Picas gardums kļūst labāks tikai tad, ja tā ir savienota ar labāko picas miziņu. Tas ir tāpēc, ka picas pārvaldīšana ir tik daudz vienkāršāka, izmantojot picas mizu, kas izskatās kā metāla vai koka griešanas dēlis ar garu rokturi. Tās slīpa mala ļauj viegli bīdīt picu no mizas uz krāsns plauktu un atkal atpakaļ. Rezultātā picas miza ļauj pagatavot picu tieši uz krāsns plaukta, akmens, koka vai ķieģeļiem, izveidojot perfekti izceptu pīrāgu.
Ja esat gatavs uzzināt vairāk par šo parocīgo rīku, šajā rokasgrāmatā ir izpētītas svarīgas funkcijas, kas jāņem vērā, iepērkoties labāko picu miziņu nākamajai picu ballītei. Pārskatiet tālāk norādītās izvēles, lai apskatītu dažas no populārākajām iespējām tirgū.
- LABĀKĀ KOPĀ: Heritage Acacia Wood Pizza Peel
- Labākais sprādziens: Jauna zvaigzne Foodservice Koka restorāns
- LABĀKIE KOKI / BAMBU: Pizza Royale ētiski iegūts augstākās kvalitātes dabiskais bambuss
- LABĀKAIS METĀLS: Šefpavārs Pomodoro alumīnija metāla picu mizas
- LABĀK ĀRĒJĀM KRĀSNĪM: American Metalcraft 14 ″ x 16 ″ liela asmeņu miza
- LABĀKĀS ĢIMENĒM: Rūtainā šefpavāra picu miza ir īpaši liela
Kas jāņem vērā, izvēloties labāko picas mizu
Picas mizas ir dažādu formu, izmēru, materiālu un roktura garumu. Citi apsvērumi ietver krāsns veidu, kurā to izmantos, pusdienu skaitu, tipisko vietu tās iekšpusē vai ārpusē, kā arī tīrīšanas ērtumu.
Materiāls
Picas mizas tiek izgatavotas, izmantojot trīs primāros materiālus, no kuriem katram ir plusi un mīnusi, tostarp koks, kompozīts vai metāls.
Koks
Koks ir tradicionāls picas mizas materiāls, un tā dabiskā tekstūra palīdz radīt gaisa plūsmu zem picas. Labāka gaisa plūsma atvieglo picas noslīdēšanu no mizas un cepeškrāsnī. Koks var darboties arī kā griešanas dēlis, tiklīdz pica ir ārpus krāsns.
Tomēr koksnei ir nepieciešama regulāra blīvēšana ar eļļu, lai uzturētu un aizsargātu virsmu. Koka mizas ir arī biezākas un smagākas par metālu. Ja koksne netiek pienācīgi uzturēta, tā var sašķelties, ja tā saņem pārāk daudz siltuma vai mitruma.
Kompozīts
Saliktās picas mizās ir koka gabali, kas sajaukti ar sveķiem. Sveķi piešķir spēku, tāpēc šīs mizas bieži ir plānākas nekā koka izstrādājumi. Viņiem ir teksturēta virsma, kas veicina gaisa plūsmu zem picas, palīdzot tai ieslīdēt krāsnī. Tomēr saliktās picas mizas ir diezgan smagas, ierobežojot roktura garumu un krāsns veidu un izmēru.
Metāls
Alumīnijs un nerūsējošais tērauds ir visizplatītākie metāli, ko izmanto picu mizu pagatavošanai. Metāla pīlingi ir izturīgāki nekā koks, un tiem ir nepieciešama ļoti maz tehniskās apkopes, izņemot mazgāšanu ar rokām. Alumīnijs ir arī viegls, tāpēc šīs mizas ir vieglāk manevrējamas nekā koka vai saliktas mizas. Tomēr picas garoza var pielipt pie metāla, apgrūtinot nevārītas picas nobīdīšanu no mizas. Metāla mizas ar perforētu virsmu samazina sūkšanu, ļaujot picai vieglāk slīdēt.
Forma
Picas mizas ir apaļas, kvadrātveida vai taisnstūrveida. Dažiem ir kvadrātveida forma ar apaļu priekšpusi. Kvadrātveida pīlingi ir tradicionālā forma, kas piedāvā vislabāko un labāko telpas izmantošanu. Tomēr apaļas mizas ļauj picu uzņemt no sāniem, ne tikai no priekšpuses. Taisnstūra mizas darbojas divām picām vai lielai taisnstūra picai.
Perforācija
Perforācijas picas mizas virsmā ļauj gaisam cirkulēt zem picas, samazinot berzi, lai pica varētu noslīdēt. Šīs perforācijas ļauj arī miltiem vai kukurūzas miltiem notecēt no garozas apakšas. Perforēta virsma samazina mizas svaru, palielinot manevrēšanas spēju.
Jauda / izmērs
Picas mizā ir jābūt veselai picai, un lielākās mizās dabiski ir lielākas picas. Izvēlieties mizas izmēru, pamatojoties uz krāsns lielumu un cilvēku skaitu, kas ēd picu. Kvadrātveida un taisnstūrveida picu mizas piedāvā vairāk vietas nekā apaļas mizas.
12 collu miziņa nodrošina pietiekami daudz vietas, lai pagatavotu picu no divām līdz četrām personām. 14 collu miziņā picas ir pietiekami lielas četriem līdz sešiem cilvēkiem, savukārt 16 collu miziņā ērti ievieto pietiekami lielu picu, lai barotu sešus līdz astoņus cilvēkus. Tomēr apetīte var pārsniegt vidējo porcijas lielumu.
Roktura garums
Lielākajai daļai mājas šefpavāru picas miza ar īsu rokturi labi darbojas standarta mājas krāsnī. Mizai jāsasniedz pietiekami tālu, lai ieslīdētu un noņemtu picu. Gari rokturi spēlē lielās krāsnīs, kas mājās parasti nozīmē āra krāsni.
Vienkārša tīrīšana
Metāls regulāri iztur tīrīšanu labāk nekā koks, un tas nav jāieeļļo. Parasti picu mizām nevajadzētu iet trauku mazgājamajā mašīnā, lai gan dažas metāla mizas var atdalīt no roktura mašīnu mazgāšanai. Tomēr trauku mazgājamās mašīnas ir pārāk karstas un mitras picu mizām un var samazināt to mūžu.
Mūsu labākās izvēles
Šīs picu mizas ir izgatavotas no kvalitatīviem materiāliem, kas ir pieejamas dažādās formās, un var lepoties ar ietilpību, kas piemērota dažādām krāsns konfigurācijām. Izmantojot vienu no šīm izvēlēm, labākā picas miza virtuvi var pārvērst par picēriju.
Heritage Acacia Wood Pizza Peel
Šajā Heritage Acacia Wood picu mizā ir dabisks divu toņu koks, kas izskatās autentisks Itālijas laukos. Izturīgā picas miza iztur mitrumu un karstumu, lai gan tai nepieciešama apkope, ieskaitot vieglu eļļošanu.
Noapaļota priekšpuse ar konusveida malu bīda miziņu zem picas, lai to viegli noņemtu no letes un cepeškrāsns. Rokturis nodrošina stingru vadību un drošu saķeri. Šīs picas mizas izmērs ir 22,5 x 14,5 collas ar 1 collu biezumu.
Jauna zvaigzne Foodservice Koka restorāns
New Star Foodservice restorāna kvalitātes koka picu miziņa ir izgatavota no pieņemama, bet izturīga bērza. Šai 5 collu biezai picas mizai ir apaļa forma ar slīpu malu, lai palīdzētu tai slīdēt zem picas. Gluda tekstūra palīdz novērst plaisāšanu un koka eļļas iekļūšanu picā. Rokturis ir pieejams trīs garumos dažādu dziļumu krāsnīm.
Izvēlieties kādu no 12 izmēriem. Mazākais mizas izmērs ir 12 x 14 x 22 collas, bet lielākais ir masīvs 20 x 20 x 42 collas.
Pizza Royale ētiski iegūts augstākās kvalitātes dabiskais bambuss
Ētiski iegūtais Pizza Royale Premium Natural Bamboo Pizza Peel līdzsvaro stabilitāti ar svaru. Ētiski iegūtais bambuss ir 0,75 collu biezs, tomēr sver mazāk nekā 2 mārciņas. Tas ir pieejams divos izmēros: 19,6 x 12 collas un 23,5 x 15 collas.
Slīpa mala palīdz paslīdēt mizu zem picas, neiznīcinot garozu, kam palīdz kontūrētais rokturis. Regulāra mazgāšana ar rokām un neregulāra eļļošana palīdz šai bambusa mizai nākamajos gados pretoties šķelšanai, deformācijai vai šķembām.
Šefpavārs Pomodoro alumīnija metāla picu mizas
Šefpavāra Pomodoro alumīnija metāla picu mizai ir plāna virsma, kas izgatavota no pārtikas kvalitātes alumīnija. Alumīnijs padara mizu vieglu, bet stipru. Tā izmēri ir 12 x 14 collas ar 10 collu salokāmu rokturi.
Dabīgais bērza koka rokturis izlocās un nofiksējas vietā. Lai saglabātu mizu, salieciet rokturi atpakaļ virs virsmas, lai ietaupītu vietu. Tā kā mīkla var pielipt alumīnija virsmai, mizai apkaisa miltus vai kukurūzas miltus, lai mīkla varētu viegli noslīdēt.
American Metalcraft 14 "x 16" liela asmeņu miza
American Metalcraft Large Blade Peel ir aprīkots ar 40 collu rokturi, kas nodrošina pietiekamu garumu, lai viegli divslāņu picas lielā āra krāsnī, neriskējot ar sadedzinātiem pirkstiem. Koka rokturis nevadīs siltumu.
Trīs kniedes piestiprina augstas kvalitātes alumīnija virsmu pie roktura, lai nodrošinātu izturību un izturību, kā arī drošu saķeri. Lai mīkla neliptu, notīriet virsmu ar miltiem vai kukurūzas miltiem.
Rūtainā šefpavāra picu miza ir īpaši liela
Rūtainā šefpavāra picu mizai ir plaša 16 collu virsma, kas piemērota lielākām picām. Ērts gumijas rokturis palīdz uzturēt drošu saķeri un iztur karstumu. Rokturis var salocīt mizas virsmu, lai to varētu vieglāk uzglabāt.
Atšķirībā no daudzām picu mizām, viegla nerūsējošā tērauda virsma ir mazgājama trauku mazgājamajā mašīnā. Pirms mazgāšanas noteikti noņemiet rokturi.
Bieži uzdotie jautājumi par picu mizām
Labākā picas miza atvieglo picas pagatavošanu. Tomēr tas var aizņemt kādu laiku, lai apgūtu picu pagatavošanas mākslu. Tālāk ir sniegtas atbildes uz dažiem visbiežāk uzdotajiem jautājumiem par picu mizām, lai palīdzētu jums sākt darbu.
Q. Cik biezai jābūt picas mizai?
Metāla picu mizas parasti ir no 1 līdz 3 milimetriem vai apmēram 3/64 līdz 1/8 collas biezas. Koka mizas ir biezākas, parasti no 1/2 līdz 3/4 collas.
Q. Kāda ir labākā koksne picas mizai?
Cietie meži, piemēram, sarkankoks, akācija un ķirši, ir optimāli meži picas mizai.
J. Kāpēc mana pica pielīp pie mizas?
Gludas virsmas rada sūkšanu starp mitru mīklu un mizu. Gaisa plūsma starp picu un mizu novērš šāda veida uzlīmēšanu. Rupjākas un perforētas virsmas palīdz radīt šāda veida gaisa plūsmu. Lai mazinātu uzlīmēšanu, uz picas mizas virsmas varat arī uzklāt miltus vai kukurūzas miltus.