Vīna pakļaušana gaisā uz noteiktu laiku palīdz pilnveidot noteiktu vīnu veidus, īpaši sarkanos. Aerācija ļauj daļai alkohola iztvaikot, noņemot vīna kodumu un pastiprinot savienojumus, kas piešķir vīnam tā garšu.
Kaut arī vienkārši dekantējot vīnu var aerēt, vīna pilnīga aerācija var ilgt līdz 90 minūtēm, dažos gadījumos padarot to nepraktisku. Risinājums ir vīna aerators, kas piestiprinās pudeles atverei vai karafei, ļaujot vīnam aerēt dažu sekunžu laikā. Vīna aeratori ietver vienkāršu dizainu, kas vīno vīnu, palielinot tā virsmas laukumu, kad tas tiek ielejams, un citi, kas ir elektriski modeļi, kas vīnam pievieno skābekli, kad tas plūst caur spiediena kameru.
Šajā rokasgrāmatā ir aprakstītas būtiskas atšķirības starp vīna aeratoru veidiem un kopīgas iezīmes, kas ir svarīgi ņemt vērā, pērkot labāko vīna aeratoru. Lai vēl vairāk palīdzētu iepirkšanās meklējumos, šajā sarakstā ir iekļautas dažas no labākajām vīna aeratoru iespējām tirgū.
- LABĀKĀ KOPĀ: Komplekts Vinturi Deluxe Essential Red Pourer and Decanter
- Labākais sprādziens: Corkas vīna aeratoru ielietājs
- ATJAUNINĀT PICK: Coravin 802013 vīna saglabāšanas sistēmas aerators
- Labākais ar filtru: Vinvoli vīna aeratora karafe ar nogulumu filtru
- LABĀKĀ ELEKTROENERĢIJA: Aervana Oriģināls: 1 Touch Luxury Wine Aerator
- STILĪGĀKAIS: Soireehome - pudeļu vīna aeratorā
Kas jāņem vērā, izvēloties labāko vīna aeratoru
Iegādājoties vīna aeratoru vīna kolekcijai vai mājas bāram, ir noderīgi izprast veidu atšķirības, kā arī citus svarīgus faktorus, piemēram, materiālu, filtrēšanu, lietojamību un estētiku. Turpiniet lasīt, lai uzzinātu vairāk par šīm un citām svarīgām atšķirībām starp vīna aeratoriem.
Pudele pret plaukstdatoru
Ir daži vīna aeratoru veidi. Rokas vīna aerators tiek turēts virs glāzes, kamēr tam izlej vīnu. Šie aeratori atdala vīnu mazākās plūsmās un izlaiž to caur lielu kameru, kas rada spiedienu un vīnā iepludina skābekli. Šī metode padara rokas aeratorus par vienu no efektīvākajiem vīna gāzēšanas līdzekļiem. Tomēr rokas aeratoram ir nepieciešamas divas rokas, lai darbotos - viena tur aeratoru un otra, lai caur to izlej vīnu. To var būt neērti izmantot.
Pudelēs esošie aeratori sastāv no aizbāžņiem un karafēm. Vīna pudeles atverē ievieto aizbāzņa aeratoru, kas vēdina vīnu, vienlaikus kalpo arī kā aizbāznis. Lejot, aerators sadala vīnu mazākās plūsmās, palielinot tā virsmas laukumu un gaisa iedarbību, kad tas plūst caur aizbāzni. Šim dizainam ir gludāks izskats, un to ir vieglāk izmantot nekā rokas aeratoru, taču tas nav tik efektīvs aerācijā.
Dekantera stila aeratori ļauj lietotājam gāzēt vīnu, to dekantējot. Aerators der pāri dekantētāja atverei. Kad vīns plūst cauri karafes atverei, tas tiek gāzēts. Šāda veida aeratoros parasti ir snīpi, kas ļauj lietotājam ielej vīnu glāzē. Dekanteru aeratori ir lieliska iespēja tiem, kuri izvēlas pasniegt vīnu no karafes, nevis pudeles. Lielākā daļa dekanteru ir tāda paša tilpuma kā vīna pudele.
Elektriskie vīna aeratori, kas darbojas ar baterijām, ir visefektīvākais vīna aerācijas veids, un tos ir visvieglāk izmantot. Tie ir arī visdārgākie. Virs pudeles atveres der elektriskais aerators. Lietotājs nospiež aeratora pogu, kas pirms vīna padeves caur snīpi aerē vīnu, novēršot nepieciešamību izliet no pudeles.
Materiāls
Vīna aeratori parasti tiek izgatavoti no tērauda, plastmasas vai stikla. Lai gan visi šie materiāli veiks efektīvu vīna gāzēšanu, nepievienojot nekādu ķīmisko garšu, to izturība atšķiras. Vislabāk turēsies plastmasa un tērauds, savukārt stikls ir trauslāks.
Pudelēs esošajos aeratoros parasti ir gumijas starplikas, kas ļauj tām cieši savienoties ar pudeles atveri, lai izliešanas laikā tās neizkristu un neizplūstu. Lielākā daļa aeratoru pudelēs ir plastmasa, kas neļauj tiem pievienot pārāk lielu svaru vīna pudeles augšdaļai. Daži no tiem ir stikls, kas var būt vairāk estētiski pievilcīgs nekā metāla vai plastmasas varianti.
Rokas aeratori sastāv no formētiem plastmasas gabaliem, kas ir vieglāki par metālu vai stiklu, un tāpēc tos ir vieglāk turēt, izlejot tiem vīnu. Lielākajai daļai rokas aeratoru ap ķermeni ir gumijota sloksne, kas ļauj lietotājam droši to satvert.
Elektriskajos vīna aeratoros izmanto plastmasas un metāla daļu sajaukumu. Gumijas starplika ap atveri ļauj viņiem izveidot blīvu vīna pudeļu blīvējumu.
Filtrēšanas mehānisms
Sarkanajiem vīniem pudelē bieži ir nogulsnes, kas var nonākt vīna glāzē, ietekmējot garšu. Daži rokas aeratori ietver aeratorā iebūvētu filtrēšanas sistēmu, kas filtrē šos nogulsnes, vēdinot vīnu. Šie filtri sastāv no stiepļu sieta ieliktņa.
Kad lietotājs ielej vīnu aeratorā, tas vispirms iziet caur filtru, kas noņem nogulsnes, pirms ieplūst aeratorā. Šo nogulumu filtrēšana ne tikai uzlabo vīna garšu, bet arī novērš nogulumu iekļūšanu aeratorā un, iespējams, aizsērēšanu. Šie filtri ir noņemami, ļaujot lietotājam tos iztīrīt starp lietošanas reizēm.
Lietojamība un uzglabāšana
Aeratori atšķiras atkarībā no tā, cik viegli tos izmantot. Tie, kas meklē visvieglāk izmantojamo aeratoru, varētu vēlēties apsvērt elektrisko modeli, jo tas vīnam pievieno skābekli ar vienkāršu pogas nospiešanu. Pieejamāki aizbāžņi un pudelēs esošie aeratori ir arī samērā vienkārši, jo tie prasa lietotājam vīnu ielej tikai pēc tā atkorķēšanas. Rokas vīna aeratori prasa mazliet lielāku veiklību, jo tie prasa lietotājam turēt ierīci, vienlaikus izlejot vīnu, kas var apgrūtināt to vadību.
Vīna aeratori ietver arī piederumus, kas atvieglo to uzglabāšanu. Lielākā daļa rokas un elektrisko aeratoru ir aprīkoti ar statīviem, kas ļauj lietotājam tos parādīt uz letes vai mājas bāra, savukārt daudzos pudelēs esošajos aeratoros ir mazi ceļojumu maisiņi. Daži aeratori palīdz uzglabāt vīnu, un karafes stila aeratori ir atgriezeniski, ļaujot lietotājam vīnu pārlej pudelē.
Estētiska
Lai gan vīna aeratoriem ir skaidra funkcija, tos var arī uzskatīt par rotājumiem, kad tie tiek rādīti kā daļa no mājas bāra vai kurus var baudīt svinīgas maltītes laikā. Paturot to prātā, daudziem aeratoriem ir noapaļotas formas ar viļņainām kontūrām.
Pudelēs esošajiem aeratoriem parasti ir garas, izliektas snīpi, kas papildina vīna pudeles kontūras. Lai gan lielākā daļa aeratoru ir metāla vai plastmasas, citi ir stikls, kas var būt smalkāks un arī pievilcīgāks. Dažiem augstākās klases elektriskajiem aeratoriem ir racionalizētas formas un nerūsējošā tērauda vai pulēta niķeļa apdare.
Vienkārša tīrīšana
Nelielas plaisas un plaisas, kas ļauj vīna aeratoriem veikt savus pienākumus, var arī aizturēt vīnu un atlikumus, padarot tos grūti tīrāmus.
Elektriskā aeratora tīrīšana ietver ierīces piestiprināšanu pie tīras pudeles, kas piepildīta ar tīru ūdeni, un ūdens vadīšanu caur mehānismu. Lielākajai daļai rokas aeratoru ir nepieciešams, lai lietotājs izjauc ierīci, lai notīrītu tās iekšējās daļas. Pudelēs esošos aeratorus ir visvieglāk tīrīt, jo tiem vienkārši vajag siltu ziepjūdeni, lai caur tiem izskrietu, lai notīrītu vīna atlikumus.
Tā kā ūdens tīrīšanai ir jāplūst caur aeratoru, trauku mazgājamā mašīna nav praktiska iespēja vīna aeratora tīrīšanai. Aeratoru ražotāji tā vietā iesaka mazgāt ar rokām.
Mūsu labākās izvēles
Turpmākajā sarakstā tiek ņemti vērā iepriekš minētie apsvērumi, lai apgrieztu lauku un palīdzētu jums izvēlēties labāko vīna aeratoru pēc veida. Šajā sarakstā ir pieejami gan pieņemami pieņemami karafes, gan augstas klases elektriskie aeratori. Jebkurš no zemāk redzamajiem produktiem lieliski palīdzēs uzlabot vīna dabiskās garšas īpašības.
Komplekts Vinturi Deluxe Essential Red Pourer un Decanter
Lai gan tas var prasīt nedaudz vairāk roku un acu koordinācijas, rokas vīna aerators piedāvā visefektīvākos līdzekļus skābekļa pievienošanai vīnam. Šis modelis ir viens no labākajiem, ņemot procesu, kas var ilgt vairāk nekā stundu, un to kondensē sekundēs. Tas izmanto fāzei līdzīgu formu, lai radītu spiedienu ierīces iekšpusē, lai vīnā ievilktu gaisu, uzlabojot tā garšu. Šajā aeratorā ietilpst arī filtrs, kas aerācijas laikā noņem nogulsnes.
Lai gan lielākajai daļai rokas aeratoru ir nepieciešams, lai lietotājs to turētu rokā, šajā modelī ietilpst ērts statīvs, kas aeratoru notur liešanas laikā. Gumijota sloksne ap aeratora apakšējo daļu ļauj aeratoram cieši iekļauties statīvā, savukārt caurspīdīgā plastmasas konstrukcija ļauj lietotājam skaidri redzēt aerācijas procesu. Aerators tīrīšanai ir viegli izjaucams, un statīvs tur aeratoru, kad to nelieto.
Corkas vīna aeratoru ielietājs
Gāzēts vīns nav paredzēts tikai turīgajiem. Šis izliešanas tipa aerators maksā daļu augstākās klases modeļu un cieši pieguļ pudeles atverei ar rievotu gumijas aizbāzni. Garajā snīpī tiek izmantota piepūšanas sistēma, kas kamerā pievieno spiedienu, spiežot skābekli vīnā, jo tas plūst caur snīpi un glāzi.
Šī aeratora konstrukcija arī palēnina šķidruma plūsmu, ļaujot precīzāk izliet un mazāk noplūst. Šī gludā konusveida forma, kas paplašina vīna virsmu optimālai aerācijai, padara to arī par vienu no pievilcīgākajiem aeratoriem, kurus varat piestiprināt pie vīna pudeles. Aerators sastāv no akrila plastmasas, kas ir izturīgs, kā arī viegli tīrāms.
Coravin 802013 vīna saglabāšanas sistēmas aerators
Tie, kas nopietni nodarbojas ar vīna gāzēšanu un konservēšanu, varētu vēlēties apsvērt Coravin sistēmu, kurā izmantots novatorisks dizains, kas ļauj lietotājam izliet vīnu, faktiski to neatkorķējot. Aerators ir viena no apjomīgākajām iespējām tirgū, taču tā ir viena no efektīvākajām.
Kad aerators piestiprinās pudeles augšdaļai, adata caurdur korķi, izveidojot atveri vīna plūsmai. Aerators sāk birst, nospiežot pogu, izsūtot vīnu caur 24 atsevišķām atverēm, izveidojot atsevišķas plūsmas, kas palielina vīna virsmu optimālai aerācijai. Šī sistēma ir unikāla ar to, ka tā saglabā vīnu. Izvelkot adatu no korķa, tā var aizvērt. Tas saglabā vīnu svaigu nedēļām un, iespējams, gadiem ilgi.
Vinvoli vīna aeratora karafe ar nosēdumu filtru
Ar spēju gan filtrēt, gan aerēt, tas ir cienīgs variants sarkanvīna cienītājiem. Šis aerators izmanto trīspakāpju aerācijas procesu, lai vīnam pievienotu skābekli. Pateicoties caurspīdīgajam dizainam, šis aerators sniedz lietotājam gandarījumu redzēt, kā vīnā veidojas burbuļi, kad gaiss tajā tiek iespiests caur iekšējo spiediena kameru.
Tikmēr acu grozs aeratora augšpusē uztver visus nogulsnes, kas varētu palikt vīnā, neļaujot tiem nonākt glāzē. Šajā aeratorā ietilpst arī ērts statīvs, kas tur aeratoru, kad to nelieto, un mīksts ceļojuma maisiņš uzglabāšanai vai transportēšanai. Tā kā aeratora gabalus var izjaukt, šo modeli ir viegli tīrīt.
Aervana Oriģināls: 1 Touch Luxury Wine Aerator
Lai gan tas ir ievērojams ieguldījums, salīdzinot ar citiem vīna aeratoriem, citi aeratori ir ļoti piespiesti, lai tie atbilstu šī elektriskā vīna aeratora efektivitātei un lietošanas ērtumam. Tas neprasa liešanu vai mērķēšanu, novēršot nejaušas noplūdes. Aerators piestiprinās pie vīna pudeles, pēc tam nospiežot pogu, vīns izplūst caur aeratora krānu. Aerators iekšpusē rada spiedienu, kas cauri šķērso vīnu.
Tas ir arī viens no pievilcīgākajiem aeratoriem ar racionalizētu dizainu un pulētu niķeļa apdari. Lai notīrītu, vienkārši piepildiet tukšu vīna pudeli ar ūdeni un izlaižiet to caur aeratoru. Šim aeratoram ir divas caurules un sešas AAA baterijas, kas baro ierīci.
Soireehome - pudeļu vīna aeratorā
Šī stikla vīna aeratora sīpolu forma kalpo kā interesants sarunu gabals, kā arī līdzeklis vakara vīna izvēles buķetes un garšu atvēršanai. Izgatavots ar pūstu stiklu, tam ir pievilcīgāks izskats nekā dažiem plastmasas un metāla aeratoriem. Šī vīna aeratora lielā rīkle izskatās līdzīga alķīmiķa kolbai.
Šis aerators nav saistīts tikai ar izskatu. Lielais kakls kondensē vīnu un skābekli, lai to aerētu. Tas ērti piestiprinās arī pie vīna pudeles atveres, padarot to ērti lietojamu. Gumijas starplika nodrošina tā noturību, izveidojot hermētisku blīvējumu, kas nepieciešams tā darbam. Lai notīrītu aeratoru, vienkārši izlejiet ūdeni.
Bieži uzdotie jautājumi par vīna aeratoriem
Tagad, kad jūs zināt vairāk par aeratoriem, par tiem var būt jauni jautājumi. Ja jums ir bažas par to, kā vislabāk izmantot jaunu vīna aeratoru vai kā darbojas aeratori, lasiet tālāk, lai uzzinātu atbildes uz šiem un dažiem citiem bieži uzdotajiem jautājumiem par šīm ierīcēm.
J. Kādiem vīniem nepieciešama aerācija?
Kaut arī jebkura vīna gāzēšana ir laba ideja, aerācija visvairāk dod labumu jaunajiem sarkanvīniem, novēršot asākas alkohola smakas. Sarkanvīna šķirnes, kas vislabāk gūst labumu no aerācijas, ir Merlot, Cabernet Sauvignon, Bordeaux un Syrah. Kaut arī baltiem vīniem nav tik daudz labuma no aerācijas, process tomēr var uzlabot garšu, vienlaikus uzlabojot aromātu.
J. Kādā temperatūrā vīns ir jāvēdina?
Tas ir atkarīgs no vīna veida. Tā kā pasniegšanas laikā vīns bieži tiek gāzēts, vīnam jābūt tā tipam piemērotākajā temperatūrā. Piemēram, Bordo vajadzētu pasniegt tieši zem istabas temperatūras, savukārt baltvīns pirms pasniegšanas jāatdzesē.
J. Kā samazināt gaisa iedarbību uz vīnu, kas jau bija gāzēts?
Papildus pudeles apdarei vienā porcijā, labākais veids, kā samazināt gaisa iedarbību, ir pārstrādāt atlikušo vīnu pēc tā pasniegšanas.
J. Kā tiek iztīrīts vīna aerators?
Vīna aeratoru var notīrīt, caur to izlaižot tīru ūdeni. Kaut arī neliela daudzuma maigu trauku ziepju lietošana ir piemērota, izturieties pret kārdinājumu lietot daudz ziepju. Turklāt aeratoru nedrīkst ievietot trauku mazgājamajā mašīnā. To darot, var palikt ziepju atlikumi un ietekmēt vīna garšu. Ja aeratoram ir gabali, kas sadalās, demontējiet aeratoru un rūpīgi izskalojiet to.