Kad mēs sākām iepirkties par otru lielāku gaisa fritieri, mums un manai sievai nebija sveša gaisa cepšanas pasaule. Neskatoties uz manām šaubām par gaisa cepešiem, mēs ātri iemīlējāmies mūsu pirmajā, mazajā groziņu stila plītī, kas ražoja pilnīgi kraukšķīgus vistas spārnus un maigas panko ceptas garneles. Šie un citi cepti brīnumi, kas būtu tik neveselīgi, ja ceptu taukos, bieži vien bija tikpat labi, vienlaikus daudz veselīgāki par ceptajiem variantiem, vārot tos gaisa fritē. Kamēr mēs bijām izauguši tik tuvu savam mazajam gaisa fritētājam, ka krāsns dažkārt palika auksta vairākas nedēļas, mēs drīz atklājām, ka vēlamies vairāk no šīm attiecībām un tādējādi sākām meklēt lielāku modeli.
Vai gaisa fritieris tiešām ir veselīgāks par ceptu pārtiku?
Cepts ēdiens parasti rada taukainas ātrās ēdināšanas un aizsērējušu artēriju attēlus. Gaisa cepeškrāsns noņem galveno vainīgo, kas ceptu pārtiku padara tik neveselīgu cepamo eļļu. Atņemot tauku tvertni, ko tradicionālā cepeškrāsns izmanto ēdiena pagatavošanai, un aizstājot to ar pārkarsētu gaisu, gaisa cepeškrāsns samazina kalorijas par aptuveni 70 līdz 80 procentiem, vienlaikus krasi samazinot trans un piesātināto tauku daudzumu pārtikā, norāda WebMD . Ņemot vērā mūsu tieksmi uz kartupeļiem, ceptu vistu un citiem kraukšķīgiem priekiem, šī statistika bija pietiekams iemesls, lai mēs varētu iegādāties savu pirmo gaisa fritieri.
Friteri, kuru mēs izvēlējāmies.
Pēc daudzu gaisa cepēju rūpīgas virtuālas pārbaudes mēs izvēlējāmies NuWave Brio 15,5-Quart lieljaudas gaisa fritieri (pieejams Amazon). Kas mūs piesaistīja šim modelim, bija tā lielā ietilpība - tajā ir milzīgs 15 kvarts - un garš saraksts ar noderīgām funkcijām.
Veiksmīgas ēdiena gatavošanas ar gaisa fritieri atslēga ir vieta starp katru pārtikas produktu, lai karstais gaiss varētu cirkulēt, sakraujot pārtiku, ir nē-nē. Divas Nuwave plaukti ļauj man viegli izlikt vistas tīrradņus, mocarellas nūjiņas, dārzeņus vai vistas kājas un augšstilbus un joprojām ļaut elpot, kaut kas bija izaicinājums ar groza stila fritieri. Ierobežotā groza vieta bieži piespieda ēdienus gatavot partijās vienai ēdienreizei, kas bija laikietilpīgi.
Arī ciparu vadība bija neizšķirta. Tā kā mūsu pirmajam modelim ir neprecīzi analogie vadības elementi, lai iestatītu cepeškrāsns taimeri un temperatūru, Nuwave ir digitālās vadības ierīces, kas atvieglo abu iestatīšanu. Es varu arī noregulēt jaudu no 900 vatiem līdz 1500 vai 1800 vatiem, kā rezultātā ēdiens tiek sasmalcināts, un tas ir galvenais, lai iegūtu šo kraukšķīgo tekstūru, kas asociējas ar ceptu pārtiku.
Kas mums tajā visvairāk patīk.
Kurš gan nav staigājis pa vietējo lielveikalu un nav savaldzināts sulīgo rotisserie cāļu rindās, kas rotē krāsnī aiz delikateses letes? Kaut arī mūsu pirmā groza stila cepeškrāsns bija tieši tik liela, lai tajā varētu ievietot 2 mārciņu lielu Kornvolas medījumu vistu, šis modelis ļauj mums palielināt līdz 5 mārciņu cepeškrāsnīm (Nuwave apgalvojums, ka rotisserie funkcija var apstrādāt 7 mārciņu vistas, ir mazliet tālu ienests).
Šajā gaisa cepeškrāsnī ir iekļauta vistu un cepešu cepšanas sistēma, un tā ir viena no tās labākajām īpašībām. Puse jautrības ir vērot, kā vista griežas un cepas caur krāsns logu, jo brīnišķīgs vistas cepšanas aromāts piepilda mūsu mājas. Piecu mārciņu vistas gaļa pilnībā tiek pagatavota 45 minūtēs, un, tā kā gaisa cepšanas procesā tā tiek pagatavota tik ātri, nav laika, lai tā izžūtu, kā rezultātā rodas mitra un maiga gaļa, kas lielveikala delikatesē apkaunotu daudzus no šiem putniem.
Apsvērumi
Lai arī kā mēs mīlam šīs gaisa frites lielo ietilpību, tā ir lielāka ierīce. 13 collu plata, 15,5 collu dziļa un 16 collu augsta Nuwave Brio uz letes aizņem ievērojamu daļu nekustamā īpašuma. Pāris tā izmēru ar svaru 21 mārciņas, un mēs ātri sapratām, ka šo gaisa friteri neglabāsim skapī, jo mums bija mazāks groza stila modelis. Par laimi mums ir rezerves vieta, tāpēc Nuwave novēlēšana par pastāvīgu vietu uz galda nebija tik liels kompromiss, it īpaši tāpēc, ka mēs to izmantojam tik bieži.