Elektriskās spiediena katli un daudzvārāmās plītis, tāpat kā Instant Pot, piedzīvo popularitātes pieaugumu, taču plīts virsmu modeļiem ir vairākas priekšrocības. Tie ir kompaktāki un piedāvā iespēju efektīvāk plēst. Augstspiediena katli ar krāsni var arī palīdzēt mājas dārzniekiem droši un aizzīmogot ražu.
Vispārīgi runājot, plīts virsmu modeļi darbojas ar lielāku spiedienu nekā to elektriskie kolēģi, un maksimālais spiediena rādītājs ir 15 mārciņas uz kvadrātcollu (psi), kā rezultātā tiek gatavoti ātrāk. Tomēr plīts krāsnīm ir nepieciešama lielāka uzraudzība, padarot tās par labu izvēli pieredzējušiem un uzmanīgiem pavāriem.
Kaut arī spiediena katla izvēle varētu šķist vienkāršs lēmums, patiesībā ir jāapsver vairāki apsvērumi. Šajā ceļvedī tiks izpētītas vairākas svarīgas funkcijas, kas jāmeklē, iepērkoties, un pēc tam piedāvājot izvēli pēc kategorijas dažām labākajām virtuves katliem.
- LABĀKĀ KOPĀ: Presto 01370 8 kvartu nerūsējošā tērauda spiediena katls
- Labākais sprādziens: T-fal spiediena katls, nerūsējošā tērauda trauki
- ATJAUNINĀT PICK: Fissler Vitaquick spiediena plīts no nerūsējošā tērauda
- Labākais mazais: HAWKIN Classic 3 litru jauna alumīnija spiediena katls
- LABĀKI LIELIE: Zavor EZLock 12.7 Quart krāsns augšējā spiediena katls
- Labākais iesācējiem: Kuhn Rikon DUROMATIC spiediena katls
- Labākais konservēšanai: Presto 01781 23 kvartu spiediena trauks un plīts
- ARĪ UZSKATA: WMF Perfect Plus 8-1 / 2 kvartu spiediena katls
Kas jāņem vērā, izvēloties labāko vārāmo spiediena katlu
Ir viegli pieņemt, ka visi spiediena katli piedāvā līdzīgu veiktspēju, taču to funkcionalitāti ietekmē vairāki faktori, tostarp izmērs, materiāls, drošības funkcijas un daudz ko citu. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu par svarīgām funkcijām, kas jāņem vērā, izvēloties labāko plīts virsmu.
Izmērs un ietilpība
Plīts spiediena katla jaudu mēra pēc tilpuma kvartos. Spiediena katli ir ļoti dažādi, sākot no maziem 1-kvarta modeļiem līdz modeļiem ar 20-kvartu vai lielāku ietilpību. Paturiet prātā, ka spiediena katlu nekad nedrīkst piepildīt vairāk kā divas trešdaļas no tā kopējās jaudas; lielākajai daļai modeļu ir iekšējā pildījuma līnija.
Vidēja izmēra vai 8 kvartu spiediena katli ir vispopulārākie, jo to ietilpība ir pietiekami liela, lai apkalpotu sešus vai vairāk cilvēkus. Virtuvēm ar ierobežotu uzglabāšanas vietu apsveriet sešu kvartālu modeli, kas piemērots divu līdz četru cilvēku mājsaimniecībām. Konservēšanai noder spiediena katli ar ietilpību 10 kvarts vai vairāk. Lielākā daļa ražotāju ražo modeļus dažādos izmēros, ļaujot pircējiem izvēlēties ietilpību, kas vislabāk piemērota viņu dzīvesveidam.
Apsveriet arī katla formu. Spiediena plītis ar platāku dibenu nodrošina vairāk vietas sīpēšanai un brūnināšanai. Meklējiet modeli, kura vārīšanas virsma ir vismaz 8 collas.
Materiāls
Daži lēti plīts spiediena katli ir izgatavoti no alumīnija, taču lielākā daļa augstas kvalitātes plīts virsmu modeļu parasti ir no nerūsējošā tērauda. Kaut arī alumīnijs labi vada siltumu, to nevar izmantot indukcijas plītīs, kas ierobežo plīts virsmu saderību. Nerūsējošais tērauds ir populāra virtuves ierīču izvēle, jo tā ir izturīga pret rūsu un koroziju un ir viegli tīrāma.
Vislabākajām plīts virsmām ir trīsslāņu dibeni ar alumīnija slāni starp divām nerūsējošā tērauda loksnēm; šis dizains uzlabo vadītspēju un nodrošina vienmērīgu apkuri. Šī siltuma vadītspēja ir viens no faktoriem, kas nodrošina plīts spiediena katlu priekšrocības salīdzinājumā ar elektriskajiem modeļiem. Krāsns degļi darbojas augstākā temperatūrā nekā elektriskās katli, tāpēc mājas pavāri var efektīvāk sasmalcināt un apbrūnināt gaļu, zivis un dārzeņus, lai gala ēdienam piešķirtu vairāk aromāta.
Vāciņš un blīve
Spiediena katliem ir cieši pieguļoši vāki un silikona blīves, kas rada vidi, kurā var veidoties tvaiks un spiediens. Lietošanas ērtībai labākajiem spiediena katliem ir vāki, kas viegli nofiksējas savā vietā bez smalkiem bloķēšanas mehānismiem.
Dažos modeļos ir bloķēšanas indikatori, kas izmanto displeja gaismu, lai pārliecinātos, ka vāks ir droši fiksēts vietā. Silikona blīve parasti ir pirmā lieta, kas nolietojas spiediena katlā, tāpēc izvēlieties modeli ar viegli pieejamām rezerves daļām.
Papildus iespējas
Augstspiediena katlos var būt šādas papildu funkcijas:
- Spiediena līmeņa iestatījumi ļauj lietotājam izvēlēties starp dažādiem spiediena līmeņiem.
- A spiediena regulators uztur konsekventu spiediena iestatījumu.
- A tvaika grozs palīdz lietotājiem sagatavot sastāvdaļas atsevišķi, kas ir ideāli piemērots smalkākiem ēdieniem, piemēram, zivīm un dārzeņiem.
- A gatavošanas plaukts var gatavot gaļu ar spiedienu, nesaskaroties ar zemāk esošo šķidrumu.
Drošība
Daudzi mājas pavāri drošības apsvērumu dēļ nevēlas izmantot spiediena katlus. Lai gan ir taisnība, ka vecāki modeļi dažkārt mēdz pūst vāku, kad rodas pārāk liels spiediens, mūsdienu spiediena katlos ir dažādas drošības ierīces, lai novērstu negadījumus un traumas.
- Automātiska tvaika ventilācija atbrīvo daļu tvaika, kad iekšpusē rodas pārāk liels spiediens.
- Spiediena indikatori displeja spiediena līmeņi ērtai uzraudzībai.
- Divkārši spiediena atbrīvošanas vārsti pārliecinieties, vai ir izveidota rezerves sistēma, ja viens vārsts ir aizsērējis.
- Bloķējošie vāki nepieļaujiet plīts atvēršanos, kad ierīce ir pilnā spiedienā.
Mūsu labākās izvēles
Turpmākajos ieteikumos papildus vispārējai kvalitātei un vērtībai tiek ņemtas vērā iepriekš minētās iezīmes. Apsveriet katru no tiem, iegādājoties labāko plīts spiediena katlu, un lasiet tālāk, lai atklātu dažas no populārākajām iespējām dažādās kategorijās.
Presto 01370 8 kvartu nerūsējošā tērauda spiediena katls
8 kvartu spiediena katls Presto 01370 ir izgatavots no nerūsējošā tērauda ar trīsslāņu pamatni ar alumīnija slāni, kas nodrošina ideālu siltuma vadītspēju. Spiediena regulators uztur nemainīgu spiedienu, kas norādīts uz spiediena līmeņa displeja. Vāka bloķēšanas mehānisms neļauj pavāriem atvērt vāku, ja ir nedrošs spiediena līmenis, savukārt tvaika izlaišanas vārsts piedāvā ātras atdzesēšanas iespēju.
Presto modelis ietver nerūsējošā tērauda tvaicēšanas grozu, lai vienlaikus pagatavotu pārtiku, bet turētu tos atsevišķi. Šī spiediena katls ir saderīgs ar regulāru, gludu augšdaļu un indukcijas diapazonu. Šī plīts izmēri ir 17,4 collas un 11x10,5 collas.
T-fal spiediena katls, nerūsējošā tērauda trauki
T-fal pieejamā nerūsējošā tērauda ātrvārāmās plīts 6,3 kvartu ietilpība ir ideāli piemērota divu līdz četru cilvēku apkalpošanai. Daudzslāņu bāze ir saderīga ar visām plīts virsmām, ieskaitot indukciju. Vāciņš droši un viegli nofiksējas vietā, un tam ir maināms tvaika izlaišanas vārsts. Uzturēšanās stila rokturī ir spiediena indikators un vāka bloķēšanas mehānisms, lai novērstu negadījumus.
Šim modelim ir tvaika grozs un statīvs, tāpēc gatavošanas laikā lietotāji var atdalīt sastāvdaļas. Kad vāks ir izslēgts, pamatni var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Izvēlieties vienu no diviem spiediena iestatījumiem: 10 psi vai 15 psi. Katla kopējie izmēri ir 18,1 collas 11,5 collas un 10,5 collas.
Fissler Vitaquick spiediena plīts no nerūsējošā tērauda
Fissler’s Vitaquick spiediena plīts ir izgatavots no 18/10 nerūsējošā tērauda, kas ir karstumizturīgs un var mazgāt trauku mazgājamajā mašīnā, kā arī trīsslāņu pamatne labākai siltuma sadalei. Bloķējoties vietā, vāks rada dzirdamu klikšķa skaņu, un indikators iedegas zaļā krāsā, lai pārliecinātos, ka vāks ir droši aizvērts. Spiediena indikators skaidri parāda, vai spiediena līmenis ir zems vai augsts. Un, lai samazinātu kontaktu ar tvaiku, kad tas izdalās, spiediena atbrīvošanas poga atrodas uz roktura.
Šim modelim ir 8,5 kvartu ietilpība, lai gan ir pieejami arī citi izmēri. 8,5 kvartu modeļa izmēri ir 14,37 collas 9,06 collas un 18,31 collas. Tam ir liela 10,5 collu gatavošanas virsma, kas nodrošina daudz vietas sasmalcināšanai pirms vārīšanas ar spiedienu. Šī plīts ir saderīga ar visu veidu plīts virsmām, ieskaitot indukcijas. Kā bonuss, tvaikoņa grozs tiek piegādāts ar pirkumu.
HAWKIN Classic 3 litru jauna alumīnija spiediena katls
HAWKIN Classic spiediena katls ir dažādos izmēros, sākot no aptuveni 1,5 līdz 12 kv. Šī 3 litru (3,17-quart) modeļa izmēri ir 14 collas 7,9 collas un 6,5 collas, un tā ir lieliska izvēle mazākām mājsaimniecībām.
Vāks nofiksējas līdz brīdim, kad spiediens nokrītas līdz drošam līmenim, neļaujot lietotājam to pārāk ātri atvērt un draudot ievainot. Tas ir izgatavots no alumīnija ar spoguļa apdari un var strādāt ar gāzes, elektriskajām, keramikas un halogēna virsmām. Šī modeļa blīvei ir minimāls kontakts ar tvaiku, kas ļauj detaļai kalpot ilgāk.
Zavor EZLock 12.7 Quart krāsns-top spiediena katls
Ar 12,7 kvartu ietilpību Zavor’s EZLock ir pietiekami liels, lai gatavotu partijas un barotu pūli. Šis modelis var labi darboties arī konservēšanai; tas der piecām pintes lieluma Mason burkām vai četrām 1-quart Mason burkām. Plīts izmērs ir 15,3 collas un 11,6 collas ar 12 collas, un tas ir izgatavots no 18/10 nerūsējošā tērauda.
Vāciņš ar pogas pagriezienu nofiksējas vietā un neatveras, kamēr spiediens nav pazeminājies līdz drošam līmenim. Spiediena regulatora poga piedāvā augstu (15 psi) un zemu (10 psi) iestatījumu, kā arī spiediena atbrīvošanas vārstu. Turklāt indikators parāda, vai katla iekšpusē ir spiediens. Šī plīts ir saderīga ar visām plīts virsmām, ieskaitot indukcijas. Zavor piedāvā arī mazākas versijas.
Kuhn Rikon DUROMATIC spiediena katls
Pavāri, kuriem ir maza spiediena gatavošanas pieredze, bieži uztveras elektrisko modeļu dēļ, ņemot vērā lietošanas ērtumu, taču tādi plīts virsmas modeļi kā šis Kuhn Rikon Duromatic var būt tikpat draudzīgi lietotājam. Vairākām šī modeļa drošības funkcijām vajadzētu dot mieru jaunpienācējiem, kas gatavo spiedienu. Tam ir automātiska vāka bloķēšanas sistēma, kā arī rezerves drošības atlaišanas vārsts, kas novērš liekā spiediena veidošanos. Turklāt spiediena indikators parāda spiediena līmeni, lai lietotāji to varētu uzraudzīt. Šī plīts spiediena katls ir ar 6,3 kvartu ietilpību un tā izmēri ir 11,4 collas 11,2 collas un 10,3 collas. Tam ir nerūsējošā tērauda korpuss un trīsslāņu pamatne. Kuhn Rikon plīts ietver tvaicējošu triveri, kas noder zivju un dārzeņu vārīšanai.
Presto 01781 23 kvartu spiediena trauks un plīts
Konservēšana ir populāra spiediena katlu izmantošana, taču vidējais 8 kvartu modelis var turēt tikai pāris Mason burkas. No otras puses, šai Presto versijai ir 23 kvartu ietilpība, kas ir pietiekami liela ievārījuma, tomātu mērces vai citu konservu partiju konservēšanai. Tajā var ievietot 24 puslitru Mason burkas, 20 pintes lieluma burkas vai septiņas kvartu lieluma burkas.
Presto modelis darbojas arī kā lielas ietilpības spiediena katls. Tas ir izgatavots no liela izmēra alumīnija, kas ir saderīgs gan ar standarta, gan ar gludu virsmu. Indikators parāda spiediena līmeni, un bloķēšanas vāks neatveras, kamēr spiediens nav droši samazināts.
WMF Perfect Plus 8-1 / 2 kvartu spiediena katls
Spiediena katls WMF Perfect Plus ir izgatavots no 18/10 nerūsējošā tērauda, un tam ir ergonomisks rokturis, kas noņem vēsu tīrīšanu. Krāsaini gredzeni uz roktura norāda spiediena līmeni, un vāks nofiksējas vietā, līdz līmenis ir pietiekami zems. Ir arī drošības mehānisms, lai novērstu pārmērīgu spiediena palielināšanos. Tvaika grozs ir komplektā ar plīti, kas ļauj pagatavot smalkākas sastāvdaļas, piemēram, zivis un dārzeņus.
Izvēlieties kādu no četriem izmēriem: 3-kvarts, 4,5-kvarts, 6,5-kvarts un šī 8,5-kvarta opcija. 8,5 kvartu modeļa izmērs ir 16,4 collas 12,2 collas un 10,2 collas.
Bieži uzdotie jautājumi par Stovetop spiediena katliem
Šeit ir atbildes uz dažiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par spiediena katliem.
Q. Kādas ir spiediena katla priekšrocības?
Spiediena katli var samazināt ēdiena gatavošanas laiku uz pusi ēdieniem, kas parasti tiek gatavoti lēni, piemēram, zupām, sautējumiem un sautētām gaļām.
Q. Vai ātrvārāmās katli ir droši?
Lai gan viņiem nepieciešama rūpīgāka uzraudzība nekā to elektriskajiem kolēģiem, mūsdienīgas plīts virsmas spiediena katli ir pilnīgi droši lietojami.
J. Vai jūs varat cept spiediena katlā?
Spiediena katlus nevajadzētu izmantot dziļi cepšanai, bet tos var droši izmantot sastāvdaļu cepšanai.
J. Ko jūs nevarat gatavot ātrvārāmā katlā?
Spiediena katlā varat gatavot gandrīz visu, taču tas neveicina smalku, ceptu vai kraukšķīgu ēdienu gatavošanu, jo gatavošanas procesā tiek pievienots mitrums.
J. Kas notiek, ja jūs pārāk ilgi gatavojat?
Pārāk ilgi pagatavojot trauku, spiediens vienkārši novedīs pie pārgatavota ēdiena, taču neradīs nekādas briesmas, jo spiediens tiks atbrīvots pakāpeniski.