Ja ir viens virtuves priekšmets, kuru gandrīz katru dienu lieto, tas ir kastrolītis.
Skillets ir seklas, plakanas pannas ar atlokāmām malām, ko izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai. Visbiežāk tos izmanto grauzdēšanai, cepšanai un sēšanai. Labākā kastrolītis izturēs karstumu un vienmērīgi vadīs to visā ēdienā. Šos modeļus noteikti ir vērts apsvērt, lai tos pievienotu savam virtuves piederumu komplektam.
- LABĀKĀ KOPĀ: Lodžas čuguna skilets, iepriekš norūdījies, 10,25 collas
- Labākais sprādziens: Visu pārklājumu E785S264 / E785S263 HA1 cepamo pannu komplekts, 2 gab.
- ATJAUNINĀT PICK: Le Creuset emaljēta čuguna skilets, 11,75 collas
- Labākais nerūsējošais tērauds: Cuisinart 722-36H šefpavāra klasiskais nerūsējošais 14 collu
- LABĀKĀ KERAMIKA: GreenLife keramikas nonstick, pannas / pannas komplekts
- LABĀKĀ ELEKTROENERĢIJA: Presto 06857 16 collu elektriskā saliekamā skilets
- LABĀKAIS NELIETOJUMS: Cuisinart 622-30G Chef’s Classic Nonstick Skillet
Kas jāņem vērā, izvēloties labāko Skillet
Jaunas pannas izvēle prasa dažus mājas darbus. Viss, sākot no pannas izmēra un beidzot ar biezumu līdz materiālam, no kura tas ir izgatavots, jāņem vērā jūsu lēmumā. Zemāk esošajā sadaļā ir viss, kas jums jāzina par pannas izvēli, lai jūs varētu izvēlēties labāko virtuves izvēli.
Izmērs un svars
Kaut arī pannas ir visu veidu un izmēru, ir kopīgas iespējas: 8 collu, 10 collu un 12 collu. Lielāki izmēri bieži ir labāki, ja runa ir par plīts virsmām, jo jūs nevēlaties pārpildīt pannu. Ģimenes lieluma maltītes un vairākas gaļas porcijas vislabāk darbosies 10 collu vai 12 collu pannā. Mazāki izmēri, piemēram, 8 collas, būs piemēroti pāris olu cepšanai vai vienas porcijas ēdienu pagatavošanai.
Svars ir vēl viens svarīgs faktors, kas jāņem vērā. Ja jūs pavadāt daudz laika virtuvē vai ja jums ir nosliece uz plaukstas sāpēm, vislabāk darbosies viegla kastrolītis. Čuguna pannas un pannas bieži ir smagākas nekā nerūsējošā tērauda vai keramikas pannas.
Materiāls
Mūsdienu tirgū esošās skiletes ir izgatavotas vai nu no nerūsējošā tērauda, oglekļa tērauda, alumīnija, keramikas vai čuguna.
Nerūsējošā tērauda kastrolīšiem ir vismazākā siltuma aizture, taču tie ir trauku mazgājamajā mašīnā, izturīgi pret rūsu un vispieejamākie. Tomēr tie ir pakļauti arī skrāpējumiem un iespiedumiem. Oglekļa tērauds ir viegls un plānāks, bet tam nav tik lielas siltuma aiztures, kas var izraisīt ēdienu nevienmērīgu gatavošanu.
Alumīnijs ir viegls, pieejamu cenu un izturīgs pret skrāpējumiem un iespiedumiem, ja tas ir anodēts. Tomēr anodētais alumīnijs ir dārgāks. Keramikai ir spēcīgāka siltuma noturība un karstumizturības īpašības, taču tā parasti ir arī dārgāka.
Čuguna kastrolīši reaģē uz skābu un sārmainu pārtiku, kas nozīmē, ka tie var padarīt šos ēdienus garšos pēc metāla. Čuguns ir visizturīgākais un vislabāk var saglabāt siltumu, taču tā tīrīšana prasa vairāk pūļu. Ja tas netiek pienācīgi uzturēts, tas var viegli sarūsēt.
Biezums
Pannas biezums ir svarīgs, jo tas nosaka, cik labi tas vada siltumu un cik izturīgs tas ir, pakļaujoties karstumam. Biezākas pannas nodrošinās vienmērīgāku siltuma ražošanu, un tās būs mazāk uzņēmīgas pret bojājumiem, tādējādi padarot tās ilgāk kalpojošas.
Lielākā daļa ražotāju kastrolīšu biezumu mēra vai nu pēc mērierīces, vai pēc mils. Ja biezums ir marķēts ar gabarītu, meklējiet zemākus skaitļus, piemēram, 10 gabarītu konstrukciju, jo lielāks gabarītu skaits ir plānāks.
Dažas pannas mēra milimetros. Ja biezums ir apzīmēts mils, meklējiet lielāku skaitli, jo 1 mil ir vienāds ar aptuveni 0,001 collu. Zemākas klases modeļi bieži ir 0,5 milimetrus biezi, savukārt augstas kvalitātes kastrolīši parasti ir 5 milimetrus biezi. Jo biezāka ir panna, jo labāk.
Pārklājums
Pārklājums attiecas uz to, vai pannai ir nonstick pārklājums. Nonstick pannas ir vieglāk tīrāmas un samazina eļļas daudzumu, kas jums jāizmanto ēdiena gatavošanai. Tomēr nonstick pārklājumi var izturēt tikai siltumu līdz 500 grādiem. Tie ir arī pakļauti skrāpējumiem un nav tik izturīgi kā pannas bez nonstick pārklājuma.
Virtuves traukiem, kas nav uzlīmēti, būs jāizmanto eļļa, un tos ir grūtāk tīrīt, jo pārtika viegli pielīp pie apakšas, taču tā ir lieliska iespēja gaļas sēšanai un dārzeņu brūnināšanai. Jo vairāk eļļas jūs izmantojat, lai pagatavotu ēdienu, jo mazāka iespēja, ka ēdiens pielīp pie pannas.
Rokturis
Vēl viens faktors, kas jāņem vērā, ir pannas rokturis. Pieejamie parastie veidi ir kniedēti, metināti un pieskrūvēti.
Ja pannas rokturī ir kniedes, pārtika var būt iekrāsota ap kniedēm un tādējādi to ir grūtāk notīrīt. Tomēr kniedētie rokturi parasti ir visstiprākais variants. Metinātie rokturi nodrošina vienmērīgāku pannas interjeru, taču tie nav ļoti izturīgi. Uzskrūvētos ir vieglāk nomainīt, taču laika gaitā šie rokturi var kļūt vaļīgi.
Izvēloties pannu, iespējams, vēlēsities meklēt rokturus, kas ir necaurlaidīgi, lai varētu pārvietot pannu no plīts virsmas uz krāsni, kā to prasa daudzas receptes. Neatkarīgi no izvēlētā roktura, gatavojot ēdienu, vienmēr vēlaties izmantot podu turētājus, lai satvertu rokturus. Ir arī rokturu pārsegi, kurus varat iegādāties, lai padarītu jūsu pannu ērtāku darbu.
Tīrīšana un apkope
Ja jūs regulāri lietojat savu pannu, tas palīdzēs izvēlēties viegli tīrāmu. Tā kā nerūsējošā tērauda pannas var iemest trauku mazgājamajā mašīnā, tās ir visvieglāk tīrāmas. Čuguna un vara pannām ir nepieciešama lielāka apkope, lai mazgātu un novērstu to rūsēšanu. Anodētais alumīnijs arī jāmazgā ar rokām. Nonstick kastrolīši neļaus lielākajai daļai pārtikas produktu pielipt pie pannas, taču tie var nebūt tik ilgi, kamēr pannas bez nonstick pārklājuma.
Neatkarīgi no tā, kādu pannu izvēlaties, ir svarīgi to rūpīgi notīrīt pēc katras lietošanas reizes, lai nerūsētu un palīdzētu ilgāk kalpot.
Mūsu labākās izvēles
Labākās pannas nodrošina lielisku siltuma saglabāšanu, vienmērīgi vada siltumu un ir pietiekami biezas, lai izturētu augstu temperatūru. Lai gan tiem ir dažādi materiāli, izmēri un veidi, ieguldot kvalitātē, ēdiena gatavošanā var būt milzīgas pārmaiņas.
Tālāk sniegtie ieteikumi ir balstīti uz vairākām kategorijām, lai palīdzētu jums atrast labāko pannu, lai pagatavotu gardas maltītes mājās.
Lodžas čuguna skilets, iepriekš norūdījies, 10,25 collas
Lai gan čuguna kastrolīšiem ir grūti izmantot un grūti uzturēt reputāciju, Lodge čuguna skilets padara ēdiena gatavošanu ar šo unikālo rīku pieejamāku ikvienam gatavošanas līmenim.
Šī pieejamā kastrolītis ir iepriekš norūdīta ar 100% augu eļļu, lai palīdzētu izlīdzināt čuguna bieži bedraino struktūru un palielinātu tā siltuma saglabāšanu un vienmērīgas gatavošanas iespējas. Jums nevajadzēs iepriekš sagatavot šo pannu, bet jums tas būs regulāri jāizmanto, lai uzturētu garšvielu. Lai to notīrītu, jums tas ir nepieciešams mazgāt ar rokām, nosusināt un berzēt ar cepamo eļļu.
Lodge kastrolim ir deviņi dažādi izmēri, un dažos ietilpst silikona roktura pārsegs, lai novērstu apdegumus.
Visu pārklājumu E785S264 / E785S263 HA1 cepampannu komplekts, 2 gab.
Virtuves komplekts ar plašu cieto anodēto bezstikla pannu trauku komplektu ir pieejams trīs variantos: 8 collu un 10 collu panna, 10 collu un 4 kvartu panna ar vāku vai 10 collu un 12 collu panna. collu pannas komplekts.
Šīs cieti anodētās alumīnija pannas ir veidotas ar skrāpējumiem izturīgu, trauku mazgājamā mašīnā drošu nonstick pārklājumu, padarot tos viegli tīrāmus un samazinot gatavošanai nepieciešamo tauku vai eļļas daudzumu. Pamatne un rokturis ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda, kas palielina pannu izturību un stiprina siltuma saglabāšanu. Šīs pieejamās pannas ir drošas krāsnī (bez vākiem) un var izturēt temperatūru līdz 500 grādiem.
Le Creuset emaljēta čuguna kastīte, 11,75 "
Šī nav jūsu vidējā čuguna kastrolītis. Atšķirībā no tradicionālajiem modeļiem Le Creuset emaljētā čuguna skilets ir veidots ar melnu emaljētu čugunu, kuram nav nepieciešami garšvielas un maz eļļas, un to var viegli ievietot trauku mazgājamā mašīnā. Materiāls, no kura tas ir izgatavots, ir izturīgs arī pret traipiem un blāvumu.
Papildus augstas kvalitātes čugunam šī kastrolītis ir veidots ar diviem rokturiem, ieskaitot cilpas “palīga rokturi” ērtākai pārnēsāšanai. Lai gan tas ir pieejams tikai vienā izmērā - 11,75 collas, jūs varat izvēlēties no sešām dažādām krāsām.
To ir viegli mazgāt, bet ļaujiet tam atdzist, pirms to ievietojat zem ūdens.
Cuisinart 722-36H šefpavāra klasiskais nerūsējošais 14 collu
Cuisinart 722-36H Chef's Classic Stainless 14-Inch Open Skillet spoguļattēls ir ne tikai jauki skatīties, bet arī lieliski piemērots jūsu ēdienam. Iesaiņots nerūsējošā tēraudā, kas nereaģē, nemaina krāsu un nemaina garšu, šai pannai ir arī alumīnija pamatne, kas palīdz vienmērīgi un ātri sadalīt siltumu. Pateicoties šai kombinācijai, tiek izvairīti no briesmīgajiem karstajiem punktiem (kur daži ēdieni ir siltāki un citās vietās ir vēsāki).
Šīs pannas izliektās malas palīdz novērst noplūdi un pilienus. Tas ir piemērots arī krāsnī temperatūrai līdz 550 grādiem. Negatīvie ir tas, ka nerūsējošais tērauds ir pakļauts rūsai, tāpēc izvairieties no tā, ka uz tā ilgi sēž sāļi ēdieni vai ūdens.
GreenLife keramikas nonstick, pannas / pannas komplekts
Kā norāda tās nosaukums, GreenLife Soft Grip keramikas cepeškrāsns / kastrolīšu komplekts bez uzlīmēšanas ir viens no videi draudzīgākajiem pannu komplektiem tirgū. Tas ir veidots ar spēcīgu keramiku, kurā nav ķīmisku vielu, piemēram, svina un kadmija, un nonstick pārklājums ir iegūts no smiltīm, līdzīgi kā čuguna kastrolītis, kas atvieglo tīrīšanu.
Pastiprināta pamatne, kas izgatavota no pārstrādāta alumīnija, novērš viļņošanos un padara pannu stiprāku. Tas ir arī mazgājams trauku mazgājamajā mašīnā un viegli tīrāms. Turklāt uz roktura nav kniedes, tāpēc jums nav jāuztraucas par pārtikas uzkrāšanos.
Šis pannas komplekts ir divu izmēru, 7 collu un 10 collu, un to var izmantot krāsnī līdz 350 grādiem. Tas ir pieejams arī sešās krāsās, no kurām izvēlēties.
Presto 06857 16 collu elektriskā saliekamā skilets
Ja jums ir nepieciešama kastrolītis, kuru ir viegli transportēt un kas var kalpot kā pasniegšanas paplāte, tad skatieties tālāk par Presto 06857 16 collu elektrisko saliekamo skileti. Šī trauku mazgājamā mašīna, kas ir piemērota trauku mazgājamajai mašīnai, vienmērīgi sadala siltumu un ir viegli tīrāma, un tā ir izgatavota no smagas alumīnija pamatnes un nonstick virsmas gan iekšpusē, gan ārpusē.
Šī kastrolītis ir lieliska iespēja, ja jums tas jāpārvadā uz pasākumu vai lielu pulcēšanos. Rokturi nolaižas, un pannas panna atdalās no pamatnes, tāpēc to ir viegli uzglabāt vai pārvietot. Tam ir arī stikla pārsegs un rokturi, kas paliek vēsi, lai dubultotos kā pasniegšanas paplāte.
Cuisinart 622-30G šefpavāra Classic Nonstick skillets
Pateicoties Cuisinart 622-30G Chef's Classic Nonstick Skillet, olīveļļas vai rapšu eļļas iekraušana būs pagātne. Šī nonstick panna padara tīrīšanu tikpat vienkāršu kā ēdiena atlikumu noslaucīšana un pannas iemetšana trauku mazgājamā mašīnā, un tas nekaitē, ka tas ir izgatavots no augstas kvalitātes cieti anodēta nerūsējošā tērauda.
Cieti anodēts tērauds ir mīkstā alumīnija sacietēšanas rezultāts elektroķīmiskā procesā, padarot to divreiz cietāku nekā nerūsējošais tērauds. Šī panna ir arī neporaina, izturīga pret nodilumu un cepeškrāsnī droša līdz 500 grādiem, un tai ir stikla pārsegs.
Šī panna ir pieejama vienā 12 collu izmērā.
Bieži uzdotie jautājumi par Skillets
Tagad, kad esat iemācījies izvēlēties labāko virtuves kastroli un pārskatījis dažus no populārākajiem modeļiem tirgū, ir pienācis laiks saņemt atbildes uz visiem iespējamiem jautājumiem. Zemāk ir visbiežāk uzdotie jautājumi par kastīšu izvēli un par to pareizu kopšanu.
J. Kāda ir atšķirība starp pannu un pannu?
Katli un pannas izskatās līdzīgi, bet pannas patiesībā ir nedaudz dziļākas nekā pannas. Skillets arī bieži nāk ar vākiem, un cepšanas pannas nav.
J. Kā es varu izvēlēties pannu?
Izvēlieties pannu, pamatojoties uz to, cik daudz ēdiena jūs gatavosiet, kādu ēdienu gatavosiet un cik daudz darba jūs vēlaties ieguldīt tā uzturēšanā.
J. Kā pagatavot pannu?
Pārklājiet cepeškrāsnī necaurlaidamo pannu ar plānu augu vai rapšu eļļas kārtu un stundu cepiet cepeškrāsnī 400 grādu temperatūrā. Regulāri izmantojiet savu pannu, lai saglabātu norūdījumu.
Q. Cik ilgi ilgst pannu?
Tas ir atkarīgs no materiāla, no kura tas ir izgatavots. Čuguna kastrolīši var kalpot paaudzēm, ja tos pareizi uztur. Nerūsējošā tērauda un alumīnija kastrolīši (īpaši nonstick) kalpos dažus gadus.