēram, Šveices rullītis, kā arī liela, viena slāņa kūka sagatavošana, lai barotu pūli.
- Cupcake pannas, līdzīgi kā smalkmaizītes, parasti tajā ir 12 atsevišķas akas, lai izveidotu kūkas vai citas personīga izmēra ceptas preces.
- Jaunumu kūku pannas ir unikāls dizains kūku cepšanai sirds, zvaigznes, burta, cipara vai citu priekšmetu formā.
Izmēri
Kūku pannas ir dažādu izmēru. Kad jūs gatavojat kūku no nulles, receptē bieži būs norādīts, kāda izmēra (un formas) panna ir nepieciešama. Kastīšu maisījumi parasti prasa 9 collu 13 collu taisnstūrveida pannu vai divas 8 vai 9 collu apaļas pannas.
Papildus katras kūkas formas garumam un platumam vai diametram ņem vērā pannas augstumu. Ja kūku panna ir pārāk sekla jūsu sagatavotajai receptei, mīkla var izlīst pāri malām vai kūka var nepaaugstināties pareizi. Lielākā daļa kūku pannu ir no 2 līdz 3 collām augstas, bet, ja jums ir nepieciešams kaut kas garāks, piemēram, kārtai ar biezāku kārtu, jums vajadzētu būt iespējai atrast nepieciešamo augstumu.
Celtniecība
Kūkas pannas ir pieejamas no dažādiem materiāliem, visbiežāk alumīnija, anodēta alumīnija, alumīnija tērauda un oglekļa tērauda.
- Alumīnijs: Alumīnijs ir lielisks siltuma vadītājs, taču standarta alumīnijs nav tik izturīgs kā dažas citas iespējas. Kūkas var pielipt arī neapstrādātai alumīnija pannai.
- Anodēts alumīnijs: Anodēšana ir elektroķīmiska apstrāde, kas padara alumīniju biezāku, nereaģējošu un izturīgu pret skrāpējumiem. Šis process pasargā pannas no korozijas, kā tas būtu standarta alumīnija pannā, un nodrošina nonstick apdari, nepievienojot ķimikālijas vai pārklājumus, kas potenciāli varētu atslāņoties vai pārnest uz maizes izstrādājumiem. Anodētas alumīnija pannas arī lieliski vada siltumu, lai nodrošinātu kūku vienmērīgu pieaugumu.
- Alumīnija tērauds: Lieljaudas un izturīgs tērauds viegli nelīdz un nesaskrāpē. Lai uzlabotu tērauda sliktās siltuma vadīšanas spējas, alumīnija tērauda pannas ir pārklātas ar alumīnija sakausējumu. Turklāt daudzās alumīnija tērauda pannās ir arī keramikas vai silikona pārklājums, kas nodrošina nonstick iespējas. Alumīnija tērauda pannas bieži ir vienas no dārgākajām iespējām.
- Oglekļa tērauda pannas: Salīdzinoši lētas oglekļa tērauda pannas ir izgatavotas no plānākām metāla loksnēm un tām ir piešķirts nonstick pārklājums. Šīs pannas bieži ir sakraujamas, lai maksimāli palielinātu uzglabāšanas vietu, taču tās parasti dod kūkas ar nedaudz slīpām malām. Tas var padarīt kūkas, kas ceptas oglekļa tērauda pannās, izaicinošas kārtot vai dekorēt.
Siltuma vadītspēja
Vienmērīga ir siltuma vadītspēja; bez tā kūkas var nepieaugt vienmērīgi, atstājot jūs ar slīpu vai iegremdētu virsu, kas slikti piemērota dekorēšanai vai slāņošanai. Alumīnijs ir viens no labākajiem siltuma vadītājiem, padarot to par optimālu kūku pannas izvēli. Izvēloties anodētu alumīnija vai alumīnija tērauda pannu, tiks nodrošināta vienmērīga siltuma sadale optimālas formas kūkām.
Oglekļa tērauda pannas, kurām parasti ir tumšs nonstick pārklājums, nevar saskaņot alumīnija siltuma vadīšanu. Tā vietā, lai atstarotu siltumu kā alumīnijs, šīs pannas absorbē siltumu, kas kūka malām noved līdz cepšanai ātrāk nekā centrā. Kūkām, kas ceptas oglekļa tērauda pannās, bieži ir mazliet kupolveida augšdaļa.
Daudzpusība
Ja domājat, ka vēlaties izmantot pannu citām cepšanas vai gatavošanas vajadzībām, apsveriet iespējamo kūku pannas daudzpusību. Piemēram, dažas taisnstūrveida kūku pannas varētu izmantot cepumiem, savukārt cupcake pannas varētu būt lieliski piemērotas miniatūrām gaļas maizēm vai kichēm.
Mūsu labākās izvēles
Zemāk jūs atradīsit dažādas kvalitatīvas kūku pannas dažādās formās un stilos, kas atlasītas atbilstoši iepriekš aprakstītajiem kritērijiem.
USA Pan Bakeware apaļa kūku panna, 9 collu, Nonstick
USA Pan apaļas kūku pannas diametrs ir 9 collas, bet augstums - 2,25 collas. Paneļa izturība ir izgatavota no lieljaudas, komerciālas kvalitātes alumīnija tērauda. USA Pan patentētais Americoat pārklāj interjeru, tāpēc kūkas nelips un tīrīšana būs ātra un vienkārša. Americoat ir silikona pārklājums, kas nesatur BPA, PTFE un PFOA, tāpēc jūs varat cept mierīgi, zinot, ka panna neizlaiž jūsu kūkās kaitīgas vielas.
Turklāt šai kūku pannai ir gofrēta pamatne, lai vēl vairāk uzlabotu nonstick iespējas un arī padarītu to mazāk deformētu. Šis dizains palielina pannas kopējo izturību un veiktspēju, vienlaikus nodrošinot pietiekamu gaisa plūsmu un vienmērīgu siltuma sadalījumu.
Wilton alumīnija apaļais komplekts, 8 x 2 collu, 2 iepak
Lai izceptu lieliskas kūkas, nav jāmaksā lieli dolāri! Šis budžetam draudzīgais divu apaļo kūku pannu komplekts nezaudē kvalitāti, pateicoties cietajai alumīnija konstrukcijai, kas piedāvā vienmērīgu siltuma sadali.
Katrai pannai ir 8 collu diametrs un 2 collu dziļums, kas ir populāra izvēle kārtu kūciņām. Šīm pannām nav nonstick pārklājuma, tāpēc pirms cepšanas noteikti ieeļļojiet taukus un miltus (skatiet zemāk redzamos FAQ). Pareizi apstrādājot, tiem jābūt viegli tīrāmiem, lai gan ieteicams mazgāt ar rokām.
OXO Good Grips Non-Stick Pro kūku panna 9 x 13 collas
OXO Good Grips Pro kūku pannas izmērs ir 9 collas līdz 13 collas, ideāls izmērs un forma taisnstūrveida kūkām un citiem ēdieniem. Tas ir izgatavots no liela izmēra alumīnija tērauda, izturīga materiāla, kas palīdz nodrošināt vienmērīgu siltuma sadalījumu vienmērīgai ēdiena gatavošanai un cepšanai. Ar keramiku pastiprināts, divslāņu nonstick pārklājums iztur skrāpējumus, traipus, nobrāzumus un koroziju.
Pannas pamatnei ir mikroteksturēts kvadrātveida raksts, kas palīdz nodrošināt gaisa plūsmu labākai cepšanai vai vārīšanai. Velmētās malas piedāvā ērtu vietu, kur satvert pannu, kad to ievietojat un izņemat no krāsns. Izmēri tiek apzīmogoti uz virsmas, lai tos varētu ātri identificēt, lai katrai receptei izmantotu pareizā izmēra pannu.
CHEFMADE Square Cake Pan, 8 collu dziļais trauks
ChefMade kvadrātveida kūku pannā ir noņemams dibens, lai būtu viegli atraisīt un viegli izspiest smalkās kūkas, maizes un citas ceptas preces, vienlaikus saglabājot tās neskartas. Pannu izgatavo no 0,8 milimetru bieza oglekļa tērauda, kas nodrošina ātru un vienmērīgu sildīšanu, lai samazinātu gatavošanas laiku un nodrošinātu konsekventus rezultātus. Īpaši izturīgais oglekļa tērauds ir krāsnī drošs līdz 428 grādiem pēc Fārenheita.
Šo kūku pannu pārklāj nonstick pārklājums, kas izgatavots no pārtikas silikona. Šis pārklājums, kas nesatur PTFE un PFOA, ir izturīgs pret augstāku temperatūru un neizdalīs pārtikā nekādas kaitīgas vielas. Šī kūka panna lepojas arī ar uzlabotu malu, lai nodrošinātu stabilitāti, izturētu pret deformēšanos un piedāvātu ērtu vietu pannas turēšanai, to ieliekot vai izņemot no krāsns.
Nordic Ware Heritage Bundt Pan
Ar šo Nordic Ware Heritage modeli ielieciet vērpšanu tradicionālai kūciņai. Tam ir stilīgs virpuļdizains, lai izveidotu uzkrītošus saišķus, neatkarīgi no tā, vai tie ir glazēti, matēti vai putekļaini ar cukura pulveri.
Šī 10 glāžu ietilpīgā pakete, kas ir pieejama gan pievilcīgās zelta, gan sudraba krāsās, ir izgatavota no alumīnija lējuma ar nonstick pārklājumu bez PFOA. Šis materiāls ir drošs pret karstumu līdz 400 grādiem pēc Fārenheita un nodrošina vienmērīgu siltuma sadali, lai iegūtu konsekventus rezultātus.
Hiware Springform panna cepšanai 3 nepiedegošs
Hiware atsperes formas pannas komplektā ietilpst trīs apaļas pannas - 9 collu, 7 collu un 4 collu, tādējādi padarot to par labu izvēli, lai ceptu vilinošus daudzpakāpju priekus, piemēram, kāzu tortes. Komplektā ietilpst leņķveida 11 collu kaisītājs ar ergonomisku rokturi un glazūru. Tas palīdz iegūt skaistus dekorēšanas rezultātus.
Pannas ir izgatavotas no velku izturīga oglekļa tērauda ar nonstick pārklājumu. Atsperes formas dizains arī palīdz noņemt bez satraukuma: vienkārši atlaidiet aizdari, lai atvērtu pannas un atvieglotu kūku.
Viltons neskaitāmu svētku komplekts, 10 gab
Pagatavojiet neaizmirstamas dzimšanas dienas tortes, izmantojot Wilton neskaitāmo svētku komplektu. Šajā komplektā ietilpst 14,5 collu un 9 collu kūku panna un astoņi ieliktņi, kurus var izmantot jebkura cipara (0 līdz 9) vai burta veidošanai. Lai parādītu pareizu ieliktņu ievietošanu, ir pievienota pamācība.
Oglekļa tērauda kūku pannā ir režģa raksts uz pamatnes, kas tur katru ieliktni vietā, kamēr kūka cep, bet nonstick pārklājums ļauj viegli atbrīvot. Pēc kūka izņemšanas no pannas vienkārši notīriet līnijas, izmantojot komplektācijā iekļauto griezējinstrumentu, un izrotājiet burtu vai ciparu, lai kāda diena būtu nedaudz īpašāka.
Fat Daddio anodēta alumīnija apaļu kūku pannu komplekts
Šis trīsdaļīgais kūku pannas komplekts no Fat Daddio’s ir izgatavots no izturīga komerciāla alumīnija ar anodētu apdari. Neaktīvs anodēts pārklājums samazina iestrēgušos putekļus, lai padarītu tīrīšanu vienkāršāku, bez izsmidzināmām ķimikālijām vai pārklājumiem, kas varētu atslāņoties un pārnest uz kūkām.
Šīs kūku pannas izmanto atstarojošo siltumu, lai uzsildītos ātrāk un vienmērīgāk nekā pannas, kas absorbē siltumu. Vienmērīgi sildot, kūkas vienmērīgi pieaugs, un, izvelkot no krāsns, tās arī ātrāk atdzisīs. Šajā “Svētku komplekta” apaļajās, 2 collu augstajās kūku pannās ietilpst viens 7 collu diametrs, viens 5 collu diametrs un viens 3 collu diametra izmērs, kas ļauj pagatavot trīspakāpju kūku.
SAVEUR SELECTS 9 collu apaļa kūku panna
SAVEUR Selects Round Cake Pan ir izgatavots no cieta oglekļa tērauda, lai ātri un vienmērīgi sadalītu siltumu. No šīs pannas var pagatavot kūkas nelielām sapulcēm, dzimšanas dienām vai citiem svinīgiem pasākumiem. Tā izturīgais, smagā izmēra metāls ir izstrādāts tā, lai izturētu pret pagriešanos un sasilšanu, un var saglabāt savu formu gadiem ilgi. Whitford Eclipse nonstick pārklājums nodrošina vieglu atbrīvošanu un ātru tīrīšanu. Pannai ir plati velmēti diski un SAVEUR firmas neslīdoša slīpēta tekstūra drošai saķerei. Tas ir piemērots trauku mazgājamajai mašīnai un cepeškrāsnī līdz 450 grādiem.
Bieži uzdotie jautājumi par kūku pannām
Ja vēlaties iegūt vairāk informācijas par labākās kūku pannas izvēli un izmantošanu, apsveriet atbildes uz šiem bieži uzdotajiem jautājumiem.
J. Kādas kūku pannas izmanto profesionāļi?
Lai gan profesionāliem maizniekiem var būt atšķirīgas vēlmes, lielākā daļa profesionālo konditoru dod priekšroku alumīnija tērauda kūku pannām, jo šis materiāls ir izturīgs un nodrošina vienmērīgu siltuma sadali, lai iegūtu konsekventus rezultātus.
J. Vai jūs varat cept kūku bez kūkas pannas?
Jā, ja jums nepieder kūku panna, varat izmantot trauku vai cepeškrāsnī drošu stikla maisīšanas trauku; jūs pat varat pagatavot krūzes kūku mikroviļņu krāsnī. Šķipsniņā varat arī mēģināt izveidot kūku pannu no lielas slodzes alumīnija folijas. Ja jums ir maizes ražotājs, varat to izmantot arī kūka cepšanai.
Q. Cik dziļām jābūt kūku pannām?
Kūku pannām jābūt dziļumā no 2 līdz 3 collām.
Q. Kā jūs ieeļļojat kūku pannu?
Pirms kūkas cepšanas visas kūku pannas, pat bezpiedevu kūku pannas, jāieeļļo. Ja panna nav pienācīgi ieeļļota, kūkas var pielipt pie sāniem vai pamatnes, kā rezultātā šķeltas kūkas nav piemērotas dekorēšanai. Ir daži dažādi veidi, kā ieeļļot kūku pannu. Jūs varat izmantot cepšanas aerosolu vai ar plānu kārtu izkaisīt eļļu, dārzeņu saīsinātājus vai sviestu un pēc tam pārkaisa ar miltiem. Jūs varat arī pagatavot īpašu pastu, izmantojot vienādās daļās miltus, saīsinājumus un augu eļļu. Izmantojiet konditorejas suku, lai pastas izkaisītu pa visu pannas iekšpusi.
J. Kā noņemt kūku no kūkas pannas?
Pirms kūkas izņemšanas no pannas ļaujiet tai atdzist tik daudz laika, kā norādīts receptē. Noņemot to, ja tas ir pārāk karsts, tas var izraisīt plaisas, un, noņemot, kad tas ir pilnībā atdzisis, tas varētu pielipt pie pannas. Kad kūka ir atdzisusi ieteicamo laiku, palaidiet ap pannas malām atbrīvošanas instrumentu vai blāvu nazi, lai to atbrīvotu. Kūkas pannas augšpusē ielieciet stiepļu dzesēšanas plauktu. Izmantojiet abas rokas, lai paņemtu pannu ar režģi, un pārvelciet tās abas, lai kūka tiktu izlaista uz plaukta. Novietojiet plauktu uz leju un lēnām paceliet kūku pannu taisni uz augšu.